Как приготовить тарталетки
19321
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить тарталетки

Вернуться к списку статей

Просмотров: 5663

AAA + -




Тарталетки - это корзиночки, выпеченные из теста и наполненные различными начинками (салатами, паштетами). Обычно тарталетки подаются в качестве закуски, чаще всего в холодном виде. Они прекрасно подойдут как для фуршета, так и для обычного праздничного застолья. Наполнить тарталетки можно всевозможными начинками на любой вкус.

Корзиночки можно купить в магазине, а потом начинить их фаршами. Но лучше испечь тарталетки самостоятельно, тем более это не займет у вас много сил и времени.

Вот два варианта теста для тарталеток.

 

Первый вариант теста

Ингредиенты:

- сливочное масло - 200 г

- мука - 300 г

- желтки - 3 шт.

- сметана - 1 чайная ложка

- соль - щепотка

Сливочное масло порубить с мукой. Затем добавить желтки, сметану и щепотку соли. Замесить тесто. Убрать его в холодильник примерно на 30 минут.

 

Второй вариант теста

Ингредиенты:

- мука - 200 г

- яйцо - 1 шт.

- сметана - 80 г

- маргарин - 80 г

- соль - 1 чайная ложка

Насыпать горкой муку. В центре сделать углубление, в которое влить яйцо, сметану, соль и порубленный ножом маргарин. Замесить тесто и поставить  его на 30 минут в холодильник. 

 

Когда тесто готово и охлаждено, раскатываем его в тонкий пласт. Толщина должна быть примерно 3-4 мм. Из теста вырезаем кружочки с помощью стакана.

Сейчас в продаже очень большой выбор самых разных формочек для тарталеток. Они бывают жестяными, силиконовыми. Но если у вас есть формочки для кексов, то используйте их.

Итак, дно и стенки формочек смазываем сливочным маслом или маргарином. Каждый кружок теста аккуратно распределяем, прижав его к краям и к дну формочки. На дно каждой из тарталеток выкладываем немного сухого гороха или фасоли. Это не даст тесту сильно подняться в центре тарталетки.

Ставим формочки с тестом в духовку. Выпекаем тарталетки при температуре 220 градусов до золотистого цвета. После того как корзиночки испеклись, их освобождают от формочек и гороха, затем остужают и начиняют подготовленным фаршем. Как правило, начинка должна быть холодной. Хотя иногда делают тарталетки и с горячими фаршами, но в таком случае и сами корзиночки тоже должны быть подогретыми, потому что это уже будет горячей закуской.

Чем же наполнить тарталетки? На самом деле, существует бесконечное количество начинок для них.

Приведем некоторые примеры наиболее удачных и наиболее вкусных из них.

 

Острая сырная начинка

Ингредиенты:

- сыр - 200 г

- сливочное масло - 150 г

- горчица - 2 ст. ложки

На мелкой терке натереть сыр, прибавить к нему сливочное масло и горчицу. Посолить и поперчить по вкусу. Далее взбить все блендером до однородной массы.

 

Начинка из рыбы, картофеля и моркови

Ингредиенты:

- филе рыбы - 200 г

- картофель - 200 г

- морковь - 100 г

- майонез

Филе вареной либо жареной рыбы мелко порубить. Отварить картофель и порезать его мелкими кубиками. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Соединить рыбу, морковь и картофель, заправить майонезом, по вкусу добавить соль и перец, после чего все перемешать.

 

 

Начинка из ветчины и сыра

Ингредиенты:

- ветчина - 200 г

- сыр - 100 г

- желтки вареные - 4 шт.

- сливочное масло - 60 г

Мелко порезать ветчину. Натереть на терке сыр. Соединить вместе ветчину и сыр, добавить вареные яичные желтки и размягченное сливочное масло. Все взбить блендером до получения однородной массы. Добавить соль и перец.

 

Начинка из грибов и куриной печени

Ингредиенты:

- шампиньоны - 400 г

- куриная печень отварная - 200 г

- сливочное масло - 400 г

Свежие шампиньоны мелко нарезать и обжарить на масле до готовности. Затем грибы соединить с отварной куриной печенью и взбить для того, чтобы смесь стала однородной. Добавить размягченное сливочное масло, а также соль и перец. Все хорошенько растереть.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

приготовить, тарталетки



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






Samsung Galaxy Fold


Куриное яйцо из Instagram, которое собирает млн. лайков


iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей

 
ЗнайКак в соцсетях:
    

 

Статьи сегодня:

Как получить материнский капитал в 2019 году
Материнский капитал – это мощная материальная ...
Как правильно ухаживать за женскими сумками
Срок службы того или иного предмета зависит ...
Как удалить пятна кофе с кружки
Когда вы будете готовы налить утреннюю чашку ...
Как создать Yandex почту
Мое первое знакомство с Интернетом произошло, ...
Как правильно выбрать робот-пылесос
Вы думаете о покупке робота-пылесоса, но не знаете ...
Как устроен лифт
Вообще, конструкций лифтов существует достаточно ...
Как сделать и установить еврозабор своими руками
Что такое еврозабор? Это устройство, состоящее ...
Как выбрать металлочерепицу
Чтобы отдать предпочтение металлочерепице, ...
Как и почему популярна кадастровая карта: преимущества использования
В настоящее время развитие современных технологий ...
Как организовать незабываемое мероприятие: корпоратив в Екатеринбурге
Корпоративные праздники – это не просто способ ...

Смотрите также:

Как приготовить кофе в турке
Многие люди любят выпить чашечку кофе с утра, чтобы взбодриться.
Как приготовить имбирные пирожные
Для тех, кто еще не знает, имбирь способен недурно ...
Как из обычных продуктов приготовить необычные салаты
Салат «острый». Он же «быстрый». И «необычный» ...
Как сварить вкусное варенье из вишни?
Несмотря на то, что лето – это самая благодатная ...
Как приготовить томатный суп?
Есть множество способов приготовить вкусный ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ

Кто знает, где в Екатеринбурге найти добротную меховую подушку для дивана? Чтоб не рассыпалась на части через неделю
Как раскрутить турфирму или турагентство?
Как правильно написать адрес сайта
Нужна мебель в стиле модерн, самая разная – диваны, кресла, столы и т.д. Где лучше взять? За любую помощь +100 к карме
Чем покрасить паркет, лестницу в доме

Всего вопросов задано: 1459
Всего ответов получено: 2312

Задать вопрос на тему ДОМ И СЕМЬЯ Все вопросы

ТЭГИ

быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребёнку ремонт сад своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.