Новогодние праздники и потом масленица не обходятся без вкусной красной икры. Такой деликатес нравиться кушать многим, поэтому он часто закупается заранее. Но этот продукт следует правильно хранить, чтобы блюдо оставалось вкусным и вы не получили отравление. Обо всех тонкостях хранения рыбного ингредиента вам расскажет сайт «ЗнайКак.ру».
Прежде всего, следует определиться со сроками хранения икры. В закрытом виде продукт можно хранить не более года в прохладном месте, если иного срока не указано на упаковке. При этом этот период сокращается на половину, если икра упакована в пластиковую емкость.
После открытия упаковки продукт храните в холодильнике не больше одной недели. Если вы купили товар в металлической банке, то после открытия икру необходимо переложить в пластмассовый контейнер с плотной крышкой. Так как металл при соприкосновении с воздухом начнет окисляться и испортит икру.
Идеальная упаковка для икры – это стеклянная банка с плотной крышкой. При хранении главное хорошо закрутить крышку, чтобы воздух не попал на икринки. Иначе они не только обветрятся и потеряют вкус, но и напитают своим запахом остальные продукты в холодильнике.
Важно! Храните икру в холодильнике на самой холодной полке. Замораживать продукт нельзя!
Чтобы увеличить срок хранения икры, подготовьте тару следующим образом. Сварите очень крутой соляной раствор. Емкость сначала помойте с моющим средством, затем промойте в чистой воде и сполосните жидкостью с кухонной солью. Оставьте посуду высыхать естественным способом, не вытирайте. В полностью сухой контейнер переложите продукт и поставьте в холодильник.
Так же продлить хранение на несколько дней можно небольшой хитростью. Так как температура для охлаждения икры должна составлять от -4 до -8 градусов, то можно использовать кубики льда в холодильнике. Для этого емкость с икрой поставьте в глубокую посуду, которую предварительно заполните льдом. По мере того как он будет таять, заменяйте его новыми кусками. Но при этом не добавляйте лед непосредственно на саму икру, чтобы не испортить ее.
Вот такими простыми способами вы сможете сохранить красную икру в свежем виде на более длительное время. Приятного аппетита!
