Как приготовить чизкейк без выпечки: идея десерта для пикника в баночках

Дом и семья

Лето – время пикников. Теплое солнце и буйство красок за окном так и манит покинуть городскую суету и вырваться на лоно природы. Пикник – это не только отдых, но и веселое развлечение, которое, впрочем, требует определенной подготовки. И здесь немаловажно продумать меню, ведь без вкусных угощений посиделки на свежем воздухе теряют свое очарование. Чаще всего с собой на природу мы берем всевозможные бутерброды. Однако меню пикника может быть гораздо разнообразнее и включать в себя даже десерт. Более того, и такое сложное лакомство как чизкейк можно приготовить быстро и без хлопот, и при этом упаковать его в удобную для транспортировки тару. В нашем случае мы будем использовать небольшие стеклянные баночки из-под детского питания.

Как приготовить чизкейк без выпечки: идея десерта для пикника в баночках

Порционный чизкейк – отличная идея для пикников, ведь этот десерт обладает освежающим легким вкусом и при этом не требует дополнительных инструментов и посуды для сервировки. Идеальный вариант для походных условий!
Данный рецепт – настоящая находка для тех, кто любит сладкое, но не хочет тратить много времени на кулинарные эксперименты. Поскольку чизкейк не требует выпечки, то и времени на его приготовление требуется гораздо меньше. Такой десерт станет украшением любого стола и обязательно понравится вашим друзьям и близким. По желанию вы можете отказаться от идеи порционной подачи и сделать чизкейк традиционным способом, используя подходящую форму с высокими бортами.

Итак, вам потребуются:

  • 6 баночек из-под детского питания или любая другая подходящая тара небольшого размера с крышками,
  • 200 г (14 штук) крекеров,
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (растопленного),
  • 3 столовые ложки коричневого сахара,
  • щепотка соли,
  • 2,5 стакана свежей черники,
  • сок половины лимона,
  • 2 столовые ложки холодной воды,
  • ½ стакана мелкого гранулированного сахара,
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанного с 2 столовыми ложками холодной воды,
  • 250 г сливочного сыра,
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или ½ чайной ложки ванильного порошка,
  • ¾ стакана сахарной пудры,
  • ¾ стакана жирных сливок,
  • цедра лимона.

Как приготовить чизкейк без выпечки: идея десерта для пикника в баночках

Приготовление.
1. Сложите крекеры в большую миску и раздавите их в крошку с помощью конца скалки. Добавьте в толченое печенье растопленное сливочное масло, коричневый сахар, щепотку соли и тщательно перемешайте ингредиенты. Отставьте в сторону – основа понадобится нам позже.

Как приготовить чизкейк без выпечки: идея десерта для пикника в баночках

2. Положите чернику, лимонный сок и сахарный песок в кастрюлю. Поставьте на огонь и подогревайте до тех пор, пока черника не станет мягче, а смесь не нагреется до горячего состояния. Теперь добавьте разбавленный кукурузный крахмал и аккуратно помешивайте в течение примерно 30 секунд, пока сироп не загустеет. Не переусердствуйте: ягоды черники не должны помяться. Выключите огонь и дайте остыть.

Как приготовить чизкейк без выпечки: идея десерта для пикника в баночках

3. Сливочный сыр выложите в миску и с помощью венчика взбейте. Добавьте ванилин и сахарную пудру и взбейте еще раз до однородной пышной консистенции.
4. Взбейте сливки в отдельной миске до густого состояния. Они должны стать гуще, но при этом остаться мягкими и нежными.
5. Ложкой выложите взбитые сливки в сливочный сыр и очень аккуратно перемешайте.

Как приготовить чизкейк без выпечки: идея десерта для пикника в баночках

6. Осталось только собрать чизкейк. Для этого на дно консервной банки положите 3 столовые ложки с горкой крекерной крошки и придавите эту основу концом скалки, чтобы утрамбовать её. Сверху выложите 2 столовые ложки с горкой сливочной массы и аккуратно разровняйте прослойку. Последний слой – 2 столовые ложки черничного сиропа.

Как приготовить чизкейк без выпечки: идея десерта для пикника в баночках

7. Теперь в том же порядке разложите слои чизкейка в оставшиеся баночки, украсив каждый десерт тонкими полосками лимонной цедры. Закройте десерты крышками и поставьте в холодильник для того, чтобы чизкейк охладился и немного загустел.

Как приготовить чизкейк без выпечки: идея десерта для пикника в баночках

Вот и все! Летний десерт для пикников готов. Теперь осталось только положить баночки с чизкейком в походную корзину и насладиться его нежным вкусом на лоне природы в кругу друзей. Приятного аппетита!

Оцените статью
ЗнайКак.ру
Добавить комментарий