171118
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить легкие и аппетитные: салаты с овощами

Вернуться к списку статей

AAA + -

Овощные блюда только на первый взгляд кажутся простыми в готовке: порезал, залил маслом и к столу. Но это заблуждение — все ингредиенты требуют большого внимания. Только тогда получится приготовить их оригинально, подобрав органично сочетающиеся продукты и способы сервировки. Кроме того, правильное комбинирование овощей позволит всей предложенной пище усваиваться так, как рекомендуют диетологи.

По мнению многих именитых кулинаров и опытных домохозяек, салаты с овощами это самая современная еда, которая при правильном подходе не потребует много усилий и экзотических кулинарных навыков. Их готовят из свежих, печеных, вареных, маринованных и гриль-овощей, добавляют мясо или морепродукты, рис, грибы. Но какими бы не были компоненты, блюдо должно быть сочным, аппетитным и красивым на вид.

Немного истории

Многовековая история салатов из овощей берет свое начало в Древнем Риме. По крайней мере, первое их упоминание в письменных источниках мы находим в эту эпоху. Для приготовления такой еды римляне брали зеленые овощи и травы, заправляли смесью из перца, оливкового масла и капельки уксуса. Только в Средние века они «вышли» с Апеннинского полуострова и попали во Францию, где сразу оказались в статусе эксклюзивной закуски к печени.

Постепенно территория употребления салатов расширилась, с элитных столов они перешли на обыденный, что привнесло в блюдо особое своеобразие и новизну:

  • орехи;
  • спаржу;
  • лук зеленые и репчатый;
  • мед;
  • морковь;
  • оливки;
  • крупы;
  • сыры;
  • американские корнеплоды;
  • томаты.

Так появлялись ставшие уже классическими для нас рецепты.

Салаты из печеных овощей служат отличным дополнением к мясу, свежие овощи хорошо сочетаются с морепродуктами. Крупы и макаронные изделия добавляют в восточной кухне, а маринованные овощи — в северной части России. Салаты с разными видами сыра популярны в Европе, а с острыми приправами — в Индии.

На наших территориях много десятилетий подряд особенную популярность получали консервированные салаты с овощами - насладиться летними закусками в зимний период всегда приятно. Их можно мариновать или запекать в духовке и потом закатывать в банки.

Большое значение в сервировке салатов играют заправки. Сегодня их делают с лимонным соком, вином, оливковым и подсолнечным маслом, майонезом, уксусом, медом. Наиболее популярной заправкой во всем мире остается сметана, поскольку она смягчает вкус некоторых продуктов.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 538
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

овощи, салаты, легкие, аппетитные



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016

 
 

Статьи сегодня:

Как сделать модный маникюр: тренды осенне-зимнего сезона 2017/2018
Когда за окном непогода, так хочется внести в ...

Смотрите также:

Как заморозить фрукты, овощи и зелень
Лето – время отпусков, хорошего настроения, и неизбежного дачного периода.
Как приготовить овощи, сохранив их свежесть и пользу
Если у нас дома ожидается торжество, то мы, как правило, стараемся заранее ...
Как стать вегетарианцем?
Вегетарианство на сегодняшний день не только ...
Как подбирать и правильно готовить овощи для шашлыка, гриля, барбекю
Вовсе не обязательно быть вегетарианцем, ...
Как приготовить легкие коктейли на День Влюбленных?
Ярким дополнением романтического вечера станут ...


YouTube канал про Apple

YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.