Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Дом и семья

«У шампанского нет назначения. Есть только время, когда необходимо откупорить пробку»

— Харуки Мураками

Неотъемлемым атрибутом Нового года является шампанское. Оно занимает почетное место на праздничном столе наравне с мандаринами и салатом оливье. К сожалению, многие принимают любое газированное вино за шампанское.

Накануне новогодних праздников сайт «ЗнайКак.ру» предоставит своим читателям небольшие подсказки по выбору игристых вин и шампанского. Благодаря им, вы приобретете качественный напиток и сможете насладиться его вкусом!

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Прежде всего, необходимо разобраться в определении вин. Шампанское — это вино, которое произведено в провинции Шампань во Франции и только из винограда определенного сорта. Все остальные вина – игристые. Такой напиток получается за счет насыщения его углекислым газом, который вырабатывается в результате естественного брожения.

Такие напитки не следует ставить наравне с искристым вином. В него диоксид углерода подается отдельно для придания напитку игристости. Часто на этикетке таких вин пишут: «газированное вино». Поэтому, перед покупкой внимательно изучайте наклейку на бутылке.

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Сорт шампанского определяется по количеству сахара, он добавляется в вино после брожения и выдержки:

  • Сладкое (Doux / Дю) — очень большое содержание сахара (более 50 г/л);
  • Полусухое (Demi-sec / Деми сэк) — содержит около 33-50 г/л;
  • Сухое (Sec / Сэк) — содержание сахара в пределах 17-35 г/л;
  • Экстра-сухое (Extra sec / Экстра сэк) — содержание сахара в пределах 12-20 г/л;
  • Самое сухое или брют (Brut / Брют) — содержание сахара меньше 15 г/л;
  • Экста-брют (Extra brut / Экстра брют) — в такое шампанское вообще не добавляется сахар.

Сначала найдите маркировку вина. По ней вы сможете узнать о качестве напитка и надежности производителя.

«NM». Данная маркировка ставится самыми известными и авторитетными заводами по производству вина. Эти буквы обозначают очень качественный товар.

«RM». Производители с этой отметкой используют при изготовлении вин не только классическую технологию, но и собственную.

«ND». Наличие на этикетке такого сочетания знаков говорит о том, что это продавец вин. Он сам не производит напиток, а приобретает его у проверенных виноделов.

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Затем определите страну производителя. Одним из дорогих вин являются те, которые произведены во французской области Шампань. Согласно международным канонам они обозначаются термином на этикетке — «Champagne».

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Другие игристые вина, произведенные во Франции обозначаются «Cremant». Их состав зависит от провинции, где они были произведены. Но качество – всегда высокое.

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Остальные вина, которые производятся по той же технологии что и во Франции, имеют иное название. Например, игристые вина Италии обозначаются как «Trento doc» и «Franciacorta». Если страна происхождения вина Испания, то ищете надпись «CAVA».  Лучшие варианты испанских вин маркируются как «GranReserva» или «CavaReserva».

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Если вы любите употреблять немецкие вина, тогда для игристого вина ищите надпись «Deutcher Sekt».

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Недорогой категорией для игристых вин являются «Prosecco» и «Asti».

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Те, кто отдает предпочтение отечественному производителю, ищите напиток с утвержденным ГОСТом. Обязательно на этикетке должны быть указаны вначале цифры – 5116. Если их нет, то это вино лишь имитирует игристый напиток.

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Изучите состав напитка. Он не должен содержать ароматизатор, красители и любых добавок.

Бутылки с прозрачным и светлым стеклом обходите стороной. Так как под воздействием солнечных лучей шампанское становится горьковатым и меняется цвет. Поэтому покупайте вино в темных бутылках.

Немало важную роль играет пробка на бутылке. Изделие из натурального материала хорошо сохраняет насыщенность и вкус напитка.

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Внешне шампанское обязательно должно быть прозрачным, без осадка и иметь заявленный на наклейке цвет.

Когда Вы уже открыли бутылку, то первым делом ощутите аромат вина. Если вы четко слышите резкий запах спирта или дрожжей, то лучше отказаться от такого шампанского.

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Настоящее игристое вино может «играть» в бокале более десяти часов. И чем мельче пузырьки, тем напиток более качественный.

Но и пить шампанское необходимо правильно. Его не только употребляют в готовом виде, но и добавляют в коктейли.

Как правильно выбрать шампанское для новогоднего праздника?

Похожие статьи

Оцените статью
ЗнайКак.ру
Добавить комментарий