Как правильно заморозить зеленый горошек?
19217
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Ведем хозяйство

Поиск по сайту



Как правильно заморозить зеленый горошек?

Вернуться к списку статей

Просмотров: 1057

AAA + -




Зеленый горошек может стать вкусным и полезным дополнением к любому блюду. Не стоит отказываться от яркой закуски в зимнее время, ведь горох можно заморозить. Чтобы сохранить максимальное количество полезных компонентов продукта, а так же его структуру, необходимо придерживаться правил по его подготовке к хранению. В данном вопросе вам поможет сайт «ЗнайКак.ру», который знает все секреты заморозки зеленого горошка.

Как правильно заморозить зеленый горошек

Сначала необходимо перебрать продукт. Для заморозки выбирайте плоды с ярким зеленым оттенком и без любых повреждений на кожице.  

Заморозка горошинками

Очистите горошины от кожицы. Так же внимательно просматривайте каждый плод и выбрасывайте порченый продукт. Работайте быстро, так как плоды на воздухе быстро приобретают грубую кожицу. Если у вас большое количество продукта, тогда обрабатывайте их небольшими порциями.

Промойте горошинки под проточной водой. Сделать это легко при помощи дуршлага. Мойте плоды несколько раз при этом переложите чистые горошины в другую посуду, помойте дуршлаг и затем опять помойте в нем продукт.

На следующем этапе горошины необходимо бланшировать в кипятке. Если этого не сделать, то его поверхность потемнеет и приобретет горечь.

В большой кастрюле подогрейте воду до состояния кипятка. Отдельно наполните другую емкость холодной водой и добавьте в нее лед. Проварите горох 2-4 минуты, затем сразу положите его в холодную воду.

Это необходимо сделать, чтобы процесс приготовления продукта полностью прекратился, так как у зеленого горошка очень нежная мякоть и переварить ее можно быстро.

Совет. Для удобства варите горошины в сите или мешочке, чтобы одновременно их достать из кипятка. Иначе вам придется долго собирать их по всей кастрюле, что приведет к разной степени готовности.

Через пару минут достаньте горох из холодной воды просушите. Но не оставляйте его долго на открытом воздухе иначе продукт станет мягким.

Положите готовый продукт в лотки для заморозки или пакеты на застежке. Максимально уберите лишний воздух из пакета, чтобы сэкономить место в морозильной камере.

Совет. Справиться с лишним воздухом в пакете поможет охлажденная жидкость. Налейте ее сверху на пакет с горохом, затем завяжите или закройте его и слейте воду.

Сразу поставьте горошек в морозильную камеру. Чем быстрее вы это сделаете, тем более свежим и целым продукт останется.

 

Заморозка стручками

Некоторые хозяйки предпочитают готовить блюда с добавлением горошка в стручках. В таком виде его так же можно заморозить, но только по другой технологии.

Несколько раз промойте продукт. Делайте это только под проточной водой. Для удобства воспользуйтесь ситом или дуршлагом.

С каждого стручка оторвите хвостик и грубые части.

Плоды так же проварите. Это позволит сохранить структуру продукта и его цвет. Переложите целый горох в сито и опустите в кипящую воду. Оставьте его вариться до 2 минут в зависимости от размера и сорта плодов.

Достаньте из кипятка стручки и сразу погрузите в воду со льдом.

Тщательно просушите плоды от лишней жидкости. Чтобы ускорить этот процесс разложите плоды на бумажном полотенце.

Переложите стручки в емкость для хранения, плотно закройте ее или завяжите пакет. Сразу поставьте горошек в морозилку.

В таком состоянии продукт можно хранить до 6 месяцев. Приятного аппетита!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






Куриное яйцо из Instagram, которое собирает млн. лайков


iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X

 
ЗнайКак в соцсетях:
    

 

Статьи сегодня:

Как выбрать подарков папе на 23 февраля
Скоро наступает 23 февраля. Отцы и деды жду подарков ...

Смотрите также:

Как правильно хранить зеленый и черный чай в домашних условиях
Чай – это очень популярный напиток во всем ...
Как правильно стирать пледы из разной ткани в домашних условиях?
С приходом холодов и слякоти так хочется налить ...
Как правильно стирать и сушить термобелье?
Все большую популярность приобретает такой ...
Как правильно хранить оливковое масло?
С приходом летнего сезона, наконец-то начинается ...
Как правильно пользоваться пароваркой?
Для того кто придерживается здорового питания ...


Центр ЭКО -
«Поколение НЕКСТ»

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребёнку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.