Как приготовить лучшую "селедку под шубой"
18620
Медицинский центр «Андреевские больницы - НЕБОЛИТ» в г. Королев
| | | | |

                         

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить лучшую "селедку под шубой"

Вернуться к списку статей

AAA + -




Селедка под шубой
 

Трудно представить праздничный стол без такой традиционной закуски, как селедка. Элементарно порезать, обсыпать лучком и залить нерафинированным подсолнечным маслом - это замечательно, но уж как-то избито и банально. И кулинарная фантазия произвела на свет блюдо под условным названием "Селедка под шубой". Это аппетитнейший слоеный салат, состоящий, собственно, из селедки и так называемой "шубы", в состав которой входят различные ингредиенты. У всякой кулинарки свой рецепт: у кого-то это всего 2-3 слоя, у кого-то побольше, но чем "теплее" "шуба", тем лучше салат. Процесс приготовления этого блюда довольно трудоемкий, но усилия того стоят.

Не забудьте перед началом приготовления распечатать данный рецепт, чтобы в течение длительного процесса готовки не бегать постоянно к компьютеру; а красивые картинки готового салата придадут вам вдохновения и бодрости, если вдруг в процессе все-таки настигнет уныние!


Итак, нам потребуются: одна крупная, жирная селедка; две крупных картофелины; одна большая луковица; три (одна для декорирования) средних моркови; одна крупная свекла; 200 граммов любого твердого сыра; четыре яйца; одна баночка зеленого консервированного горошка; майонез и зелень петрушки.

Перво-наперво разделываем селедку. Обрубив голову, сняв кожу и убрав требуху, берем селедку за кончики хвоста и тащим в разные стороны. При подобном варианте разделки - при разделении - многие крупные кости выйдут сами собой и от вас потребуется лишь измельчить рыбу и освободить ее от немногих оставшихся мелких косточек. Измельчать селедку необходимо ножом и ни в коем случае не блендером или мясорубкой.

Картофель, морковку, свеклу и яйца выварить до готовности. Либо, овощи оптимально отваривать таким способом: варим их чуть больше половины положенного времени и ставим под слабую проточную прохладную воду до полного остывания. То есть если картофель мы обычно варим 30 минут, то в данном случае мы варим его 15-17 минут и определяем под воду; свеклу вместо полутора часов мы варим 40 минут и охлаждаем аналогичным же образом. С подобной технологией варки овощей в них остается больше витаминов и нет риска, что та же картошка рассыпется и при измельчении станет больше похожа на кашу.

Под каждый ингредиент салата нам понадобится собственная тара. Отваренные картошку, свеклу, морковь (одну оставим для декорирования) и сыр обрабатываем посредством крупной терки, яйца тоже можно натереть, но лучше порубить их ножом. Лук нарезаем небольшими кубиками.

Наконец, все готово для сборки салата. Берем крупную плоскую тарелку или овальное блюдо; можно использовать форму для выпечки и потом перевернуть салат, но в этом случае укладку продуктов надо делать в обратном порядке. Мысленно делим содержимое каждой тарелочки пополам и приступаем к заключительному этапу приготовления. Укладываем каждый слой по два раза в следующем порядке: картофель, лук, селедка, яйцо, сыр, горошек, морковь и, наконец, свекла. Через 1-2 слоя сдабриваем сверху салат майонезом и немного придавливаем. Последний слой обязательно обливаем майонезом, окончательно формуем салат на блюде, декорируем звездочками из морковки и зеленью петрушки. Хотя тут можно дать разгуляться фантазии: это и сеточка из майонеза, и розы из свеклы, и лилии из лука...




Ну вот и все, "селедка под шубой" готова. Подготовить это блюдо лучше за достаточный период времени до подачи на стол, чтобы все составляющие салата тщательно пропитались майонезом. Учитывая количество майонеза, такой салат довольно калориен, но очень вкусен!

Приятного аппетита!!!
 



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 7453
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8

 
 

Статьи сегодня:

Как сделать дровник на дачном участке
До сих пор люди отапливают собственные дома ...
Как и где стоит покупать оригинальные часы от топовых брендов?
Наручные часы не утратили своей былой популярности ...
Как полезная шаурма: правда или вымысел
По мнению диетологов, современному человеку ...
Как ландшафтный дизайн влияет на человека
Комфортабельный загородный дом вместо квартиры ...
Как сделать ремонт своими руками
Распространенная ситуация – жилье нуждается ...
Как создать свой сайт
Любой человек, занимающийся продажей товаров ...
Как организовать сервировку стола
Ни одна сервировка стола не обходится без салфеток. ...
Как распознать воспаление аппендикса
Аппендицит – это воспаление или отёк червеобразного ...
Как выбрать инструменты для вязания
Для самого простого основного вязания нужны ...
Как выбрать пудру для лица
«Свет мой, зеркальце, ответь, кто на свете ...

Смотрите также:

Как быстро приготовить вкусные алкогольные коктейли
У вас скоро будут гости и так хочется их удивить чем-то новеньким?
Как готовить в горшочках
Рано или поздно на кухне любой хозяйки появляются керамические ...
Как приготовить фантастический кофе, используя френч-пресс
Признаться честно, я не отношусь к кофеманам, но когда решаю выпить ...
Как подбирать и правильно готовить овощи для шашлыка, гриля, барбекю
Вовсе не обязательно быть вегетарианцем, ...
Как приготовить блюда из кабачков: рецепты
Кабачки. Овощная культура, которая в наши ...


SEO Интеллект - продвижение сайтов

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.