Такое лакомство как раки, могут стать украшением не только праздничного стола, но и пикника с друзьями. Нежное мясо животного просто тает во рту! Но для приготовления этого блюда необходим качественный продукт, без признаков порчи. Поэтому важно учесть несколько правил, как сохранить живых раков после улова.
Хранение раков сразу после улова и транспортировка
Если вы не планируете приготовить животных сразу после улова, то воспользуйтесь такими небольшими советами. Для сохранения раков живыми, поместите их в большой ящик или контейнер с большим количеством отверстий. Привяжите веревку и погрузите полностью в воду. Для пикника через несколько дней, не забывайте подкармливать животных в воде. Так вы обеспечите им природные условия.
Для транспортировки раков используйте всё тот же ящик с отверстиями. Они обеспечат приток свежего воздуха во внутрь. Сверху накройте коробку мокрой тканью и следите за тем, чтобы солнечные лучи не попадали на нее. Контейнеры с накоплением холода являются лучшим приспособлением для транспортировки. Вместо ящиков вы можете использовать мокрый мешок. Так же следите, чтобы в машине он не находился на солнечном месте.
Хранение раков в домашних условиях
Для сохранения животных живыми существует три проверенных способа. При их соблюдении вы сможете хранить раков столько, сколько вам потребуется.
Влажное хранение. Лучшее место для хранения – это вода, в которой были пойманы раки. Если ее у вас нет, тогда наполните ванну обычной водой и запустите в нее животных. Для длительного хранения (но не более пяти дней) подкармливайте раков. Для этого подойдет рыба, стручки фасоли и гороха, а так же сырой картофель.
Внимательно наблюдайте за поведением животных. Недостаток в пище будет способствовать дракам, а это появление повреждений. Так же мертвых раков сразу доставайте из воды. Они начнут разлагаться и поедаться другими особями. Но особая опасность может возникнуть, если вы по неосторожности отправите мертвого рака вариться. Он будет выделять яд, который может привести к отравлению.
Сухое хранение. Некоторые хозяйки не используют для поддержания жизни раков ванную. Для их хранения в течение двух суток, животных поместите в прохладное место с постоянным притоком свежего воздуха. Но при этом не забывайте и о влаге. Распыляйте воду на них из аэрозоля как можно чаще. Без воды ракам больно двигаться.
Хранение при низких температурах. Более длительное хранение животных может обеспечить холодильник. Для этого используйте нижнюю полку в холодильнике, там, где вы обычно храните овощи. На ней температура воздуха не превышает ноль градусов.
Свежих раков хорошо промойте под проточной водой. Поместите их в мешочек из плотной ткани. Только сначала намочите его. Затем положите в таком состоянии раков на полку. Или переложите их в ящик для овощей и прикройте влажным полотенцем. В таком состоянии вы сможете хранить раков не более четырех суток.
Сохранить раков живыми в домашних условиях можно до пяти дней. Для этого воспользуйтесь такими простыми советами. Только из качественного продукта получаются самые вкусные блюда. Приятного аппетита!
