171121
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Ведем хозяйство

Поиск по сайту



Как правильно заморозить зеленый горошек?

Вернуться к списку статей

AAA + -






Зеленый горошек может стать вкусным и полезным дополнением к любому блюду. Не стоит отказываться от яркой закуски в зимнее время, ведь горох можно заморозить. Чтобы сохранить максимальное количество полезных компонентов продукта, а так же его структуру, необходимо придерживаться правил по его подготовке к хранению. В данном вопросе вам поможет сайт «ЗнайКак.ру», который знает все секреты заморозки зеленого горошка.

Как правильно заморозить зеленый горошек

Сначала необходимо перебрать продукт. Для заморозки выбирайте плоды с ярким зеленым оттенком и без любых повреждений на кожице.  

Заморозка горошинками

Очистите горошины от кожицы. Так же внимательно просматривайте каждый плод и выбрасывайте порченый продукт. Работайте быстро, так как плоды на воздухе быстро приобретают грубую кожицу. Если у вас большое количество продукта, тогда обрабатывайте их небольшими порциями.

Промойте горошинки под проточной водой. Сделать это легко при помощи дуршлага. Мойте плоды несколько раз при этом переложите чистые горошины в другую посуду, помойте дуршлаг и затем опять помойте в нем продукт.

На следующем этапе горошины необходимо бланшировать в кипятке. Если этого не сделать, то его поверхность потемнеет и приобретет горечь.

В большой кастрюле подогрейте воду до состояния кипятка. Отдельно наполните другую емкость холодной водой и добавьте в нее лед. Проварите горох 2-4 минуты, затем сразу положите его в холодную воду.

Это необходимо сделать, чтобы процесс приготовления продукта полностью прекратился, так как у зеленого горошка очень нежная мякоть и переварить ее можно быстро.

Совет. Для удобства варите горошины в сите или мешочке, чтобы одновременно их достать из кипятка. Иначе вам придется долго собирать их по всей кастрюле, что приведет к разной степени готовности.

Через пару минут достаньте горох из холодной воды просушите. Но не оставляйте его долго на открытом воздухе иначе продукт станет мягким.

Положите готовый продукт в лотки для заморозки или пакеты на застежке. Максимально уберите лишний воздух из пакета, чтобы сэкономить место в морозильной камере.

Совет. Справиться с лишним воздухом в пакете поможет охлажденная жидкость. Налейте ее сверху на пакет с горохом, затем завяжите или закройте его и слейте воду.

Сразу поставьте горошек в морозильную камеру. Чем быстрее вы это сделаете, тем более свежим и целым продукт останется.

 

Заморозка стручками

Некоторые хозяйки предпочитают готовить блюда с добавлением горошка в стручках. В таком виде его так же можно заморозить, но только по другой технологии.

Несколько раз промойте продукт. Делайте это только под проточной водой. Для удобства воспользуйтесь ситом или дуршлагом.

С каждого стручка оторвите хвостик и грубые части.

Плоды так же проварите. Это позволит сохранить структуру продукта и его цвет. Переложите целый горох в сито и опустите в кипящую воду. Оставьте его вариться до 2 минут в зависимости от размера и сорта плодов.

Достаньте из кипятка стручки и сразу погрузите в воду со льдом.

Тщательно просушите плоды от лишней жидкости. Чтобы ускорить этот процесс разложите плоды на бумажном полотенце.

Переложите стручки в емкость для хранения, плотно закройте ее или завяжите пакет. Сразу поставьте горошек в морозилку.

В таком состоянии продукт можно хранить до 6 месяцев. Приятного аппетита!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 302
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016

 
 

Статьи сегодня:

Как правильно вывести пятно от клея на одежде?
Как бы аккуратно вы не носили одежду, иногда ...
Как сделать в домашних условиях крем для рук?
Кожа на руках больше всего подвергается вредному ...

Смотрите также:

Как правильно хранить зеленый и черный чай в домашних условиях
Чай – это очень популярный напиток во всем ...
Как правильно стирать пледы из разной ткани в домашних условиях?
С приходом холодов и слякоти так хочется налить ...
Как правильно стирать и сушить термобелье?
Все большую популярность приобретает такой ...
Как правильно хранить дрожжи в домашних условиях?
Дрожжи – знакомый ингредиент для хозяек. С ...
Как правильно чистить ковер с длинным ворсом?
Ковры с длинным ворсом выглядят в интерьере ...


YouTube канал про Apple

YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.