171022
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Природа, сад-огород и животные

Поиск по сайту



Как сохранить урожай. Часть 2

Вернуться к списку статей

AAA + -






Продолжаем беседу на тему сохранения урожая. Пожалуй, самым любимым овощем в нашей стране является картошка, а как же сохранить «земляное яблоко»? Прежде всего нужно организовать просушку — клубни перебрать, максимально очистить от земли, оставить только целые и «здоровые» и разложить на открытом воздухе.

Сберечь питательные вещества и вкусовые качества картофеля возможно при плюсовой температуре 2-3 С, и влажности воздуха 80-90%. Недопустимо промерзание подвала или другого помещения для хранения картошки, а чем темней и суше будет там, тем лучше. Слой овощей не должен превышать полутора метров. Наиболее подходящие емкости для хранения картофеля — обычные деревянные ящики, в которых обеспечен доступ воздуха. Наполненную тару устанавливают на подставке и на расстоянии от стены. Во избежании запотевания верхних слоев картошку следует сразу же накрыть — мешком или рогожей, либо просто пустым чистым ящиком.

А еще один эффектный способ хранения — на ящики с клубнями уложить слой свеклы. Это наша следующая героиня. Условия ее «зимовки» примерно одинаковы с картофельными (температура от 4 С тепла до 1 С холода, влажность воздуха до 95%). Заблаговременно свеклу почистим, лишим ботвы, просушим. Складируем в закрома так же как картошку.

Идеальные условия для целости и сохранности капусты таковы: температура от 1 С мороза до 1 С тепла, влажность воздуха до 98%. Важен также правильный сбор — вместе с корнями вырываем, верхние листья убираем, подсушиваем на сквозняке пару суток. До весны в отличном состоянии «доживут» подвешенные попарно в подвале или подполе кочаны. На решетках капуста тоже будет себя прекрасно чувствовать. При этом не забываем периодически удалять подгнившие листочки. Замечательна в плане витаминов и вкусовых качеств квашеная капустка. Ее целесообразно поместить в прохладное место (0 С), держать покрытой рассолом, а наверху помещать груз. Если квашеную капусту вы предпочитаете хранить на холоде, замороженной, то после разморозки съедайте всю порцию, остатки повторно замораживать нет смысла — витамин С будет «убит».

Лук и чеснок, в отличии от овощей, не любят холодов, - их стоит отправить на зиму в сухую, но теплую (комнатной температуры) кладовку. Храним их в букетах, вязанках, венках, при этом не допуская увлажненных или загрязненных экземпляров. Для связки лука и чеснока нужно оставить шейку — сухие листья около 5-10 см, это еще и защищает от бактерий. В закрытых емкостях, кульках, ящиках ни лук, ни чеснок лучше не оставлять даже на короткое время. Можно воспользоваться опытом наших бабушек, и если в доме имеются ненужные колготы, чулки, набить их луковицам и чесноком, и подвесить в подполе. Проверенный годами способ работает на все сто!

В зимне-весенний период организм особенно нуждается в поддержке, и одним из легких и приятных вариантов будет «заправка» его зеленью. Добавить петрушку или, к примеру, сельдерей, в салаты, супы возможно без набега на прилавки. Сохранить собственноручно выращенные «травки» поможет засолка или засушка. Для первого запаситесь солью (на полкило зелени 150 г) и стеклянной тарой. Свежую приправу вымоем, мелко нарежем, перетрем с солью и засыпем в банку, утрамбовав так, чтобы выделился сок. Поставим банку в прохладу. Для получения засушенной зелени ее нужно также вымыть и измельчить, подсушить и отправить в духовой шкаф (50-60 С) . «Испеченную» петрушку складируем в стеклянную тару, плотно закрываем и храним в темном месте. Будьте здоровы!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 3915
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

урожай



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016

 
 

Статьи сегодня:

Как выбрать лучшие из наушников JBL
Наушники в кармане стали неотъемлемой частью ...
Как избавится от вредителей и болезней комнатных растений
Комнатные растения есть почти у каждого ...
Как готовят в Чехии: 10 лучших блюд национальной кухни
Если вы планируете путешествие в Чехию, будьте ...
Как правильно подобрать форму бровей
Коррекция бровей - это довольно популярная ...
Как сделать объемный венок из бумажных цветов?
Венок выгодно подчеркнет ваш образ на шумной ...
Как сделать картину с приведением на Хэллоуин?
Многие отмечают Хэллоуин, создавая устрашающий ...
Как приготовить кровавый десерт на Хэллоуин?
Кроме ужасающего макияжа и страшных костюмов, ...
Как правильно очистить и раскрыть грецкий орех?
Поздняя осень – это пора созревания грецких ...
Как отремонтировать ноутбук при его выходе из строя
Ноутбуки могут похвастаться широким перечнем ...
Как работает кран-манипулятор
Кран-манипулятор – это довольно серьезное ...

Смотрите также:

Как собраться по грибы
Вот и лето прошло. Еще стоят теплые дни, и листва на деревьях ...
Как собрать урожай укропа не отходя от плиты
Конечно, свежая зелень продается круглый год, но мне, например, очень ...
Как повысить урожай помидоров
Каждый садовод знает, что томаты любят плодородную почву, солнце ...
Как получить большой урожай лука
Лук можно высаживать на грядку семенами, однако ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.