Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Дом и семья

Хотите удивить гостей оригинальным десертом? Приготовьте к столу мини-чизкейки в яичной скорлупе, которые радуют не только забавной формой, но и вкусным содержанием. Такое необычное угощение – прекрасный вариант для детского праздника, пасхального обеда или дружеских посиделок.
Песочная основа, сливочная прослойка и мармелад с кислинкой – классическое сочетание, которое, благодаря нестандартной подаче, приобретает новое звучание. Рецепт чизкейка довольно прост, поэтому он всегда придет на выручку, когда нужно приготовить что-то праздничное, а времени на сложные манипуляции нет.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Итак, для десерта потребуются следующие ингредиенты:

  • 12 крупных яиц,
  • 1 чайная ложка морской соли,
  • 1 стакан измельченного песочного печенья,
  • 2 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла,
  • 250 г сливочного сыра (комнатной температуры),
  • 1/2 стакана (100 г) сахарной пудры,
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта или ванильного сахара,
  • 1 чайная ложка лимонной цедры,
  • 1 стакан (240 мл) жирных сливок,
  • 1/4 стакана (80 г) лимонного мармелада,
  • щепотка  мускатного ореха или корицы для присыпки.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Шаг 1.
Выложите яйца и аккуратно сделайте отверстие в верхней части скорлупы. Вылейте содержимое в миску, чтобы использовать в дальнейшим для других блюд.
Скорлупу промойте под теплой водой и удалите пленчатую белую внутреннюю оболочку. Поместите яичную скорлупу в емкость с кипящей водой, предварительно растворив в ней чайную ложку морской соли, и оставьте на 15 минут для стерилизации.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Шаг 2.
Чистую яичную скорлупу выложите на бумажное полотенце и дайте хорошо просохнуть.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Шаг 3.
Теперь настало время заняться песочной основой. Смешайте измельченное в блендере печенье и растопленное сливочное масло в небольшой миске. Хорошо размешайте смесь, чтобы она стала однородной и податливой.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Шаг 4.
Для начинки взбейте венчиком сливочный сыр и сахарную пудру, пока она не примет гладкую текстуру.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Теперь добавьте в сливочную смесь ванильный экстракт и цедру лимона и еще раз взбейте, чтобы ингредиенты смешались.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Шаг 5.
Используя миксер или ручной венчик, взбейте сливки до мягких пиков. С помощью лопатки, аккуратно вмешайте половину взбитых сливок в начинку. Затем добавьте оставшуюся половину и снова очень бережно соедините.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Шаг 6.
Поместите яичную скорлупу отверстием вверх в подходящую емкость (можно использовать форму для выпечки кексов, поднос с углублениями или контейнер для яиц). С помощью чайной ложки равномерно заполните нижнюю часть каждой скорлупы песочной крошкой, немного утрамбовав её.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Затем выложите поверх печенья сливочную начинку, используя кондитерский мешок или все ту же чайную ложку.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Наконец украсьте каждый мини-чизкейк лимонным мармеладом, который будет имитировать яичный желток.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

При желании можно также присыпать десерт молотым мускатным орехом или корицей.

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Подавайте чизкейки к столу, предварительно охладив их в холодильнике. На первый взгляд такие мини-пирожные выглядит как отварные яйца, благодаря чему они производят яркое впечатление и поднимают настроение. В яичной скорлупе готовят и другие десерты: например, в ней можно запечь кексы (подробную инструкцию ищите здесь).

Как приготовить красивый и оригинальный десерт: чизкейк в яичной скорлупе

Приятного аппетита!

Подготовлено по материалам http://www.ehow.com/

Похожие статьи

Оцените статью
ЗнайКак.ру
Добавить комментарий