Сегодня высокая цена не гарантирует хорошее качество чая, к сожалению. Опытные умельцы чаще всего подделывают известные марки напитка и дорогие сорта. Зачастую подделка – это старое сырье, продукт с добавлением красителей и ароматизаторов, а так же повторно обработанный уже использованный чай.
Определить качество черного и зеленого чая можно по нескольким признакам. Чтобы вам было намного проще искать информацию о подделках чая, сайт «ЗнайКак.ру» собрал ее в одной статье.
Определите качество сухой заварки
Первым что можно посмотреть – это сухую заварку (чаинки). Даже не взяв продукт в руки, вы сможете определить: подделка перед вами или нет. Листья качественного чая будут иметь один размер и форму. Они могут отличаться только в зависимости от сорта и степени скрученности. Так же обратите внимание на целостность листа – у подделки они поломанные и разной формы.
Общий цвет сухой заварки должен быть однородным, без резких переходов оттенков. Исключение может составлять только иные добавки: лепестки цветов, кусочки фруктов и т.д. Низкий сорт чая можно определить по примеси в сухой заварке стеблей, черенков и листьев разного оттенка.
.jpg)
Одну из главных ролей качества чая играет его влажность, которая должна быть не более 6%. Пересушенные листья потеряли почти все полезные свойства и аромат, в то время как слишком увлажненный чай могут быстро испортиться (появляется плесень). Чтобы узнать степень влажности чая, потрите один листочек в руках. Если он сразу рассыпался, значит продукт пересушен. А скользкая поверхность указывает на излишнюю влагу.
Обязательно понюхайте чай. Качественный товар будет иметь тонкий запах с приятными нотками. Даже различные добавки не должны иметь резкий запах. Если вы почувствовали пыль, плесень, гарь или металлический запах, то перед вами испорченный товар или подделка.
Определите качество заваренного чая
Многие специалисты советуют купить сначала небольшую партию чая, чтобы была возможность заварить его, и определить качество. В зависимости от сорта чая он может иметь разный оттенок, но должен быть обязательно прозрачным без капельки мутности. Наличие пенки выдает качественный товар – она должна иметь желтовато-коричневый оттенок. Ее отсутствие указывает на старый чай.
.jpg)
На вкус настоящий чай должен иметь небольшую горчинку и быть приятным уже с первого глотка. Если чай имеет добавки, то они не должны перебивать общего вкуса чая. Продукт с привкусом гари, сильной горькости или пластика уж точно подделка. Так же обратите внимание на аромат чая. Резкий или очень слабый запах заварки определяет искусственный ароматизатор. Запах натурального чая должен раскрываться постепенно и становиться всё больше насыщенным.
Самый простой тест на определение красителей в чае – это использование холодной воды. Если качественный продукт залить ею, то цвет воды останется практически неизменным. В то время как у подделки он окрасится.
Не спешите выбрасывать заварку от чая – осмотрите и ее. Настоящий чай должен иметь полностью раскрытые листья без надломов. Запах заварки от уже выпитого чая должен оставлять у вас приятные ощущения и иметь тонкий аромат.
.jpg)
Если вы любите пить чай, тогда примите к сведению данные советы. Придерживаясь их, вы сможете не только сэкономить средства и избежать подделки, но и в полной мере насладиться вкусом и ароматом качественного напитка. И не забывайте правильно хранить чай!
