Как разобраться в терминах японской кухни
181113
Медицинский центр «Андреевские больницы - НЕБОЛИТ» в г. Королев
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как разобраться в терминах японской кухни

Вернуться к списку статей

Просмотров: 8761

AAA + -




Чтобы не растеряться при изучении меню в суши-баре, следует изучить небольшой словарик  терминов японской кухни. Приятного аппетита! 

Суши. Визитная карточка японской кухни. Рисовые «колобки" с морепродуктами. Существует много разновидностей суши. В домашних условиях готовят несколько самых простых. Традиционное суши - это суши с рыбой (кусочек риса, поверх которого положен кусочек сырой рыбы или морепродукты). Некоторые разновидности суши:
Нигири. Слепленный руками «колобок» из риса с любым сортом рыбного филе.
 
Маки. Свернутый в рулет рис с филе рыбы (текка маки - с тунцом, сейк маки - с лососем) или с овощами, например с огурцом (каппа маки), завернутый в морскую капусту и порезанный на 4 или 6 кусочков небольшого размера. 

Футо маки. Плотные рулетики из риса с различными комбинациями овощей и рыбного филе, завернутые в морскую капусту. 

Темаки. Завернутый в морскую капусту цилиндрик риса с филе рыбы или овощами внутри. 

Сашими. Свежая сырая рыба, нарезанная мелкими ломтиками. Наиболее популярны сашими из тунца, креветок. 
Сашими едят, макая кусочки рыбы в соевый соус, смешанный с васаби. Подают на очень мелко натертой редьке дайкон. Сашими подается раньше других блюд для того, чтобы оценить все вкусовые оттенки рыбы.
 
Якитори. Маленькие шашлычки из курицы: 3-4 кусочка курицы нанизывают на тоненькую деревянную палочку вперемежку с луком, зажаривают и поливают соусом. 

Гари. Маринованный имбирь, тонко порезанный, розового цвета. Традиционно подается с суши. Употребляется перед каждым кусочком для очищения неба от вкуса предыдущего суши. 

Васаби. Очень острая приправа, но вкусу напоминающая хрен. Светло-зеленый японский корень был высушен, перемолот и растерт в пасту. Он традиционно используется как приправа к суши и сашими, а также растворяется в различных соусах. 

Дайкон. Длинный белый корень редьки, потертый или порезанный на длинные тонкие полоски.


Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 3 Общая оценка: 2.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова

 
 

Статьи сегодня:

Как мы отдыхаем в 2019 году
В этот раз новогодние каникулы продлятся 10 дней.В ...
Как скачать видео с VK
Пользователи Вконтакте обожают обмениваться ...
Как сделать ёлочку из картона и ниток
Наступает то время, когда мир вокруг кажется ...
Как сделать облицовку стен стеклом и зеркалом
Ни для кого не секрет, что в наше время существует ...
Как выбрать водонагреватели для бассейна: виды устройств и их характеристики
Если вы являетесь владельцем большого домашнего ...
Как выбрать искусственную елку
Новый год уже совсем близко… А какой же Новый год без пушистой ...
Как выбрать ёлку на Новый год
Каждый дом в новогоднюю ночь по традиции украшается ёлкой.
Как Agile-методологии влияют на отделы маркетинга
Инфографику предоставила Wrike - Интернет Система ...
Как создать яркий образ для встречи Нового года 2019
Совсем немного времени осталось до наступления ...
Как украсить окна на Новый год 2019
Новый Год – это необыкновенный праздник, который ...

Смотрите также:

Как разобраться в кофейных терминах
Заглянув впервые в одно из модных московских заведений, именуемых кофейней ...
Как готовят в Великобритании: 10 лучших блюд национальной кухни
Британская кухня не может похвастаться повсеместной ...
Как быстро отделить желток от белка или 7 лайфхаков для кухни
Для некоторых рецептов, особенно в выпечке, требуется ...


SEO Интеллект - продвижение сайтов


ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ

Где выгоднее можно купить сим карту Англии для приема СМС в России, с устойчивой связью?
Как восстановить на андроиде контакты? какие есть варианты вообще?
Как правильно зашпаклевать трещину в стене?
Сколько лет было Владимиру Лёвкину, когда у группы "На-На" вышел альбом "Вся жизнь-игра"?
кто где по Украине заказывает по интернету семена томатом и огурцов?

Всего вопросов задано: 1453
Всего ответов получено: 2332

Задать вопрос на тему ДОМ И СЕМЬЯ Все вопросы

ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребёнку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.