18219
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как пить коньяк

Вернуться к списку статей

AAA + -






Чтобы оценить качество коньяка, необходим специальный бокал. Хорошие советы на этот счет дает Ф.Евсевский, уроженец Франции, потомок первой волны русской эмиграции, консультант по винам и напиткам.

Первое. "Налейте 30 - 40 миллилитров коньяка в бокал и дотроньтесь пальцем до его наружной стенки. Посмотрите с другой стороны бокала, видны ли отпечатки пальцев. Если да, то перед вами коньяк высшего качества."

Второе. "Повращайте бокал вокруг собственной оси и посмотрите на следы от стекающего коньяка на его внутренних стенках. Если эти "ножки" видны в течение 5 секунд, вы имеете дело с коньяком, выдержка которого от 5 до 8 лет, если 15 секунд - коньяк приблизительно 20-летний. Для 50-летних коньяков эти следы различимы в течение 17-18 секунд."

Существует три "волны" запахов коньяка. Первая "волна" улавливается на расстоянии 5 см от края бокала, тона легкие, ванильные. Непосредственно у края бокала ощущается цветочные и фруктовые ароматы - вторая "волна" запахов. Высококачественные коньяки обладают очень тонким, но ощутимым ароматом розы, фиалки, липы, абрикосов и других фруктов. Но вот ваш нос в бокале. Вы чувствуете третью волну запахов - это запахи "выдержки". Для таких запахов характерны сложные "портвейновые" тона. Вкусовые ощущения коньяка должны подкреплять обонятельные. Вы должны найти и прочувствовать все те ароматы, которые обнаружил ваш нос. Если это удастся, то вам никогда не будет скучно с рюмкой коньяка даже в одиночестве.

Пьется коньяк обычно в чистом виде после застолья. В последнее время появилась тенденция смешивать молодой коньяк со льдом и мартини в качестве аперитива. У нас в России иногда его пьют как водку, сопровождая мясные блюда. Если это кому-то нравится и кто-то может себе это позволить, то ничего предосудительного в этом, наверное, нет. Несколько лет назад в магазин "Золотая долина" по улице Мира зашел покупатель и купил большую бутылку самого дорогого коньяка. Каково же было удивление продавцов, когда через 20 минут он вернулся уже в легком подпитии и повторил покупку. Вероятно, с годами появится "русский стиль" потребления коньяка.

Французский стиль подчиняется правилу трех "С" (Cafe, Cognac, Cigare) - вначале вы пьете кофе, затем коньяк и после этого выкуриваете сигару. В 1986 году З.Давидофф воспользовавшись этим негласным, но почетаемым всеми французами законом, сумел убедить Гилеса Хеннесси попробовать изготовить идеально подходящий к запаху сигары коньяк. Вскоре появился коньяк "Davidoff Extra", а в 1994 - "Davidoff Classic". Эти коньяки имеют крепость 43 градуса и разливаются в эксклюзивные бутылки, изготовленные из специального стекла. Бутылка открывается сначала как винная, а дальше идет особая пробка.

Они имеют только для них характерный сладковатый специфический вкус, который, как считал Зино, идеально подходит к сигаре.

http://www.veld21.ru/



Источник: veld21.ru
Голосов: 2 Общая оценка: 4.0 Просмотров: 10991
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

пить, коньяк



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.
16.08.2007 02:41 Valerik (Valerik#
0

Цены на них!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! спецом смотрел в мгазине.


Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016

 
 

Статьи сегодня:

Как выбрать экологическую бытовую химию
Технический прогресс значительно облегчил жизнь ...
Как использовать канекалон для плетения косичек?
Сегодня социальные сети просто пестрят фотографиями ...
Как правильно лечиться свежевыжатыми соками
 Свежевыжатые соки нельзя заменить плодами ...
Как бороться с апатией в конце зимы
Переход от зимы к весне – один из самых сложных ...
Как правильно ухаживать за мультиваркой?
Мультварка помогает современным хозяйкам на ...
Как найти новое применение фену для волос
Думаете, что фен для волос выполняет только одну ...
Как легко сделать бизиборд для ребенка своими руками
Как легко сделать бизиборд для ребенка своими ...
Как выбрать напольную плитку
В настоящий момент существует великое множество ...
Как не набрать лишнего во время масленичной недели
Накануне Великого Поста начинается неделя вкусных ...
Как сделать большое сердце из атласной ленты на 14 февраля?
День влюбленных это отличный повод сказать теплые ...

Смотрите также:

Как правильно пить шампанское
День влюбленных это отличный повод сказать теплые ...
Как правильно пить воду
День влюбленных это отличный повод сказать теплые ...
Как и с чем подавать вина
Для pазличных видов вин оптимальная темпеpатуpа употpебления pазная ...
Как пить энергетические напитки
Энергетические напитки - сравнительно недавнее изобретение ...
Как правильно пить Мартини?
Сладкое послевкусие с легкой горчинкой от Мартини ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ

Я директор супермаркета, мне нужны источники промышленого бесперебойного питания, посовейте провереные сайты.
Хочу создать свой бизнес, если ли компания которые занимаються готовыми решениями для бинеса ?
Где купить недвижимость в Грузии
Посоветуйте компанию, которыя защитит от рисков в банковской сфере, так как хочу взять крупный кредит
Где можно найти хороший кэш бек сервис ?

Всего вопросов задано: 1387
Всего ответов получено: 2161

Задать вопрос на тему ДОМ И СЕМЬЯ Все вопросы

НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.