Как хранить яйца
181019
Медицинский центр «Андреевские больницы - НЕБОЛИТ» в г. Королев
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как хранить яйца

Вернуться к списку статей

Просмотров: 18210

AAA + -




Если яйца свежие, то в нашем холодильнике они могут храниться до 4-х месяцев. Но чтобы они сохранили так долго свои полезные качества, их нужно правильно подготовить к хранению.

Скорлупа яйца не сплошная, она состоит из мелких пор, через которое яйцо «дышит», через них же внутрь яйца проникают бактерии, которые, в конечном итоге, способствуют его порче. Во время хранения поры яйца расширяются, поэтому для того, чтобы предотвратить процесс порчи, нам надо закрыть эти маленькие отверстия каким-либо веществом.

Так, например, в старину яйца хранили, смазав их вазелином и пересыпав золой, овсом или солью. А для того чтобы «законсервировать» яйца, их обливали известковым молоком и, высушив, затем хранили в сухом прохладном месте; такая обработка очень сильно увеличивает сроки их хранения, так поступают и сейчас, и называются такие яйца – известкованные. У таких яиц неровная, матовая, шероховатая поверхность скорлупы, и из-за потери во вкусовых качествах, они широко используются для приготовления кондитерских изделий, а также для дальнейшей переработки в яичный порошок.

Для хранения в домашних условиях можно посоветовать, обмазав яйца салом или подсолнечным маслом, поместить их потом в какую-либо сыпучую среду, например, в опилки или в рис. Перед таким длительным хранением лучше предварительно очистить яйца от загрязнений, для чего нужно их подержать в соляном растворе или в растворе марганцевокислого калия 1-2 минуты. Если Вы собираетесь поставить яйца в холодильник, ничем их дополнительно не обрабатывая, то мыть их не надо, т.к. так Вы удалите с них природную защитную пленку, и тогда срок их хранения уменьшится до 10-12 дней.
При хранении в вертикальном положении лучше ставить яйца острым концом вниз и время от времени поворачивать их, чтобы желток не присох к скорлупе.

При любом хранении яйцо постепенно все же теряет свои полезные свойства.
Поэтому злоупотреблять этим не надо.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 4 Общая оценка: 4.8
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова

 
 

Статьи сегодня:

Как подготовить загородный бассейн к зимовке
Люди, у которых есть загородный бассейн, знают ...
Как уничтожить вредных насекомых
Мир насекомых весьма многообразен и многолик. ...
Как провести качественный ремонт холодильников «Стинол»
Stinol — это холодильники, которые получили большую ...
Как и почему HotFrost - ведущий производитель кулеров для воды
Водяные диспенсеры – это мультифункциональные ...
Как встретить Новый год 2019
Каждый раз перед нами встают одни и те же вопросы: ...
Как выбрать зимние шины
Как только зима по-настоящему вступит в свои права,...
Как стать оратором
Вы бы хотели овладеть искусством ораторства, ...
Как определить норковую шубу
Меховые изделия стали популярны уже достаточно ...
Как происходит развитие киберспорта в нашей стране
Сегодня про киберспорт знают многие люди. С его ...
Как вам поможет Чатра - инструмент для повышения полезности сайта
Информативный и красивый сайт помогает в работе ...

Смотрите также:

Как сохранить арбуз на зиму?
Летом, арбузы для нас не являются чем то необычным, ...
Как сделать сладкие яйца на Пасху
Яркая Пасха всегда встречается с восторгом после ...
Как выбирать, хранить и готовить нектарины (персики). Часть 1.
Красивые зрелые нектарины с капающим с них соком ...
Как сделать традиционный пасхальный десерт всего из 3-х ингредиентов
«Easter Bark» - нечто среднее между пастилой, ...
Как испечь незабываемый пасхальный кулич
Грядет Великий праздник Пасха, который немыслим ...


SEO Интеллект - продвижение сайтов


ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.