17623
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как использовать цветы в кулинарных целях

Вернуться к списку статей

AAA + -




Цветы могут быть не только красивым украшением вашего сада, но и ценным ингредиентом для многих блюд. Далеко не все из нас знают, как использовать бутоны  в кулинарных целях, однако опытные повара часто дополняют свои шедевры благоухающими лепестками. Конечно, покупные цветы для приготовления пищи не пригодны, поскольку они, как правило, подвергаются обработке химическими составами, а вот органические растения, в качестве которых вы полностью уверены, можно смело добавлять в любимые рецепты. Попробуем разобраться, как цветы, которые вы самостоятельно выращиваете в естественных условиях,  способны разнообразить ежедневное меню.



Календула.
Цветы календулы могут использоваться не только для лечения некоторых заболеваний, но и как кулинарная приправа. Это растение, которое во многих странах называют «шафраном бедняков»,  добавляет пикантные нотки в любое блюдо. Для того чтобы календула превратилась в специю, её лепестки следует высушить и измельчить. Приправу используют для приготовления салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд, супов. Сушеную календулу следует добавлять в пищу в небольших количествах, поскольку нарушение дозировки может привести к тому, что блюдо приобретет горьковатый привкус. Использовать в пищу можно и свежие лепестки, которые придают пище терпкость и пряность.



Настурция.
Цветки настурции станут отличным дополнением для многих блюд. Острый вкус, напоминающий кресс-салат, и яркая окраска этого растения идеально вписывается в рецептуру холодных супов и всевозможных свежих салатов. Кроме того листья и почки настурции можно сушить, мариновать и засаливать.



Фиалка.
Фиалки традиционно используют в свежем или засахаренном виде для декорирования десертов. Впрочем, нежные лепестки могут стать украшением не только сладких блюд, но и салатов. Вкус у фиалки мягкий и приятный, поэтому эти цветы можно назвать универсальным ингредиентом, который не испортит, а только улучшит и обогатит ваш любимый рецепт.



Роза.
Вкус розовых лепестков варьируется в зависимости от сорта растения: как правило, у темных бутонов он более насыщенный и богатый. Розы используют для приготовления десертов (мармелада, варенья, сиропа), напитков (ликера, чая, крюшона) и салатов. Кроме того, лепестки можно засахарить и украшать ими торты, пирожные, мороженое.



Гвоздика.
Лепестки гвоздики обладают сладким вкусом и приятным ароматом, что делает их уместным дополнением десертов. Цветы можно использовать и в качестве ингредиента салатов и напитков. Однако при приготовлении следует учитывать, что белое основание  у лепестков горькое, поэтому его необходимо удалять перед добавлением в блюдо.



Одуванчик.
Молодые цветы одуванчика употребляют в пищу как в свежем, так и в обработанном виде. Они имеют сладкий медовый вкус и используются для приготовления салатов, гарниров, десертов. Собирая одуванчики для кулинарных целей,  избегайте старых цветов, так как они могут иметь горьковатый привкус.



Василек.
Васильки, благодаря яркой расцветке, популярны в качестве компонента салатов. Они придают готовому блюду красивый вид и пряный аромат. Как приправа василек хорошо дополняет мясные консервы, паштеты и колбасы. Кроме того, цветы часто используются при приготовлении чайных смесей и как краситель, придающий пасхальным яйцам бирюзовый оттенок.



Герань.
Резными лепестками герани можно декорировать десерты, а также использовать их для ароматизации сиропов, которыми пропитывают коржи, и сахара, предназначенного для добавления в напитки и варенья. Пикантность этого цветка придает особых вкус желе, компотам и выпечке.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 1155
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus

 
 

Статьи сегодня:

Как правильно приготовить пасту для шугаринга в домашних условиях?
Многие девушки предпочитают бороться с нежелательными ...
Как снять жвачку с волос без потери локонов?
Даже у взрослых может появиться такая неприятность, ...
Как купить подлинную монету 25 рублей
С течением времени даже самые обычные предметы ...
Как сохранить прохладу в комнате без кондиционера?
Лето ждут многие из нас. Жара не так чувствуется ...
Как правильно поступить, если обгорел на солнце?
В период отпусков многие отдыхают возле моря. ...
Как получить и зачем нужна справка об эпидокружении
Для полноценного развития ребенка просто необходимо ...
Как можно использовать детскую присыпку необычным способом?
Детская присыпка является универсальным средством, ...
Как спасти испорченное блюдо или лайфхаки для хозяек
У любой хозяйки случаются ситуации, когда любимое ...
Как выглядит кафе «В темноте?». Необычные кафе Москвы
Давно уже было желание познакомить читателей ...
Как выбрать, какой фильм посмотреть: премьеры июня 2017
Для тех, кто привык отвлекаться от будничной ...

Смотрите также:

Как пользоваться силиконовой посудой
Что делают из силикона? Наверное, самым популярным ответом на этот ...
Как самостоятельно сделать миндальное молоко
Миндальное молоко – натуральный напиток, ...
Как использовать переспелые бананы
Бананы довольно быстро теряют свежесть. Потемневшая ...
Как правильно и вкусно запечь большую индейку целиком?
Впереди новогодние и рождественские праздники ...
Как правильно использовать живые цветы в выпечке?
Опытные хозяйки при выпечке используют порой ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.