171121
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как самому заморозить кукурузу?

Вернуться к списку статей

AAA + -






Использовать кукурузу в приготовлении любимых блюд круглый год - это вполне реально. Сейчас на полках супермаркетов продается замороженная кукуруза, но наша статья расскажет, как её можно самостоятельно приготовить, чтобы она не потеряла своего природного аромата и вкуса.

Чтобы замороженная нами кукуруза не теряла своих вкусовых качеств, нам нужно использовать кукурузу на пике её зрелости. Среди разных сортов мы рекомендуем выбрать кукурузу из сахарных подвидов, тогда результат превзойдет все ваши ожидания.

заморозка кукурузы

Что нам понадобится?

Для нашего дела нам понадобится:

  • початки кукурузы;
  • большая кастрюля;
  • вода;
  • лёд;
  • широкая миска;
  • морозильная камера;
  • пакеты для заморозки.

Варка кукурузы

Первым делом нам нужно избавиться на початках кукурузы от всей шелухи, а также очистить её от волокон. Следующим шагом нам нужно проварить очищенные початки в большой миске. Варка должна занимать не более пяти минут после закипания воды.

В то время, когда наша кукуруза варится, нам нужно успеть подготовить широкую миску с холодной водой и не забыть достать из морозилки лёд.

Бланширование кукурузы

Важным моментом бланширования кукурузы является мгновенная остановка её приготовления. После пятиминутной проварки початков в кипяченой воде, нужно кочаны кукурузы переместить в подготовленную миску со льдом и холодной водой. Благодаря этому процессу зерна кукурузы не будут сморщены и сохранят свою первоначальную форму даже после варки. Также бланширование позволяет сохранить вкусовые качества кукурузы, чего мы изначально и добиваемся.

Следующий шаг - это вылущивание зерен из кочана.

Заморозка зерен

Все вылущенные зерна нужно рассортировать по пакетам для заморозки. При фасовке постарайтесь заполнять пакеты одинаковым количеством зерен и измерить вес каждого пакета, что вам несомненно пригодится при готовке блюд, чтобы правильно рассчитать нужно норму.

Также важно не забыть плавным движением руки выдавить весь воздух из пакета перед заморозкой. Во-первых, это даст возможность зернам быстрее заморозиться. Во-вторых, это сэкономит место в морозилке, если зерна равномерно распределить по пакету и сделать его в виде плоского мешочка.

Важный момент: замораживайте пакеты с кукурузой в морозилке в один слой для равномерной заморозки зерен. Потом, когда пакеты заморозятся, можно их будет положить для компактности друг на друга.

Заморозка без вылущивания зерен

Конечно, для экономии своего времени можно заморозить кукурузу без вылущивания зерен. Это проще, но место в морозильнике занимает гораздо больше. Если вам позволяет это сделать размеры вашей морозильной камеры - ваша воля. Но стоит помнить, что при дальнейшей готовке будет тяжело отделить зерна от кочана в замороженном виде и придется тратить время на её разморозку. Размораживать замороженную кукурузу можно в микроволновой печи, предварительно обернув её в увлажненные бумажные полотенца.

Как вы смогли заметить, описанный нами процесс заморозки весьма прост, поэтому, несомненно, каждый с ним сможет справиться. Минимум времени и силовых затрат, а в итоге круглый год можно себя баловать вкусными блюдами с добавлением свежей кукурузы.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 3756
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016

 
 

Статьи сегодня:

Как правильно вывести пятно от клея на одежде?
Как бы аккуратно вы не носили одежду, иногда ...
Как сделать в домашних условиях крем для рук?
Кожа на руках больше всего подвергается вредному ...

Смотрите также:

Как заморозить фрукты, овощи и зелень
Лето – время отпусков, хорошего настроения, и неизбежного дачного периода.
Как приготовить кукурузу на гриле
Мы все привыкли варить початки кукурузы и подавать ...


YouTube канал про Apple

YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.