Т. к. лето, наконец, входит в свои права, мы будем проводить много времени на даче и просто на природе, развлекаясь с друзьями и семьей под освежающие напитки, шашлыки, бутерброды и проч. Металлические кружки со сколами и постоянно складывающиеся одноразовые белые тарелки из пластика или бумаги могут основательно подпортить настроение продвинутым современным людям. Да и красиво накрытый стол всегда добавляет особого шарма выезду на природу. Большинство сейчас определенно предпочтет посидеть в приятной компании и не менее способствующей обстановке, чем, как аборигены, поедать подгоревше-недожаренные сосиски с палочки. А последнее вовсе и необязательно, несмотря на то, что фарфор и хрусталь вряд ли поставишь на дачный стол на открытом воздухе или возьмешь с собой для пикника. Воспользуйтесь нашими подсказками, чтобы накрыть яркий, элегантный и стимулирующий аппетит стол вне помещения.
Собрать достойный стол в такой более грубой обстановке может оказаться сложнее, чем оформить сходку высокого чайного клуба в Англии. Как мы уже определились выше, фарфор и хрусталь (как, в общем-то, и стекло, керамика или фаянс) здесь в основном не подходят (не считая нескольких тарелок и плоских блюд), т. к. когда вокруг нет стен, то и поведение людей становится более свободным, и мы гораздо меньше следим за своими движениями. Если просто набрать ярких пластиковых мисок и тарелок, это скорее оттолкнет гостей и задавит аппетит. Вам придется балансировать между стандартными женственными расцветками посуды из пластика и грубой неубиваемой мужской «тарой», не подходящей ни для душевных посиделок на воздухе, ни, тем более, для праздников.
Вот как можно накрыть веселый и живенький и одновременно приличный стол:
1) Прежде всего грамотно выберите цветовую схему. Например, ярко-салатовый – это определенно слишком яркий и женственный цвет, а вот приглушенный оттенок морской волны – уже полноценный унисекс.
Начните с базы или основного акцента для стола, от которых будете отталкиваться в дальнейшем. Это разные вещи, т. к. база – пассивный, но преобладающий фон, а основной акцент – множественные яркие детали, привлекающие взгляд, но в случае сервировки они служат одной цели. В нашем случае подобными предметами стали современные плетеные тарелки-подставки под горячее в шеврон.
Да, возможно, в них не слишком много вкуса, но эти расцветка и текстура будут компенсированы другими элементами сервировки, а сами подставки станут завершающим, объединяющим декор в единое целое штрихом. Бирюза – игривый летний оттенок, к тому же он сейчас в тренде, но обратите внимание, что этот бирюзовый не кислотный, т. е. имеет приглушенный тон. Что, возможно, достигается за счет натурального цвета рафии в плетении. Также подставки добавляют в дизайн интересной текстуры, чтобы стол, лишенный утрированной яркости, не казался при этом скучным.
2) Забудьте о скатерти, если речь идет о столе. Нет места скатерти на воздухе: столь крупный, априори не вписывающийся объект очень неестественно смотрится среди природы, клеенчатые скатерти – кошмар прошлого века, матерчатым нечего делать среди земли, соусов для шашлыка и активных людей. Покрытие вашего уличного стола и так обязано выдерживать воздействие любых веществ, не впитывая вещества, краску и не коробясь от жидкостей. В противном случае накройте его белыми пластиковыми листами-салфетками под горячее (продаются в любом крупном супермаркете; также можно перевернуть вверх ногами любые не просвечивающие пластиковые салфетки с принтами).
А вот в отношении салфеток как раз необходимо выбрать именно ткань. И ткань немного грубоватую, более-менее веселой, но приглушенной расцветки, сочетающей в себе оттенки (2-4) прочих элементов сервировки. Бумажные салфетки разлетаются от ветра и постоянно падают, к тому же такие салфетки, даже если они идут с принтами, обладают очень низкопробной эстетической ценностью.
В случае пикника просто выбирайте основу для «стола» средней жесткости и нейтрального цвета (от циновок до пластиковых белых плетенок). Только не старомодные цветастые покрывала, пледы или тем более махровые полотенца.
3) Не бойтесь смешивать узоры и прочее. Пусть цвета, общая гамма, размеры и формы предметов и типы рисунков варьируются, имея что-то общее в основе, нечто, что явно будет их объединять. Как, например, здесь наша исходная подставка и тарелка на ней.
.jpg)
Рисунок на обеих разный, но и там и там узор остроконечный, а также и там и там под относительно яркими оттенками узоров идет совершенно нейтральная, преобладающая в узоре основа. С умом подобрав подобные сочетания (умеренность в них – второй ключевой момент), вы добавите очень интересный штрих и цвета в сервировку, сохраняя ее одновременно элегантной и веселой, летней.
4) Обязательно добавьте дерево. Много дерева. Деревянные элементы объединят сервировку с окружающей природой, они добавляют теплоты и естественности декору, а также введут еще одну текстуру на стол. Если вы немного(!) переборщили с женственностью остальных элементов, то массивное темное дерево успешно уравновесит этот момент. Индивидуальные миски, подобные использованным здесь, одновременно разбивают исходную палитру и отлично в нее вписываются, добавляя требуемого сельского флера обстановке – более подходящего для загородных посиделок, чем яркий пластик современной поп-культуры.
Еще одна составляющая – это деревянное кашпо в центре стола: обладает простым дизайном и оттенками, смежными с подставками и с мисками. Оно еще сильнее приближает декор к природе, а зелень добавляет текстуру и новый уровень сервировке в высоту.
Но следите, чтобы излишнее количество слишком простого дерева не убило летнее настроение, яркость стола. Именно поэтому третья «деревянная зона» здесь — доски для нарезки и ложки — имеют относительно яркие вставки по бокам и на ручках.
Подсказка: дерево должно быть красивым, вещи из него – высокого уровня. Не используйте те белые, дешевые советские доски (тем более, если они изрезаны), которые до сих пор можно купить почти на каждом углу. Они не только не обладают эстетическими качествами, но и убьют все ваши предыдущие труды по сервировке.
5) Расставьте дополнительные акценты. Если первый и основной акцент (или база – п. 1) оставили место для красочных дополнений, добавьте легкие всплески цвета на стол. Например, декоративная бутыль-графин с лимонадом – в целом нейтральный элемент, но привносит чуть летней яркости нового для вашей общей палитры цвета. А пластиковые синие бокалы (приобретаются в Икее, Оби и других гипермаркетах для дома и сада), обладая не чрезмерно интенсивным, но все же выделяющимся цветом, оживляют стол.
Это могут также быть, например, цветы в центре стола, небольшая салатная миска или плоское блюдо (на втором снимке сверху справа), деревянный набор из ложек и досок с живописными вставками и т. д. Не нашли вписывающийся колоритный элемент сервировки? Сделайте его самостоятельно, оклеив бока досок или ручки ложек декоративным скотчем (покупается в магазинах для рукоделия и скрапбукинга, а также в Интернете) или обычной разрисованной вами вручную бумагой.
Несколько дополнительных акцентов на столе придают сервировке объема, визуального интереса и отлично разбавляют бирюзу, преобладающую у нас во всех прочих зонах.
