17924
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как хранить овощи

Вернуться к списку статей

AAA + -






Каждую зиму мы ощущаем недостаток в свежих овощах. Урожаи давно собраны, а потребление нами картофеля, моркови, лука и других овощей не снижается. Такова главная особенность овощной продукции – сезонное производство, а потребление круглогодичное. «Знай Как» дает советы, как сохранить свежесть овощей.

Картофель .

Это самый популярный овощ, который мы регулярно включаем в свой рацион. Недаром его еще называют «вторым хлебом». Картофель растет в темноте и предпочитает в темноте оставаться. Если его неправильно хранить, он быстро испортится. В чрезмерной теплоте клубни прорастают, влажность холодильника делает их мокрыми и заплесневелыми. Из-за света картофель теряет свою питательную ценность и зеленеет. Если у вас нет возможности хранить картофель в темном прохладном месте, например, на чердаке или в гараже, лучше покупать его в небольших количествах. Идеальная температура для хранения картофеля - +7 - +10 градусов Цельсия. Когда вы покупаете картофель в мешке, достаньте его из последнего, как только доберетесь домой, и храните в подходящем месте. Если вы храните картофель дома, положите его в открытый железный шкаф для овощей, стоящий в темном прохладном месте, либо в бумажный или тканый мешок. Картофель нельзя обрабатывать водой перед хранением, так как он начнет плесневеть.

Морковь .

Ее можно держать 2–3 месяца даже в условиях городской квартиры. Ящики с корнеплодами устанавливают на лоджии, тем более, что у многих они утеплены, закрывают их пленкой. При наступлении холодов укрывают дополнительно каким-либо покрытием, не допуская подмораживания. При снижении температуры ящики вносят в квартиру, располагая рядом с балконной дверью. Морковь очень сложно сохранить, не допустив прорастания или подмерзания. Можно ею набить трехлитровые банки, и при наступлении морозов закрыть крышкой. Также можно хранить в ящике пополам с песком.

Лук .

Его можно хранить от 0 до +20 градусов Цельсия, но температура хранения связана с влажностью. При более высокой температуре должны быть более низкая влажность воздуха и лучшее проветривание. При высокой температуре дыхание усиливается. Хранить лук толстым слоем (более 30–50 см.) в мешках или больших коробках можно лишь при температуре, близкой к нулю, и влажности воздуха 75–80%. При повышении температуры влажность должна снижаться до 60–70%. Если этого вовремя не сделали, могут начать отрастать корни. Такой лук для дальнейшего хранения непригоден. Поэтому хранить лук лучше в небольших сетках или сплетенным в косы, в подвешенном состоянии, чтобы он со всех сторон обдувался воздухом. Если лука много, лучше хранить его на стеллажах слоем до 30 см. или в легких продуваемых ящиках.

Капуста .

Лучше хранятся кочаны средних размеров, крупные рано растрескиваются, а при зачистке мелких - больше отходов. На каждом кочане следует оставлять 3-4 плотно прилегающих зеленых листка. Они предохраняют кочан от механических повреждений и заболеваний. На кочерыжке не оставляют большие зеленые (розеточные) листья, они затрудняют укладку кочанов на хранение. Оптимальная температура хранения -1 - 0 градусов Цельсия. В тепле кочаны хранятся плохо, прорастают и растрескиваются. И не допускайте, чтобы капуста замерзала, а позже оттаивала. Учитывайте и то, что капуста легко отдает влагу. Поэтому при хранении поддерживайте повышенную влажность воздуха - 90-95%.



Источник: znaikak.ru
Голосов: 4 Общая оценка: 4.0 Просмотров: 17792
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

хранить, овощи



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.
09.04.2008 09:54 Tanka #
0

Очень познавательная статья, советы помогут сохранить овощи как можно дольше.

Dmitrii 22.04.2009 21:07 Дмитрий Владимирович (Dmitrii#
0

Спасибо за статью, приятно. Кстати хочу добавить что хранить Морковку можно тоже как и картошку в темном прохладном месте и с ней будет тоже все в порядке.


Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5

 
 

Статьи сегодня:

Как выбрать кеды правильно
Кеды вошли в моду достаточно давно и, наверное, ...
Как ухаживать за комнатными растениями
Комнатные растения - обитатели многих квартир ...
Как преодолеть преграды на пути к здоровому питанию?
Мы собственными руками создаем преграды на пути ...
Как правильно выбрать домашнее животное
Приобрести домашнего питомца сегодня не проблема, ...
Как подобрать серьги по форме лица
Украшения – это неотъемлемый атрибут женского ...
Как выбрать кухонный гарнитур
Проблема с выбором нового кухонного гарнитура ...
Как выбрать посуда для чаепития правильно
Все мы любим по утрам, а также в течение всего ...
Как изготовить и использовать искусственный камень
Декоративный камень в настоящее время нашел ...
Как ухаживать за кожей лица без лишних трат: рецепты домашней косметики?
 Здесь вы узнаете об эффективных средствах ...
Как правильно выбрать щит для стрельбы из лука?
Щит для стрельбы из лука представляет собой ...

Смотрите также:

Как заморозить фрукты, овощи и зелень
Лето – время отпусков, хорошего настроения, и неизбежного дачного периода.
Как приготовить овощи, сохранив их свежесть и пользу
Если у нас дома ожидается торжество, то мы, как правило, стараемся заранее ...
Как сохранить арбуз на зиму?
Летом, арбузы для нас не являются чем то необычным, ...
Как стать вегетарианцем?
Вегетарианство на сегодняшний день не только ...
Как выбирать, хранить и готовить нектарины (персики). Часть 1.
Красивые зрелые нектарины с капающим с них соком ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.