Как сделать домашний майонез
19222
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как сделать домашний майонез

Вернуться к списку статей

Просмотров: 1446

AAA + -

Для большинства людей майонез является продуктом универсального использования: им заправляют салаты, его подают в качестве соуса к различным мясным, картофельным и даже мучным блюдам, а также применяют в качестве одного из компонентов для приготовления теста. Согласно кулинарной классификации, майонез представляет собой так называемый «благородный» соус – то есть такой, в составе которого отсутствует мука. Основными его ингредиентами являются растительное масло и яйца.

Классический рецепт майонеза – это смесь яичного желтка с оливковым маслом в консистенции эмульсии, приправленная небольшим количеством соли, сахара и лимонного сока. Более привычный для нас майонез провансаль содержит в своем составе также горчицу. В промышленных масштабах при приготовлении майонеза лимонный сок, как правило, заменяют уксусной кислотой. Возможны также различные вариации рецепта, когда к базовым компонентам соуса добавляются черный перец, паприка, мускатный орех, цедра лимона и другие специи.

Современные хозяйки предпочитают использовать майонезный соус, купленный в магазине: это удобно, практично и быстро. Однако те, кто хотя бы раз готовил майонез самостоятельно, навсегда остаются его поклонниками, поскольку вкусовые качества такого соуса во много раз превосходят магазинный вариант. При этом необходимо понимать, что майонез, приготовленный в домашних условиях, имеет особые условия хранения, подробнее о которых вы можете почитать здесь: http://kak-hranit.ru/kak-hranit-majonez/.

Мы же в данной статье рассмотрим самый доступный и простой рецепт приготовления домашнего майонеза. Итак, вам понадобятся: два яичных желтка (если вы используете перепелиные яйца, которые по размеру гораздо меньше куриных, количество желтков следует увеличить до 5-6 шт.), чайная ложка сахара и половина чайной ложки соли. Данные компоненты необходимо хорошенько смешать, чтобы соль и сахар полностью растворились. В этих целях лучше всего использовать венчик. Важно следить за тем, чтобы ваши движения при взбивании осуществлялись по часовой стрелке.

Когда исходные компоненты образуют однородную массу, в смесь нужно влить 1 стакан подсолнечного масла. Делать это следует постепенно, по одной чайной ложке, не прекращая вращения венчика. Затем добавляется 1 столовая ложка лимонного сока и 1 чайная ложка горчицы. Соус готов! По желанию можно сделать его более пикантным, добавив молотый черный перец или другие специи.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 1 Общая оценка: 5.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

домашний, майонез



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






Samsung Galaxy Fold


Куриное яйцо из Instagram, которое собирает млн. лайков


iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей

 
ЗнайКак в соцсетях:
    

 

Статьи сегодня:

Как выбрать велосипед для города
Современные производители из Европы, России, ...
Как мужчине уйти в декрет
Некоторые мужчины считают, что выход в декретный ...
Как улучшить внешний вид старого изделия, изготовленного из дерматина
Дерматин – искусственный материал, который ...
Как сделать голос более сексуальным и приятным — 5 основных способов
Часто можно встретить людей, которые отзываются ...
Как помочь малышу привыкнуть к посещению детсада
Вот и подрос ваш малыш! Он уже осознает себя личностью, ...
Как сделать собачью будку своими руками
В последнее время все чаще жители городов перебираются ...
Как увеличить скорость бега
Увеличить скорость бега возможно, главное – ...
Как геймеру заработать на стриме
Геймер – это фанат компьютерных игр (от англ. ...
Как сделать учебу более желанной для ребенка
Ребенок не хочет учить уроки, у него нет проблем ...
Как выбрать подарков папе на 23 февраля
Скоро наступает 23 февраля. Отцы и деды жду подарков ...

Смотрите также:

Как приготовить домашний уксус
Дефицита уксуса сейчас, конечно, нет. Можно пойти в ближайший магазин ...
Как приготовить яблочный пирог и домашний мармелад
Торт - лучшее угощение. С этим вряд ли кто-то поспорит. Попробуем приготовить ...
Как приготовить майонез в домашних условиях
В поисках оригинального рецепта салата ко дню рождения рыскала на днях ...
Как появился майонез
Майонез является одним из благородных соусов, то есть соусов основой ...
Как сделать домашний чай в пакетиках
Благодаря удобству использования, пакетированный ...




Центр ЭКО -
«Поколение НЕКСТ»

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


ТЭГИ

быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребёнку ремонт сад своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.