Как правильно мариновать и делать желе из острого перца Халапеньо
19218
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как правильно мариновать и делать желе из острого перца Халапеньо

Вернуться к списку статей

Просмотров: 3071

AAA + -




На сегодня существует много разновидностей острого перца – от самого жгучего на земле (Скорпион Тринидад Моруга) до слегка пикантного (Халапеньо). Любители острых блюд добавляют жгучий перец почти в каждое блюдо. Они даже маринуют его не только кружочками, но и делают джем.

Какой же рецепт приготовления этого необычного дополнения к зимним блюдам? Сайт «ЗнайКак.ру» выбрал для Вас два самых лучших способа консервирования острого перца.

Маринование.

Для этого рецепта на банку объемом в 1 литр, подготовьте следующие продукты:

  •  острый перец, 6 - 10 шт.;
  • сырая морковь – 1 шт.;
  • синий лук – ½ часть;
  • уксус 6% - 1 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • специи – орегано, лавровый лист и черный перец горошком.

Из кухонных инструментов подготовьте:

  • пустую банку – 1 литр;
  • мерный стакан;
  • ложку, нож и перчатки.

Острый перец остается на руках и его очень трудно вымыть с кожи. Поэтому резать нужно в перчатках. Нарежьте халапеньо кружочками. Если Вы любите более острую закуску, тогда не убирайте сердцевину и семечки. Таким же образом нарезаем морковь, лук шинкуем полукольцами. Чеснок нужно очистить от шелухи и раздавить.

Готовим маринад. В мерный стакан наливаем воду, ложем все специи, соль, сахар и ставим в микроволновку. Доводим маринад до кипения и добавляем уксус.

Пока рассол будет остывать, укладываем в банку слоями перец, морковь и лук.

Заливаем перец в банке маринадом и даем немного остыть.

Затем закрываем банку и отправляем в холодильник.

Если не хотите оставлять на зиму, то кушать можно уже через две недели.

Джем.  Из острого перца можно сварить необычный джем со сладким и пряным вкусом. Его добавляют в маринад для гриля, в коктейли или кушать вместе с сыром и крекерами.

Ингредиенты для джема:

  • перец  халапеньо – 0,5 кг.;
  • яблочный уксус – 2 ст.;
  • сахар – 6 шт.;
  • жидкий пектин или желатин – 2 пакетика.

Необходимый кухонный инвентарь: нож, ложка, кастрюля, блендер, мерный стакан, банки.

Вымытый перец так же разрезаем в перчатках, убираем сердцевину и семечки.

Перелаживаем перец в блендер, добавляем один стакан уксуса и измельчаем до желаемой консистенции.

Переливаем в металлическую емкость, добавляем сахар и второй стакан уксуса.

Ставим на огонь, перед закипанием добавляем пектин и кипятим 10 минут, периодически помешивая.

Варить можно и больше, если Вы любите более густую смесь. Разливаем в стерильные банки, накрываем крышкой. Далее необходимо простерилизовать банки с джемом около 10 минут.  Достаем из воды и плотно закрываем крышкой.

Как видите, даже из острого перца можно сделать интересную закуску и удивить своих гостей. Приятного аппетита!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






Куриное яйцо из Instagram, которое собирает млн. лайков


iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X

 
ЗнайКак в соцсетях:
    

 

Статьи сегодня:

Как геймеру заработать на стриме
Геймер – это фанат компьютерных игр (от англ. ...
Как сделать учебу более желанной для ребенка
Ребенок не хочет учить уроки, у него нет проблем ...

Смотрите также:

Как правильно и вкусно запечь большую индейку целиком?
Впереди новогодние и рождественские праздники ...
Как правильно пить Мартини?
Сладкое послевкусие с легкой горчинкой от Мартини ...
Как успокоить ожог от острого перца во рту?
Сегодня существует большое разнообразие острого ...
Как правильно сушить острый перец?
Наиболее эффективный способ хранения продуктов ...
Как правильно соблюдать Рождественский пост
С 28 ноября начался Рождественский пост, который ...


Центр ЭКО -
«Поколение НЕКСТ»

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребёнку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.