171018
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить овощи, сохранив их свежесть и пользу

Вернуться к списку статей

AAA + -






Если у нас дома ожидается торжество, то мы, как правило, стараемся заранее подготовиться к нему. Закупаем продукты, варим овощи, готовим блюда, которые можно хранить. И в этом случае важно, чтобы продукты и блюда сохранили свою свежесть и пользу. Вот достаточно простые правила, которые в этом могут помочь. 

• Для резки, чистки и шинковки овощей нужны ножи из нержавеющей стали.
• Когда вы варите овощи, то кладите их в кипящую воду. Так можно уменьшить потерю витаминов. А еще лучше готовить овощи на пару, так полезные биологически активные вещества сохранятся еще лучше.
• Морковь нужно варить очищенной, свеклу в кожуре, кукурузу – не снимая листьев с початков. Чтобы сварить картофель, его нужно очистить, и положить в кипящую воду так, чтобы вода лишь слегка прикрывала клубни. Варить на среднем огне, плотно закрыв крышкой. Солить картофель лучше за 10-15 минут до конца варки: так больше сохраняется минеральных веществ. Свеклу солить не нужно.
• Варить в одной кастрюле, ради экономии времени, свеклу, морковь и картофель, не стоит. Хранить их так же нужно отдельно друг от друга в эмалированной посуде, закрытой крышкой.
• После варки обязательно сливайте воду. Если вы оставите овощи в отваре, они станут водянистыми и безвкусными.
• Для салатов маринованные и соленые овощи следует нарезать мельче, чем сырые.
• Салаты лучше солить в последний момент, перед подачей на стол. Салат из нежной свежей зелени можно не солить, а подкислить лимонным соком.
• Для приготовления салатов используйте эмалированную, керамическую, стеклянную, или качественную пластмассовую посуду. Для размешивания – деревянную ложку.
• Когда вы перемешиваете салаты, увеличивается их соприкосновение с воздухом, в результате чего ухудшается вид и вкус. Салаты слоеные и не перемешанные – вкуснее.
• Чтобы сохранить свежесть заранее купленной зелени, ее надо промыть, дать стечь воде, завернуть в бумагу, затем в полиэтиленовый пакет, и положить в холодильник. Зеленый лук лучше сохранит свою свежесть, если вы смочите его корни холодной водой, обернете их мокрой тряпкой, затем, так же, завернете в бумагу и полиэтиленовый пакет. Редис сохранится свежим, и не сморщится, если положить его в холодильник завернутым во влажное полотенце.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 7524
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

овощи, свежесть, сохранив, пользу



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5

 
 

Статьи сегодня:

Как быстро снять остатки лака вокруг ногтя?
Чтобы сделать идеальный маникюр, нужен опыт ...
Как выращивать пряные растения на балконе
  Часто для приготовления вкусной и полезной ...
Как полюбить брокколи: 5 рецептов для скептиков
Всем известно, что брокколи – один из самых ...
Как правильно оформить помещение при помощи искусственного камня
Купить искусственный камень сегодня не проблема. ...
Как друг от друга отличаются естественная и принудительная вентиляция
Нормально желание современного человека обустроить ...
Как правильно сварить гречневую кашу
Что может быть вкуснее правильно приготовленной ...
Как подготовить жилище к появлению кошки
Животное в доме – это радость, но предстоит ...
Как и куда поставить стиральную машину в ванной комнате
Размещение автоматической стиральной машины ...
Как правильно разрезать гранат?
Сочные зерна граната не только вкусные, но и ...
Как сэкономить на путешествиях: 10 самых дешевых стран для отдыха
Хотите увидеть мир, но не можете позволить себе ...

Смотрите также:

Как хранить овощи
Каждую зиму мы ощущаем недостаток в свежих овощах. Урожаи...
Как заморозить фрукты, овощи и зелень
Лето – время отпусков, хорошего настроения, и неизбежного дачного периода.
Как стать вегетарианцем?
Вегетарианство на сегодняшний день не только ...
Как подбирать и правильно готовить овощи для шашлыка, гриля, барбекю
Вовсе не обязательно быть вегетарианцем, ...
Как приготовить соленые огурцы в бочке и не только
Наиболее классической, можно сказать, традиционной технологией ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.