Как оказывается, многие из продаваемых сегодня втридорога наименований экзотических овощей и салатов очень легко вырастить из обрезанного корневища ранее купленных в магазине. Т. е. это шанс снизить свои траты как минимум вдвое (на самом деле намного больше – читайте ниже), а получать свои салаты и зелень с подоконника/с балкона круглый год – это вовсе не фантазия. Мало того, вы даже сможете выращивать их все в одном цветочном горшке, а композиции из живых ростков согреют сердце в унылые осенне-зимние месяцы.
Все, что вам понадобится – вода, земля, обрезки некоторых салатов и овощей и банки с горшками. И вы сможете круглый год срезать свежую зелень для салатиков и прочей кулинарии, а потом наблюдать, как на срезах «волшебным образом» быстро пробиваются новые ростки. Начать стоит с подвидов, обладающих крепким основанием или сердечником (кочерыжкой), как отдельный сорт зеленого лука (обратите внимание, растить будем не из обычной луковицы, а из обрезанного луковичного мини-корневища – см. снимки выше и ниже), сельдерея и салата Ромэн. Среди прочих салатов/овощей/зелени для выращивания из обрезков также особо выделяются: бок Чой, капуста, китайская капуста, чеснок, фенхель и абсолютно любой вид лука.
Итак:
1. Отрезаем у выбранных наименований основание полностью, если в настоящий момент вы можете использовать все съедобные листья и стебли в пищу, т. к. без основания они испортятся в разы быстрее. Если не можете — обрезайте постепенно, храня остальное в холодильнике (долго точно лучше этого не делать!), но центральные листья/стебли обрезайте последними. В случае лука это должны быть белые кончики с корнями, сверху немного «захватывающие» зелень стебля.
2. Основания ставим в маленькие (это тоже важно) баночки или даже чайные тарелочки с водой, проследив, чтобы вода точно доходила до и захватывала нижнюю часть основания примерно на 0,6-1 см. Луковичные зубчики стоймя пучком ставим в маленькую емкость с водой так, чтобы зеленоватые верхушки оставались на воздухе.
3. Все баночки тарелочки с овощами и салатами определяем на солнечный пятачок на подоконнике, полке или столе у окна. Всего примерно за сутки или двое вы заметите маленькие зеленые листики и ростки, пробивающиеся из центра ваших обрезков. Ромэн, к слову, с этим немного запоздает по сравнению с остальными.
4. Каждый день обязательно обновляем воду, и чуть больше, чем через неделю, вы сможете лицезреть симпатичные крепкие отростки уже немалого размера. Удивительно, правда? Также обратите внимание, что и корни у луковичек отросли, а также выросли корни у оснований сельдерея и латука. Появились или нет корни, на данный момент вы в любом случае можете смело переносить свои саженцы в землю, где ваша зелень начнет расти еще быстрее.
5. Наполняем большой горшок – средней ширины и средней глубины – обычной землей, и высаживаем все вместе с расстоянием примерно в 3-4 см друг от друга. Глубина посадки – чтобы земля лишь полностью покрыла исходное основание овощей/салатов, позволяя свежим росткам выглядывать наружу. Без земли, к сожалению, ничего не выйдет, т. к. в ней содержатся питательные вещества, которые вода и солнце одни обеспечить не в состоянии. А в земле ваши саженцы будут прорастать вновь и вновь до тех пор, пока вам самим это не надоест!
6. Поливаем регулярно, держим посадки на солнце, а когда понадобится зелень для готовки, просто срезаем требуемое, только следя, чтобы над землей оставалась небольшая видимая часть.
ВАЖНО: обратите внимание, что если ваши окна выходят на дорогу или, тем более, на несколько дорог, на подоконнике постоянно оседает черная грязь. И от нее не спасает никакой стеклопакет. В этих случаях выращенные на подоконнике зелень/салаты/овощи будут вредны для здоровья. Поэтому либо выбирайте подоконники под окнами, выходящими во двор, либо постарайтесь отнести посадки (в т. ч. на стадии проращивания в воде) как можно дальше от окна, но на все еще хорошо освещенное место.