Как пластик влияет на здоровье: хранение, замораживание и приготовление пищи

Дом и семья

В последние годы муссировались слухи, выдаваемые за факт, что замороженная в пластиковых бутылках вода опасна для здоровья. Как оказалось, замораживание воды в пластике – это, вероятно, одна из самых безопасных вещей, которые можно с ним сделать.

Слухи претендовали на то, что замораживание воды в пластике приводит к высвобождению диоксина в воду – того диоксина, который является токсичной субстанцией. И чтобы добавить этому утверждению правдоподобности, говорилось, что информация пришла от исследований в Университете Джона Хопкинса (Johns Hopkins University). В то время, как в Университете Хопкинса не проводилось исследований, приведших к подобным данным, как не было и никаких публикаций от учреждения с такими выводами.

пластиковые бутылки

По утверждению доктора Келлога Швабе (Dr. Kellogg Schwab), адъюнкт-профессора и директора Центра воды и здоровья при Университете Хопкинса (of Johns Hopkins University's Center for Water and Health), эта информация неверна в корне. Пластик вообще не содержит диоксина. Это химикат, который – если присутствует в составе – высвобождается при горении. Доктор Швабе поясняет далее, что в случае чего, замораживание бы сделало любые химикаты в пластике более сопротивляемыми к утечке в воду, т. к. замораживание замедляет процесс диффузии химикатов.

И в то время, как ни слова правды в том, что при замораживании диоксин проникает в воду, нет, имеется другой повод для беспокойства насчет пластика, но к процессу замораживания он не имеет никакого отношения. Исследователи проверяли эффекты от другого химиката, содержащегося в большинстве пластиков, называемого бисфенол А (ВРА).

бисфенол А

Доктор Линн Голдман (Dr. Lynn Goldman) профессор Школы Блумберга общественного департамента здоровья и науки о гигиене окружающей среды при Университете Хопкинса (Johns Hopkins University's Bloomberg School of Public Health's Department of Environmental Health Sciences) объясняет, что бисфенол А – одна из наиболее широко производимых людьми по всему миру субстанций. Ежегодно его вырабатывается около 6-ти биллионов фунтов.

Обеспокоенность ученых заключается в том, что ВРА в пластике попадает в пищу и жидкость, когда их касается, в частности, при нагревании, и если это действительно так, каковы последствия для человека?

Тесты, проведенные на животных, показали, что воздействие бисфенола А приводит к некоторому развитию мозговой деятельности и проблемам с поведением, а также к раннему наступлению половозрелости и видоизмененному развитию предстательной и молочной желез. Воздействие производилось на ранних периодах жизни животных, а объем BPA был схож с тем, которому подвергается человек.

верблюд пьет из пластиковой бутылки

В 2008 американская Национальная токсикологическая программа (NTP) выпустила отчет о своих исследованиях по риску воздействия бисфенола А на человека. Их помощник директора доктор Джон Бучер (Dr. John Bucher) сказал: нет уверенности, что подобные изменения у животных применимы напрямую по отношению к человеку и что воздействие приведет к очевидному вреду для здоровья.

Доктор Бучер также заявил, что, к сожалению, крайне сложно предложить совет по поводу того, как публике стоит реагировать на подобную информацию. Доктор Голдман же рекомендовал всем, кто беспокоится по этому поводу – об опасности пластика в еде, приготовлении и хранении пищи – воздержаться от использования подобных изделий и продуктов и выбирать альтернативы.

пищевые пластиковые контейнеры

Насчет влияния формулы и пластика на детей – т. к. это период наибольшей чувствительности к эффекту от BPA – Голдман также приготовил совет. Он говорит, что грудное вскармливание все еще наиболее рекомендуемый вариант питания до шести месяцев, а грудное молоко содержит наименьший объем BPA из возможных. В противном случае он же рекомендует предпочитать порошковые формы искусственного питания жидким, используя с ними стеклянные бутылочки или другие бутылочки без BPA.

Оцените статью
ЗнайКак.ру
Добавить комментарий