Как приготовить засахаренные цветы
19616
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить засахаренные цветы

Вернуться к списку статей

Просмотров: 8467

AAA + -




Одно из совершеннейших творений природы – цветы - не только радуют глаз и вдохновляют на прекрасное, но и с древнейших времен используются в кулинарии, в том числе и для приготовления/украшения десертов.

засахаренные фиалки на креме кексах выпечке украшение цветами
 

Идеальная методика сохранения цветочной красоты – «сковывание» ее в сахарном налете. Сберегающие особенный вкус и аромат, засахаренные цветы употребляют как самостоятельное лакомство, для декорирования тортов и пирожных, как ингредиент для сладких блюд, фруктовых салатов; а если засахаренную фиалку кинуть в бокал игристого вина, она придаст ему красивый лазурный тон.

Для покрытия сахарной «изморозью» из царства флоры годится многое: фиалка, роза, тюльпан, сирень, анютины глазки, настурция, хризантема, ноготки, бегония, фрезия, маргаритка, лаванда, мимоза, клевер, герань, гвоздика, а также цветы гороха, цитрусовых, вишни, яблони и шиповника. Засахаривают и другие части растений: листья герани душистой, земляники, мелиссы лимонной, мяты, эстрагона, стебли дягиля и дудника.

засахаренные цветы розы лютики


Важно, чтобы отобранные для еды растения были безопасны, то есть не содержали вредных и опасных для человека веществ. Следовательно они не могут быть куплены в цветочном магазине. В идеале их нужно вырастить своими руками, собрать в экологически чистом месте или взять/купить у хороших знакомых.

Начните с сортировки цветов, отложив пораженные болезнями и вялые, а оставшиеся деликатно прополощите и разложите обсушиваться на бумажных полотенцах. Разберите цветы на лепестки, а у тех, которые выбрали для приготовления целиком, удалите стебли и по возможности чашелистики, нередко имеющие привкус горечи.

Взбейте яичный белок до первых пузырьков, не доводя его до густой пены. Беря по очереди цветы или отдельные лепестки, смазывайте их со всех сторон яичным белком с помощью кисточки, но не слишком усердствуйте, чтобы они не отяжелели, и при надобности после осторожно стряхните излишки.

обмазываем засахаренные цветы взбитым белком кисточкой
 

Обмакните цветы в сахар-песок, или обсыпьте сахарной пудрой через ситечко, или сделайте и то, и другое. Используйте белый сахар или оттененный пищевым красителем под расцветку цветов. Сахарно-цветочный вкус по желанию можно дополнить щепоткой добавленных к сладкой посыпке пряностей: корицей, ванилью, кардамоном.

обсыпаем засахаренные цветы сахарной пудрой букетик столе
 

Выложенные на бумагу для выпечки цветы оставьте сушиться на сутки при комнатной температуре или просушите 2 часа на слабом жаре в духовке.

Засахаренные цветы годятся в пищу в течение 3-5 дней. Держите цветы при комнатной температуре, сложенными в тщательно закупоренный контейнер. Еще лучше – в прохладном месте, тем не менее, не в холодильнике, где сырость просто убьет сахарный покров. Если цветов много – переложите их слоями бумаги для выпечки и дополнительно присыпьте сахаром, чтобы не слиплись между собой.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 1 Общая оценка: 5.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






Первое истинное изображение Черной дыры


Samsung Galaxy Fold


Куриное яйцо из Instagram, которое собирает млн. лайков


iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу

 
ЗнайКак в соцсетях:
    

 

Статьи сегодня:

Как определиться с выбором экрана AMOLED
AMOLED - это экран, состоящий из улучшенных органических ...
Как вывести запах с сожженных волос
Фены и выпрямители необходимы для придания формы ...
Как выбрать пионы для букета: рекомендации опытных флористов
В настоящее время букеты из пионов пользуются ...
Как зарабатывать на микростоках
Наше доброе государство нынче разрешило женщине ...
Как и зачем носить браслет на ноге
Лето не за горами и свой образ мечтает обновить ...
Как выбрать дизель-генератор по характеристикам и производителю
Перебои в подаче электроэнергии в наше время ...
Как выбрать хорошую IP-камеру
IP-камеры используются для видеонаблюдения, как ...
Как выбрать балочный протез: в чем отличие от обычного протезирования
Балочный протез – это съемная (точнее, условно-съемная) ...
Как взять в аренду теплоход и катера в Санкт-Петербурге
Хочется устроить незабываемый отдых в уик-энд ...
Как выбрать кабель HDMI и не переплатить
Сегодня HDMI-кабели немного похожи на кибер-магистраль, ...

Смотрите также:

Как приготовить сказочные десерты. Часть 2.
Дыня с шампанским. На 4 порции нужно потратить всего ...
Как приготовить хворост хрустящий вкусно и без нервов
Несметное число рецептов можно найти в Интернете, но идеи, что ...
Как и зачем готовить вкусный и целебный кумыс
Что только не предлагается для утоления жажды на ...
Как сварить варенье из крыжовника?
Крыжовник издавна ценится не только за свой ...
Как приготовить кекс в кружке за 5 минут: рецепт для микроволновки
Что может быть лучше домашней выпечки? Только ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


ТЭГИ

быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребёнку ремонт сад своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.