Как разобраться в терминах японской кухни
19327
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как разобраться в терминах японской кухни

Вернуться к списку статей

Просмотров: 8962

AAA + -




Чтобы не растеряться при изучении меню в суши-баре, следует изучить небольшой словарик  терминов японской кухни. Приятного аппетита! 

Суши. Визитная карточка японской кухни. Рисовые «колобки" с морепродуктами. Существует много разновидностей суши. В домашних условиях готовят несколько самых простых. Традиционное суши - это суши с рыбой (кусочек риса, поверх которого положен кусочек сырой рыбы или морепродукты). Некоторые разновидности суши:
Нигири. Слепленный руками «колобок» из риса с любым сортом рыбного филе.
 
Маки. Свернутый в рулет рис с филе рыбы (текка маки - с тунцом, сейк маки - с лососем) или с овощами, например с огурцом (каппа маки), завернутый в морскую капусту и порезанный на 4 или 6 кусочков небольшого размера. 

Футо маки. Плотные рулетики из риса с различными комбинациями овощей и рыбного филе, завернутые в морскую капусту. 

Темаки. Завернутый в морскую капусту цилиндрик риса с филе рыбы или овощами внутри. 

Сашими. Свежая сырая рыба, нарезанная мелкими ломтиками. Наиболее популярны сашими из тунца, креветок. 
Сашими едят, макая кусочки рыбы в соевый соус, смешанный с васаби. Подают на очень мелко натертой редьке дайкон. Сашими подается раньше других блюд для того, чтобы оценить все вкусовые оттенки рыбы.
 
Якитори. Маленькие шашлычки из курицы: 3-4 кусочка курицы нанизывают на тоненькую деревянную палочку вперемежку с луком, зажаривают и поливают соусом. 

Гари. Маринованный имбирь, тонко порезанный, розового цвета. Традиционно подается с суши. Употребляется перед каждым кусочком для очищения неба от вкуса предыдущего суши. 

Васаби. Очень острая приправа, но вкусу напоминающая хрен. Светло-зеленый японский корень был высушен, перемолот и растерт в пасту. Он традиционно используется как приправа к суши и сашими, а также растворяется в различных соусах. 

Дайкон. Длинный белый корень редьки, потертый или порезанный на длинные тонкие полоски.


Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 3 Общая оценка: 2.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






Samsung Galaxy Fold


Куриное яйцо из Instagram, которое собирает млн. лайков


iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей

 
ЗнайКак в соцсетях:
    

 

Статьи сегодня:

Как быть более продуктивным, 9 советов
Обещаете ли вы себе, что в новом году будете работать ...
Как носить одежду с баской
Возможно, что кто-то и не знает, что же такое баска, ...
Как выбрать вещи для новорождённого малыша
Рождение ребёнка – ключевое событие в жизни ...
Как получить статус ветеран труда и что дает звание
Российские граждане, которые всю свою сознательную ...
Как купить авто в Германии
Чтобы купить машину на территории Германии, ...
Как выбрать электрошашлычницу
В данной статье пойдёт речь о бытовом устройстве, ...
Как выбрать модные причёски на выпускной 2019
Вы наверняка давно стремитесь узнать о самых ...
Как формируется цена на натяжной потолок
Натяжная конструкция – отличный вариант для ...
Как выгодно и быстро приобрести брендовые сумочки
Каждый уважающий себя человек старается идти ...
Как получить материнский капитал в 2019 году
Материнский капитал – это мощная материальная ...

Смотрите также:

Как разобраться в кофейных терминах
Заглянув впервые в одно из модных московских заведений, именуемых кофейней ...
Как готовят в Великобритании: 10 лучших блюд национальной кухни
Британская кухня не может похвастаться повсеместной ...
Как быстро отделить желток от белка или 7 лайфхаков для кухни
Для некоторых рецептов, особенно в выпечке, требуется ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ

Кто знает, где в Екатеринбурге найти добротную меховую подушку для дивана? Чтоб не рассыпалась на части через неделю
Как раскрутить турфирму или турагентство?
Как правильно написать адрес сайта
Нужна мебель в стиле модерн, самая разная – диваны, кресла, столы и т.д. Где лучше взять? За любую помощь +100 к карме
После переустановки винды комп виснет. Почему?

Всего вопросов задано: 1458
Всего ответов получено: 2312

Задать вопрос на тему ДОМ И СЕМЬЯ Все вопросы

ТЭГИ

быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребёнку ремонт сад своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.