Как приготовить овощи, сохранив их свежесть и пользу
19220
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить овощи, сохранив их свежесть и пользу

Вернуться к списку статей

Просмотров: 8011

AAA + -




Если у нас дома ожидается торжество, то мы, как правило, стараемся заранее подготовиться к нему. Закупаем продукты, варим овощи, готовим блюда, которые можно хранить. И в этом случае важно, чтобы продукты и блюда сохранили свою свежесть и пользу. Вот достаточно простые правила, которые в этом могут помочь. 

• Для резки, чистки и шинковки овощей нужны ножи из нержавеющей стали.
• Когда вы варите овощи, то кладите их в кипящую воду. Так можно уменьшить потерю витаминов. А еще лучше готовить овощи на пару, так полезные биологически активные вещества сохранятся еще лучше.
• Морковь нужно варить очищенной, свеклу в кожуре, кукурузу – не снимая листьев с початков. Чтобы сварить картофель, его нужно очистить, и положить в кипящую воду так, чтобы вода лишь слегка прикрывала клубни. Варить на среднем огне, плотно закрыв крышкой. Солить картофель лучше за 10-15 минут до конца варки: так больше сохраняется минеральных веществ. Свеклу солить не нужно.
• Варить в одной кастрюле, ради экономии времени, свеклу, морковь и картофель, не стоит. Хранить их так же нужно отдельно друг от друга в эмалированной посуде, закрытой крышкой.
• После варки обязательно сливайте воду. Если вы оставите овощи в отваре, они станут водянистыми и безвкусными.
• Для салатов маринованные и соленые овощи следует нарезать мельче, чем сырые.
• Салаты лучше солить в последний момент, перед подачей на стол. Салат из нежной свежей зелени можно не солить, а подкислить лимонным соком.
• Для приготовления салатов используйте эмалированную, керамическую, стеклянную, или качественную пластмассовую посуду. Для размешивания – деревянную ложку.
• Когда вы перемешиваете салаты, увеличивается их соприкосновение с воздухом, в результате чего ухудшается вид и вкус. Салаты слоеные и не перемешанные – вкуснее.
• Чтобы сохранить свежесть заранее купленной зелени, ее надо промыть, дать стечь воде, завернуть в бумагу, затем в полиэтиленовый пакет, и положить в холодильник. Зеленый лук лучше сохранит свою свежесть, если вы смочите его корни холодной водой, обернете их мокрой тряпкой, затем, так же, завернете в бумагу и полиэтиленовый пакет. Редис сохранится свежим, и не сморщится, если положить его в холодильник завернутым во влажное полотенце.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

овощи, свежесть, сохранив, пользу



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






Куриное яйцо из Instagram, которое собирает млн. лайков


iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X

 
ЗнайКак в соцсетях:
    

 

Статьи сегодня:

Как улучшить внешний вид старого изделия, изготовленного из дерматина
Дерматин – искусственный материал, который ...
Как сделать голос более сексуальным и приятным — 5 основных способов
Часто можно встретить людей, которые отзываются ...

Смотрите также:

Как хранить овощи
Каждую зиму мы ощущаем недостаток в свежих овощах. Урожаи...
Как заморозить фрукты, овощи и зелень
Лето – время отпусков, хорошего настроения, и неизбежного дачного периода.
Как стать вегетарианцем?
Вегетарианство на сегодняшний день не только ...
Как подбирать и правильно готовить овощи для шашлыка, гриля, барбекю
Вовсе не обязательно быть вегетарианцем, ...
Как приготовить соленые огурцы в бочке и не только
Наиболее классической, можно сказать, традиционной технологией ...


Центр ЭКО -
«Поколение НЕКСТ»

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


ТЭГИ

быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребёнку ремонт сад своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.