Освежающие напитки – настоящие спасатели от летнего зноя. Несколько глотков прохладительного коктейля помогают не только утолить жажду, но и взбодриться. Летом холодные коктейли, соки и другие напитки пользуются заслуженной популярностью. Лучший способ быстро остудить жидкость – это добавить несколько кубиков льда. Многие хозяйки держат про запас в холодильнике замороженную в формочках воду, чтобы в случае необходимости использовать её по прямому назначению.
Мы предлагаем подойти к вопросу охлаждения напитков творчески, и приготовить не привычные прозрачные, а по-настоящему оригинальные кубики, с помощью которых вы сможете создавать яркие и необычные летние коктейли. Напитки, украшенные такими кубиками, станут украшением любого стола, в том числе и праздничного.
Кофейные кубики.
Холодный кофе прекрасно бодрит и освежает. Но охлаждая этот напиток с помощью обычного льда, вы, считай, разбавляете кофе водой, что значительно портит вкус. Выход из положения прост, как все гениальное: заморозьте свежеприготовленный кофе в морозильнике в специальных формочках и используйте для охлаждения любимого напитка. Если хотите, чтобы вкус напитка был сливочным, добавьте в заготовку для кубиков немного подслащенного молока.
Черничные кубики.
Кубики из черники прекрасно дополнят вкус черного или зеленого чая. Ягоды поместите в формочки и залейте водой. Заморозьте в холодильнике и используйте яркие кубики для охлаждения чая или домашнего компота из ягод.
Лимонно-мятные кубики.
Такие кубики не только охладят напиток, но и добавят ему пикантного вкуса. Мяту (1 ½ чашки) и сок одного лимона смешайте в блендере. Следите за тем, чтобы мята хорошо измельчилась. Добавьте 4 стакана воды, разлейте в формочки и заморозьте полученную жидкость в холодильнике. Используйте кубики для охлаждения чая, минеральной воды.
Клубнично-лимонные кубики.
Нарежьте клубнику и лимон небольшими тонкими дольками. Аккуратно разложите фрукты в формочки и залейте водой. Заморозьте. Этот фруктовый лед можно использовать для быстрого охлаждения питьевой воды и придания ей свежего вкуса и аромата. Просто бросьте несколько кубиков в графин и наслаждайтесь освежающим напитком.
Фруктово-ягодные и овощные кубики.
Изготовление кубиков по этому рецепту позволяет не только приготовить полезный продукт, но и утилизировать остатки овощей и ягод. Хорошими освежающими свойствами обладают, к примеру, малина, ежевика, огурец, лайм, свежий инжир и пр. Ягоды используйте целиком. Лимон, лайм, инжир нарежьте небольшими ломтиками. Огурец порубите на маленькие кубики. При желании к овощам и фруктам можно добавить любимые травы. Огурец отлично сочетается с базиликом, кубики с инжиром можно дополнить веточками розмарина, а вкус цитрусовых оттенит мята. Разложите подготовленные фрукты и овощи в формочки для приготовления льда. Залейте водой и заморозьте. Ягодные кубики используйте для охлаждения смузи и соков, огуречные подойдут для джин-тоника, лед с инжиром – отличное решение для яблочного сидра или имбирного пива, а кубики с лаймом просто незаменимый вариант для мохито.
Арбузные кубики.
Приготовить арбузные кубики — проще простого. Вам даже не понадобиться специальная форма для льда. Просто нарежьте арбуз небольшими квадратиками и заморозьте их в холодильнике. Используйте для охлаждения питьевой воды.
Пряные чайные кубики.
Такие кубики позволят быстро приготовить холодный масала-чай. Итак, возьмите 2 ½ стакана воды. Добавьте 1 палочку корицы, 3-4 целые гвоздики, 4-5 горошин черного перца, 4-5 стручков кардамона, 1 звездочку бадьяна, 2 ст. л. сахара и несколько тонких стружек свежего имбиря. Поставите смесь на медленный огонь и доведите до кипения. Снимите посуду с огня и дайте жидкости настояться 10-15 минут. Затем вновь верните на плиту и доведите до кипения. Добавьте 3-4 ст. л. листового чая и, сняв с огня, вновь оставьте настаиваться под крышкой на 5-7 минут. Дайте жидкости остыть и процедите. Затем разлейте готовую пряную смесь по формочкам для льда и заморозьте. Чтобы приготовить холодный масала-чай, просто добавьте несколько кубиков в молоко и дождитесь, когда они полностью растают.
Как видите, приготовление яркого и необычного льда для напитков не потребует от вас много времени и сил, но с его помощью вы сможете создавать прекрасные освежающие композиции для себя и друзей. Кроме того, здесь есть огромный простор для творчества, ведь вы можете экспериментировать с ингредиентами, рецептурой и формами, готовя свои уникальные и неповторимые ледяные осколки. Удачи!
