17629
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как заняться домашним виноделием

Вернуться к списку статей

AAA + -




На праздничном фуршете, за столом в своём доме или в гостях, мы иногда употребляем спиртные напитки. Спиртных напитков, очень много, среди них есть и очень крепкие, и слабоалкогольные, которые могут быть в определённой степени полезны для человека. Хотелось бы рассказать в этой статье о пользе такого всем известного напитка как вино. 

Натуральное вино очень ценное и полезное. Сделанное в домашних условиях при помощи специальных рецептов, оно будет по настоящему оценено, друзьями и близкими за столом. 

Корни изготовления вина, мы можем отследить ещё с древнейших времён, и Библейские события описывают сюжет первого человека, который приготовил этот напиток. Если не ошибаюсь это был Ной, и впервые приготовив этот божественный напиток, он выпил его очень много и сильно опьянел. Так описывается в данной мировой книге, первые изобретатели этого чудесного напитка. А мы вернёмся к современным временам, и постараемся рассмотреть все нюансы приготовления вина. 

Вино дома

Прежде всего, нужно упомянуть, что рецептов вина очень много, мы рассмотрим один из этих рецептов, который рассказали мне в Крыму. 

Для приготовления вина, обычно берут двадцатилитровую ёмкость. Чаще всего это стеклянный бутыль, большого объёма. Перед тем как непосредственно засыпать в нашу ёмкость виноград, мы хорошенечко вымоем наш бутыль водой. Когда собрали виноград, то не спешите его мыть, поскольку на самих виноградинках находится специфический, дрожжевой грибок, который собственно начинает сам процесс брожения. 

Итак, мы знаем, что просто каждую виноградинку отделяем от грозди. Затем мы должны все отделённые виноградинки поместить в посудину, допустим это, будет большая миска, приступим к передавливанию содержимого. Когда все ягоды передавлены, всё это вливается в наш двадцатилитровый бутыль. Необходимо знать, для того, что бы вино начало хорошо бродить, бутыль засыпается смесью, но не до самого верха. Оставляем пространство, приблизительно на четверть ёмкости, это нужно для того, что бы газы, которые будут образовываться от брожения, скапливались в этом пространстве. 

Вернёмся немного назад, и добавим, что к данной смеси, нужно будет добавить сахара и перемешать. Сахара добавляем приблизительно 3 – 4 килограмма. Ставим ёмкость в тёмное место, на горлышко одеваем, тонкую резиновую рукавицу, это нужно для того, чтобы воздух не попадал в бутыль. Для того, что бы был отток газов из оставшегося пространства, очень аккуратно в рукавице делаем отверстие, и просовываем туда тоненькую резиновую трубку. Другой конец резиновой трубки, опускаем в литровую баночку с водой, которая будет стоять рядом. Затем, когда начнётся непосредственно сам процесс брожения, вы увидите как из двадцатилитровой ёмкости, через трубку выходит газ. Из конца трубки, которая опущена в литровую банку с водой, будут выходить пузырьки. 

Вино считается готовым, когда процесс брожения уже полностью закончился, вы это легко узнаете, потому что пузырьки с газом перестанут выходить. Обычно полный процесс брожения проходит в течение месяца, двух.
Представим, что у вас полностью выбродившее вино, далее приступаем к следующей фазе приготовления. Этот процесс можно назвать очисткой! 

Вино

Выливаем содержимое в приготовленную вами заранее тару, а жмых оставляем на дне. Теперь, вино, которое мы слили, должно выстояться в течение нескольких недель. Осадок начнёт постепенно опускаться на дно, и нам будет необходимо сделать ещё одну очистку. После таких процедур фильтрации вино становится кристально чистым и прозрачным. Его можно употреблять, но будьте осторожны, молодое вино очень пьянящее. 

Виноградный жмых, который остался в большой таре, можно пустить на вторичное изготовление вина. Для этого следует повторить всю процедуру с самого начала, и добавить тёплой воды. Некоторые любители виноделы, по своему усмотрению добавляют немного дрожжей, для лучшего процесса вторичного брожения. 

Если у вас будет желание и возможность изготовить вино, то данная рекомендация, пойдёт только на пользу.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 11 Общая оценка: 4.6 Просмотров: 15771
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus

 
 

Статьи сегодня:

Как отключить обновления на Андроиде
Практически весь софт, который содержится в ...
Как быстро очистить переносной холодильник от плесени и запаха?
В жаркую погоду переносной холодильник является ...
Как создать папку на рабочем столе Андроид
Каждый активный пользователь приложений на ...
Как установить кэш к игре на Андроид
Раздел бесплатных игр в магазине Google Play вмещает ...
Как сделать слайд-шоу из фотографий с музыкой
Практически каждый современный человек знает, ...
Как сделать гель алоэ вера
Гель алоэ вера является одним из великих целителей ...
Как проверить качество продуктов самостоятельно?
Покупая продукты в магазине, мы часто не задумываемся ...
Как народные приметы помогают молодоженам: свадебные традиции со всего мира
Свадьба – это ритуал, который имеет множество ...
Как с помощью питания предотвратить появление морщин
Чтобы кожа оставалась гладкой и эластичной, ...
Как пользоваться qr кодом на Android
Что такое QR код, как пользоваться им, и для чего ...

Смотрите также:

Как приготовить вино
Черноплодная рябина (черноплодка), арония черноплодная...
Как подавать и пить ледяное вино (Eiswein, Ice Wine, Айсвайн)
Ледяное вино – это вино, производимое из винограда, ...
Как не быть обманутым при выборе вина
При походе в магазин, выбрать винный напиток ...
Как выбрать необходимое вам вино
Десять тысяч лет назад древние люди попробовали ...
Как сделать настоящее вино из шиповника в домашних условиях. Часть 1.
Виноделие – древнейшее искусство, ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.



ГОЛОСОВАНИЕ


Нужны ли подкасты на сайте?

Нет, никто не слушает это уже 13 чел (38 %)
Да, давайте возобновите их появление 11 чел (32 %)
Иногда можно и послушать, если будут обновления там 6 чел (18 %)
Не знаю 4 чел (12 %)
архив голосований