171121
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как сварить малиновое варенье: несколько рецептов и добавки

Вернуться к списку статей

AAA + -






Малина – это одна из множества удивительных ягод, которые произрастают в нашем регионе. При этом раньше малину всегда собирали в лесу, но эта ягода настолько полюбилась, что ее стали культивировать и на участках рядом с домом. Польза же малины несомненна. В народной медицине используют как листья, так и ягоды.

малина


Самым распространенным лекарственным ресурсом стало малиновое варенье. Причем в пику остальным снадобьям наш вариант выказывает себя не только, как более чем благотворный, но при этом еще и феноменально аппетитный. Поэтому приглашаю вас рассмотреть рецепты этого замечательного деликатеса.

гора малины ягоды
 

При приготовлении малинового варенья требуются свежие ягоды. Интересно то, что в зависимости от того, какие ягоды вы предпочтете, такое варенье и выйдет в итоге. Так, например, варенье из лесных ягод будет более темным по цвету и в нем ягоды редко распадаются, ....

малиновое варенье в вазочке
 

... а вот использование садовых сортов делает варенье более светлым и ягоды в большинстве случаев успевают превратиться в кашу, так как в них наличествует большее количество сока. Перед тем, как стряпать из лесных ягод, их требуется обязательно распределить в неглубокой таре, которую завешивают марлей и на некоторое время оставляют в покое. Благодаря этому все насекомые, которые остались вместе с ягодами при сборе, выползут из ягод, и вы сумеете этот лишний «компонент» без проблем убрать.

малиновое варенье с цельными ягодами
 

Следом за этим требуется избавиться от всех листочков и обмыть ягоды водой. Затем ягоды следует обсушить и перебросить в емкость, в которой они будут готовиться, куда впоследствии «закинуть» и сахар.

засыпаем малину сахаром - варим малиновое варенье
 

Далее можно определить емкость на огонь. В момент выхода сока из ягод можно перемешать их с сахаром и поджидать закипания. Следом за тем, как ягоды закипят, необходимо снизить огонь и убрать пенку.

варится малиновое варенье
 

Интересно то, что сама пенка также является очень аппетитной. Поэтому логично сказать, что во время создания одного деликатеса легко попутно сделать и еще одно. Если пенку собрать на отдельную тарелку, то ее не возбраняется просто кушать, а еще допустимо определить и на батон.

малина и малиновое варенье в пиале
 

Приблизительно через час, когда сироп из ягодного сока и сахара станет довольно плотным, варенье допустимо будет убрать с огня. По сути, варенье уже сделано и следом за тем, как оно остынет еще немного, его уже можно употреблять в пищу.

малина и малиновое варенье в банке
 

Распределять по банкам лучше всего, пока варенье еще достаточно горячее. «Закупоривать» банки крышками не обязательно. Для сохранения более чем довольно просто покрыть их обычной бумагой.

малиновое варенье в банках
 

Однако если Вы решили варить варенье, то помимо основного рецепта следует знать также и отдельные особенности. Например, малину привычно варить с сахаром, но допустимо вместо него ввести в процессе мед.

мед
 

При этом чуть-чуть меда лучше всего подкинуть вначале, а потом еще и в конце. В этом случае первая порция обеспечит сладости и позволит образоваться сиропу, а вторая - не только сладости, но и полезности, так как полезные свойства меда теряются при температуре свыше 60 градусов.

малина и малиновое варенье в вазочке
 

Что касается непосредственно приготовления, то лучше избрать тару из алюминия или меди. Это не только сбережет по максимуму благоухание и полезные свойства ягод, но также и не позволит последним подгореть.

медный тазик для варки малинового варенья
 

Кроме того, есть особенности и при приготовлении сиропа. Для его правильного изготовления следует добавить в варенье небольшое количество воды и обязательно периодически помешивать варенье. Показателем того, что варенье «дошло» и получился правильный сироп, является сироп, который по концентрации смахивает на мед. В таком сиропе и ягоды сохраняются лучше всего.

малиновое варенье
 

Иногда для приготовления малинового варенья рекомендуют за ополаскиванием ягод и засыпанием их сахаром забыть про них на 3-4 часа, чтобы ягоды «от души» выделили сок. Затем этот сок требуется переместить в другую тару и некоторое время проварить, чтобы получился сироп, и только после этого добавить ягоды и довести варенье до готовности.

ягоды малины, перемешанные с сахаром
 

О том, что варенье сделано, будет свидетельствовать пена, которая будет скапливаться посередке. Вслед за извлечением пены уже допускается распределять варенье по банкам.

малина и малиновое варенье в банке
 

Также позволительно в качестве ароматной добавки пустить в ход и мяту. Малиновое варенье с мятой готовится так же, как и обычное варенье. Разница заключается только в том, что перед тем как варить варенье, в ягоды нужно ввести чуток мятных прутиков, а после того, как варенье приготовилось, мяту удалить.

малиновое варенье с мятой
 

Кроме того, можно приготовить малиновое варенье с лимоном. Причем в этом случае даже не придется ничего варить: возьмите на один литр малины один средний лимон.

лимоны
 

Малину и лимон нужно порубить в мясорубке. Лимон обязательно прополоскать и обкатить кипятком, тогда можно будет порубить его на пару со шкуркой.

малиновое варенье варится в тазике
 

Следом за тем в малиново-лимонную массу требуется ввести примерно килограмм сахара и все скрупулезно замешать. Вот и все. Сделанное варенье стоит распределить по банкам и беречь в любой прохладной зоне или же в холодильнике.

малиновое варенье в банке



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 1 Общая оценка: 5.0 Просмотров: 7772
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016

 
 

Статьи сегодня:

Как правильно вывести пятно от клея на одежде?
Как бы аккуратно вы не носили одежду, иногда ...
Как сделать в домашних условиях крем для рук?
Кожа на руках больше всего подвергается вредному ...

Смотрите также:

Как варить варенье
Варенье-ценный продукт питания. Его можно приготовлять из любых ягод и фруктов.
Как сварить варенье из крыжовника?
Крыжовник издавна ценится не только за свой ...
Как сварить вкусное варенье из вишни?
Несмотря на то, что лето – это самая благодатная ...
Как приготовить варенье из яблок
Для того чтобы приготовить варенье из яблок ...
Как приготовить вкусные блюда из кабачков: рецепты
Кабачки "приплыли" к нам из Южной Америки, ...


YouTube канал про Apple

YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.