Как и зачем готовить вкусный и целебный кумыс
19423
| | | | |

                       

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как и зачем готовить вкусный и целебный кумыс

Вернуться к списку статей

Просмотров: 5121

AAA + -




Что только не предлагается для утоления жажды на современных прилавках, но вот «персонаж» этой статьи не продается так просто в супермаркете. Чем только не оздоровляется придирчивый и глубоко информированный народ, а пробовали ли вы заквасить кобылье (а то и верблюжье) молоко и в качестве «живой воды» ежедневно его вкушать? Между тем, у кумыса бодрый, внушающий оптимизм характер, игривый, будто у шипучего лимонада, вкус, а уж внутренний мир какой богатый: и фолиевая кислота вам пожалуйста, и витамин С в немереных количествах, и тиамин, и биотин. Углекислота, алкоголь, молочная кислота – вот составляющие успешной работы этого волшебного напитка. В поте лица кумыс трудится на благо желудка и кишечника, а еще и старательно отмахивается от всяческих инфекций.

приготовить кумыс


Исцеление кумысом выглядит весьма масштабно. Этот вид «кисломолочки» выступает в роли доктора, если:

- понижен гемоглобин;

- нарушена секреция органов пищеварения;

- ослаблена нервная система;

- обнаружена язва двенадцатиперстной кишки или желудка;

- мучает похмелье;

- наличествует гной в ранах.

Возможности этого чудо-напитка в сфере омоложения тоже чрезвычайно велики. Да что там говорить, даже при онкозаболеваниях, туберкулезе, цинге пьют кумыс не безрезультатно! Как любая лечебная процедура, «кумысопотребление» должно быть четко регламентировано специалистом. А при желании, можно и «кумысокурорт» посетить.

приготовить кумыс


Вы еще сомневаетесь, стоит ли готовить кумыс? Оглянемся на много веков назад: суровая скифская знать так оберегала рецептуру кумыса, что своих рабов, ознакомленных с ней, попросту лишала зрения. Кочевые племена из Монголии и Средней Азии сквашивали кумыс буквально на скаку в походных сумарях из кожи, болтающихся на боку лошади. Причем, мех в такой сумке находился внутри, видимо, для скорейшего брожения.

приготовить кумыс


Отсутствие кобылы или верблюда «под рукой» не должно смущать повара. Доказано, что кумыс из коровьего или козьего молока вполне дееспособен. Допустим, если вам удалось обзавестись закваской, тогда полдела сделано. Осталось поставить дома большую (литров на 20) стеклянную банку с широким горлышком, налить туда молоко (на 2/3, оставив место для «пенки») и взбивать каждый раз, проходя мимо нее. Взбалтывать кумыс при закрытой крышке чревато – сорвет, как пробку от шампанского!

приготовить кумыс


Если закваски нет, и не предвидится, нужны:

1. молоко, 1 литр;

2. сахар, 3 ч.ложки;

3. дрожжи прессованные, 5 гр.;

4. кефир, 2 ст.ложки;

5. вода, 1 стакан.

Молоко на умеренном огне довести до точки кипения, влить воду. Смесь подсластить и смешать с кефиром. Покрыв крышкой и обернув полотенцем, отправить в теплое место (около 23-26 градусов). Спустя несколько часов можно взбивать и процеживать. А в свободное время заранее развести дрожжи теплой водой, подсахарить. В сжиженную молочную смесь ввести дрожжи, размешать и поместить в бутыли. Правило розлива то же, что и при использовании «настоящей» закваски: не до краев! Таре надлежит быть плотно закрытой. Когда процесс брожения сойдет на нет (полчаса-час), то есть будущий кумыс перестанет «бурлить», пора отправить его охлаждаться. Соблюдайте аккуратность при откупоривании бутылки! Приятного «кумысопития»!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 1 Общая оценка: 5.0
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






Первое истинное изображение Черной дыры


Samsung Galaxy Fold


Куриное яйцо из Instagram, которое собирает млн. лайков


iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу

 
ЗнайКак в соцсетях:
    

 

Статьи сегодня:

Как установить антирекламу для Google Chrome
В данной записи будет подробным образом рассмотрена ...
Как нетрадиционно отдохнуть: 5 умопомрачительных ледяных отелей
Большинство туристов выбирают традиционные ...
Как скачать видео TikTok на Android
TikTok (ранее Musical) - одно из самых популярных приложений ...
Как стать уверенным в себе и повысить самооценку
Многие люди задаются вопросом: «Как стать ...
Как и зачем формировать хорошую кредитную историю
В России история кредитования формируется с ...
Как сделать ремонт электрочайника своими руками
Большинство чайников производятся в Китае, с ...
Как проводится химчистка штор. Виды и преимущества
Обычная влажная чистка штор представляет собой ...
Как понять босс вы или лидер
Инфографику предоставила Wrike - Управление Инновационными ...
Как произвести обустройство домашнего спортзала
Заниматься спортом с комфортом, не имея временных ...
Как очистить легкие
Легкие насыщают кровь кислородом и выводят углекислый ...

Смотрите также:

Как приготовить вкусный и полезный завтрак
Чтобы днём быть полным сил и энергии, с утра надо хорошо позавтракать.
Как приготовить солодовый напиток
Если у вас на расстоянии шага есть магазин, ...
Как приготовить оригинальные супы
О пользе горячих первых блюд сказано немало, ...
Как сделать вкусный квас?
Квас – традиционно считается славянским безалкогольным ...
Как приготовить полезный и вкусный смузи
Ах, этот смузи! Модный напиток для похудения ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


ТЭГИ

быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения питание подготовить понять похудеть провести работа ребёнку ремонт сад своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.