Как приготовить первоапрельскую утку. Кулинарный рецепт
181022
Медицинский центр «Андреевские больницы - НЕБОЛИТ» в г. Королев
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить первоапрельскую утку. Кулинарный рецепт

Вернуться к списку статей

Просмотров: 2563

AAA + -




Первое апреля – приметный день, который все знают, как день шутников и самых разнообразных розыгрышей. Именно поэтому термин «первоапрельская утка» стал крылатым выражением, и означал ничто иное, как придуманный факт, розыгрыш, неправда, которую озвучивали, выдавая за правдивую историю или случай.

Первоапрельскую утку вполне можно материализовать в самую настоящую, если воплотить ее в качестве результатов кулинарного творчества. Готовим утку на первое апреля по рецепту кулинара Анны Нечаевой.

В рецепте приготовления первоапрельской шутки участвуют следующие ингредиенты: тушка утки – 2,5 – 3 кг, картофель – 1,5 – 2 кг, антоновские или другие кисловатые яблоки – 4 шт, 1 луковица, 5-6 зубчиков чеснока, растительное масло – 1 ст.ложка, сливочное масло – 50 гр., соль, черный молотый перец.

Утку будем начинять и запекать в духовке.

 

Птицу размораживаем, если покупали ее в заморозке, тщательно моем, если тушка не обработанная, то потрошим. Внутренняя часть уточки должна быть пустая. Кладем тушку на бумажные салфетки, лишняя влага должна с нее стечь.

Пока подсыхает утка, чистим картошку. Даже если вы возьмете в готовку 2 кг картофеля, он не залежится у вас не съеденным, пропитавшись утиным мясным соком и духом, этот корнеплод получится очень вкусным.

Чистим яблочки. Предпочтительнее кисло-сладкие сорта, если антоновки к 1 апреля не найдется, выбирайте яблоки с учетом этого пожелания. Не возбраняется заменить яблоки айвой. Освобождаем яблоки от кожуры и сердцевины, режем на 4 – 6 долек.

Чистим репчатый лук, режем на четвертинки колечек.

В качестве посуды для готовки выбираем глубокий противень, сотейник или большую утятницу, нам необходимо не только поместить туда утку, но и ее ближайшее окружение в виде гарнира.

Выстилаем посуду фольгой, чтобы защитить ее от пригорания жира. Прежде, чем шпиговать утку, натираем ее солью внутри и снаружи. Если воспользуетесь пряной солью, в которую уже добавлены специи, перец, базилик, тимьян, то впоследствии перчик можно не добавлять. Посуду смазываем растительным маслом.

Если утка попалась жирная, то количество растительного и сливочного масла можно сократить.

Для начинки смешиваем яблочные дольки и половинку луковицы, добавляем половинку сливочного масла, нарезанного на некрупные кубики. Этим миксом заправляем утку, так, чтобы все внутреннее пространство было заполнено.

В спинке проделываем 10 – 12 надрезов, неглубоко, на 1,5 см. В эти надрезы вкладываем зубчики чеснока. Крупные зубчики предварительно разрежьте вдоль на половинки.

Выкладываем уточку на противень на спинку, так, словно она на пляже.

Картофель нарезаем на четвертинки, в него же ссыпаем вторую нашинкованную половинку луковицы, слегка присаливаем и раскладываем вокруг уточки на противне, заполняя все свободное пространство.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Нашу великолепную утку в окружении будущего гарнира накрываем сверху листом фольги, чтобы защитить духовку от жирных брызг и больше сохранить сочность мяса, и устанавливаем противень в духовку.

Кулинар Анна Нечаева рекомендует снять фольгу через 40 минут после начала готовки, и каждые 15 минут поливать тушку выделившимся мясным соком, чтобы верх не подсох.

Через 2 часа кулинарных стараний можем доставать уточку из духовки и снова накрыть фольгой, чтобы дать ей остыть, но не заветриться.

Утка получается нежнейшая и сочная, а гарнир, пропитавшись мясными соками – невероятно вкусным. Вот вам и первое апреля с настоящей уткой!

Фото и рецепт с сайта Анны Нечаевой  http://open-cook.ru/



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова

 
 

Статьи сегодня:

Как построить деревянный забор своими руками
В приведенных ниже инструкциях показано, как ...
Как и из чего делают спортивное питание
Спорт и здоровый образ жизни обретают в последние ...
Как подготовить загородный бассейн к зимовке
Люди, у которых есть загородный бассейн, знают ...
Как уничтожить вредных насекомых
Мир насекомых весьма многообразен и многолик. ...
Как провести качественный ремонт холодильников «Стинол»
Stinol — это холодильники, которые получили большую ...
Как и почему HotFrost - ведущий производитель кулеров для воды
Водяные диспенсеры – это мультифункциональные ...
Как встретить Новый год 2019
Каждый раз перед нами встают одни и те же вопросы: ...
Как выбрать зимние шины
Как только зима по-настоящему вступит в свои права,...
Как стать оратором
Вы бы хотели овладеть искусством ораторства, ...
Как определить норковую шубу
Меховые изделия стали популярны уже достаточно ...

Смотрите также:

Как приготовить кофе в турке
Многие люди любят выпить чашечку кофе с утра, чтобы взбодриться.
Как приготовить имбирные пирожные
Для тех, кто еще не знает, имбирь способен недурно ...
Как из обычных продуктов приготовить необычные салаты
Салат «острый». Он же «быстрый». И «необычный» ...
Как сварить вкусное варенье из вишни?
Несмотря на то, что лето – это самая благодатная ...
Как приготовить фаршированную утку
Фаршированная утка украсит и разнообразит любой ...


SEO Интеллект - продвижение сайтов


ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.