Как сделать домашний майонез
19419
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как сделать домашний майонез

Вернуться к списку статей

Просмотров: 1510

AAA + -

Для большинства людей майонез является продуктом универсального использования: им заправляют салаты, его подают в качестве соуса к различным мясным, картофельным и даже мучным блюдам, а также применяют в качестве одного из компонентов для приготовления теста. Согласно кулинарной классификации, майонез представляет собой так называемый «благородный» соус – то есть такой, в составе которого отсутствует мука. Основными его ингредиентами являются растительное масло и яйца.

Классический рецепт майонеза – это смесь яичного желтка с оливковым маслом в консистенции эмульсии, приправленная небольшим количеством соли, сахара и лимонного сока. Более привычный для нас майонез провансаль содержит в своем составе также горчицу. В промышленных масштабах при приготовлении майонеза лимонный сок, как правило, заменяют уксусной кислотой. Возможны также различные вариации рецепта, когда к базовым компонентам соуса добавляются черный перец, паприка, мускатный орех, цедра лимона и другие специи.

Современные хозяйки предпочитают использовать майонезный соус, купленный в магазине: это удобно, практично и быстро. Однако те, кто хотя бы раз готовил майонез самостоятельно, навсегда остаются его поклонниками, поскольку вкусовые качества такого соуса во много раз превосходят магазинный вариант. При этом необходимо понимать, что майонез, приготовленный в домашних условиях, имеет особые условия хранения, подробнее о которых вы можете почитать здесь: http://kak-hranit.ru/kak-hranit-majonez/.

Мы же в данной статье рассмотрим самый доступный и простой рецепт приготовления домашнего майонеза. Итак, вам понадобятся: два яичных желтка (если вы используете перепелиные яйца, которые по размеру гораздо меньше куриных, количество желтков следует увеличить до 5-6 шт.), чайная ложка сахара и половина чайной ложки соли. Данные компоненты необходимо хорошенько смешать, чтобы соль и сахар полностью растворились. В этих целях лучше всего использовать венчик. Важно следить за тем, чтобы ваши движения при взбивании осуществлялись по часовой стрелке.

Когда исходные компоненты образуют однородную массу, в смесь нужно влить 1 стакан подсолнечного масла. Делать это следует постепенно, по одной чайной ложке, не прекращая вращения венчика. Затем добавляется 1 столовая ложка лимонного сока и 1 чайная ложка горчицы. Соус готов! По желанию можно сделать его более пикантным, добавив молотый черный перец или другие специи.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 1 Общая оценка: 5.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

домашний, майонез



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






Первое истинное изображение Черной дыры


Samsung Galaxy Fold


Куриное яйцо из Instagram, которое собирает млн. лайков


iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу

 
ЗнайКак в соцсетях:
    

 

Статьи сегодня:

Как скачать видео TikTok на Android
TikTok (ранее Musical) - одно из самых популярных приложений ...
Как стать уверенным в себе и повысить самооценку
Многие люди задаются вопросом: «Как стать ...
Как и зачем формировать хорошую кредитную историю
В России история кредитования формируется с ...
Как сделать ремонт электрочайника своими руками
Большинство чайников производятся в Китае, с ...
Как проводится химчистка штор. Виды и преимущества
Обычная влажная чистка штор представляет собой ...
Как понять босс вы или лидер
Инфографику предоставила Wrike - Управление Инновационными ...
Как произвести обустройство домашнего спортзала
Заниматься спортом с комфортом, не имея временных ...
Как очистить легкие
Легкие насыщают кровь кислородом и выводят углекислый ...
Как завести хаски
Собака хаски – это невероятно дружелюбная ...
Как меняется эндопротезирование суставов: новые технологии
Эндопротезирование представляет собой оперативное ...

Смотрите также:

Как приготовить домашний уксус
Дефицита уксуса сейчас, конечно, нет. Можно пойти в ближайший магазин ...
Как приготовить яблочный пирог и домашний мармелад
Торт - лучшее угощение. С этим вряд ли кто-то поспорит. Попробуем приготовить ...
Как приготовить майонез в домашних условиях
В поисках оригинального рецепта салата ко дню рождения рыскала на днях ...
Как появился майонез
Майонез является одним из благородных соусов, то есть соусов основой ...
Как сделать домашний чай в пакетиках
Благодаря удобству использования, пакетированный ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


ТЭГИ

как выбрать сделать правильно избавиться ребенка использовать подобрать приготовить руками для своими Новый научиться ухаживать год украсить отдых уход стать подарок найти быстро сшить делать детей День правила выглядят дома дом стиль Хэллоуин волосы ребенок себя здоровье самостоятельно домашних условиях дети отношения интернет одежда самые интерьер справиться любовь лето цветы купить мода отдохнуть ремонт выбор создать деньги костюм играть тренды

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.