Грибы – не только вкусное, но и полезное блюдо. Наши предки с успехом применяли их для лечения разнообразных болезней. В избушке какого-нибудь деревенского знахаря всегда висели связки грибов. Но и высокопоставленные особы не чурались грибного лечения. В этом вопросе наши предки были далеко не глупы. Ведь раньше у врачей всех родов не было под рукой антибиотиков, противовоспалительных и желудочных лекарств. И только в двадцатом веке из плесневого грибка ученые получили пенициллин, который спас жизни многих миллионов людей. Древние люди знали о лечебных свойствах грибов гораздо раньше.
Полезные свойства грибов
.jpg)
Наши предки лечили с помощью грибов самые разные болезни. Например, выгоняли из организма глистов, лечили болезни суставов, желудочно-кишечного тракта. Пытались лечить даже туберкулез.
Для многих грибов характерна антибиотическая активность. Кроме пенициллина, из грибов были получены такие антибиотики, как: агроцибин, дрозофиллин, немотин, биформин, полипорин.
Ученые доказали, что с помощью грибов можно регулировать артериальное давление, снижать уровень холестерина и сахар в крови. К тому же, ими были выявлены противоопухолевые свойства грибов и на основе этого в настоящее время разрабатываются натуральные противоопухолевые вакцины.
Биологически активные вещества в грибах – величина не постоянная. Она может изменяться даже в пределах одного и того же вида грибов. В зависимости от того, когда, где грибы были собраны и каким образом были обработаны.
В белых грибах содержится вещество, купирующее боль при стенокардии и повышающее иммунитет. Они также снижают уровень холестерина в крови. Наши предки лечили настоем белого гриба людей с обморожениями и кишечными инфекциями.
При помощи кусочков гриба-дождевика, приложенными к ране, останавливают кровотечение. Он также препятствует нагноению и способствует быстрому заживлению ран.
Опята используют как эффективное средство от кишечной палочки и стафилококка.
Лисички считаются антигельминтным средством, поскольку содержат хинамоноз, который борется с яйцами паразитов.
Трутовик используют при туберкулезе.
Сморчки помогают улучшить зрение.
Любимые всеми красавцы-грузди применяют лечения больных мочекаменной болезнью.
Не лечитесь обычными лесными грибами самостоятельно как лекарствами!
.jpg)
Лечение грибами называется фунготерапией. Специалисты считают, что практически у каждого гриба имеются полезные свойства. Однако, неспециалисту определить как, что и каким грибом лечить, очень сложно. Токсические вещества присутствуют во всех грибах, в том числе и съедобных. Поэтому во избежание отравлений, рекомендуют проводить тепловую обработку грибов и ни в коем случае не есть их сырыми.
Грибы предназначены в большей степени для профилактики некоторых болезней и для реабилитационного (восстановительного) периода. В чистом виде грибные блюда (как мы их обычно готовим и едим) грибы скорее следует использовать только как вкусный и весьма питательный пищевой продукт. Несмотря на их вкус, кушать грибы в больших количествах не рекомендуется. Они не всегда и не во всех формах усваиваются хорошо и полностью человеческим организмом. Однако, большое количество клетчатки, содержащееся в грибах, благотворно сказывается на сократительной функции кишечника. Так, если часто кушать белые грибы, можно избежать развития желудочно-кишечных заболеваний.
Опята, собранные в осенний период, можно с осторожностью использовать как легкое слабительное средство.
Наиболее эффективное лечение производится лекарственными препаратами на основе грибов. Поэтому, лечиться грибами лучше именно в таком переработанном виде. Поедая их в привычном нами понимании, можно лишь немного скорректировать наше состояние здоровья. При этом пользоваться питанием грибами как лечением, следует с большой осторожностью.
.jpg)
