Как правильно выбрать мангал, гриль, барбекю
19322
| | | | |

                       

КАК ВЫБРАТЬ / ВЫБРАТЬ

Поиск по сайту



Как правильно выбрать мангал, гриль, барбекю

Вернуться к списку статей

Просмотров: 31078

AAA + -




Назовите мне человека, которому не нравится аромат жареного мяса на природе! Покажите мне человека, кто не любит самостоятельно приготовить шашлык! Наверное, таких людей нет. А тем более летом, в сезон массовых пикников, все стремятся за город, на природу, везя с собой кроме продуктов дрова, древесный уголь, различные приспособления для жарки и даже кирпичи, применяемые в качестве мангала. Порой эти конструкции так громоздки и настолько несовершенны, что можно только удивляться, как на них можно приготовить что-нибудь съедобное. А ведь давно уже разработаны и повсеместно продаются различные мангалы, грили, барбекю, призванные облегчить жизнь любителям пикников, надо только сделать правильный выбор. Но сначала необходимо чётко знать, что обозначает каждый прибор и для чего он предназначен. 

Термин «мангал» имеет арабское происхождение и обозначает жаровню, применяемую преимущественно в Кавказском регионе. «Гриль» - пришёл к нам из Франции. Гриль переводится как шкаф для жарки в тепловых инфракрасных лучах птицы или крупных кусков мяса. Для гриля обязательным условиям является наличие решётки или вертела. Слово «барбекю» означает одновременно и жаровню, и сам процесс готовки, и блюдо, и корпоративное мероприятие, и специфический соус.
 
Мангал. 



Изготовленные из тонкой листовой стали мангалы, несмотря на свою популярность, не годятся для приготовления хорошего шашлыка. Они плохо держат тепло, в них моментально сгорают угли и дрова, от жары их стенки может «повести», что приводит к выходу мангала из строя. Ещё один минус подобных мангалов – их неустойчивость, они могут элементарно развалиться на части или упасть на землю, причём в самый ответственный момент. Положительной стороной таких мангалов является удобство при транспортировке. 

Постепенно становятся популярными одноразовые мангалы. Они представляют собой запаянный лоток из полиэтилена, в котором рядами укладываются топливо (обычно это древесный уголь), решётка из металла и подставка. Каждый лоток снабжён инструкцией по эксплуатации. За время работы такого мангала, а это примерно два часа, на нём можно успеть приготовить несколько килограммов мяса или птицы. Понятно, что качественный шашлык здесь не приготовишь, но приготовить сосиски-гриль или пожарить куриные крылышки вполне возможно. 

Настоящий мангал, отвечающий всем требованиям, должен быть изготовлен не из стали, а из чугуна, и стенки у него должны быть толщиной не меньше восьми миллиметров. Глубина мангала рассчитывается исходя из того, чтобы расстояние между углями и мясом было не менее 15 сантиметров. В продаже имеется много чугунных мангалов, причём некоторые конструкции имеют и поддувало, и трубу, и колосниковую решётку. 

Барбекю и гриль.
 



Также как и мангал, барбекю может быть и стационарным, и переносным. Стационарный барбекю возводится чаще всего на дачном участке и напрямую связан с ландшафтным дизайном последнего. Жаровня у стационарного барбекю может быть выполнена как из стали или чугуна, так и из камня. Оформление стационарного барбекю – плод фантазии хозяев, это могут быть и мотивы сельской Америки, и старорусский стиль с русской печью. Часто для барбекю возводится отдельная беседка. 

Сущность переносных барбекю – обыкновенная жаровня на углях, нижняя часть переносных барбекю снабжается контейнером для пепла с поддувалом, а сама решётка для приготовления пищи находится вверху конструкции. И всё это хозяйство устанавливается на ножки. Переносной гриль от барбекю отличается только тем, что имеет крышку. Торговая сеть предлагает много красивых моделей переносных барбекю и грилей, но это не тот случай, когда следует гнаться за красотой. Эмалированные приборы быстро облезут, а изготовленные из нержавеющей стали – потускнеют. Советую искать в магазинах чугунные модели, и, если такие попадутся, то покупать без раздумий. В некоторых конструкциях переносных грилей и барбекю предусмотрена тележка на колёсах. Их удобно хранить где-нибудь в доме или сарае, а на время пикника просто подкатывать к месту его проведения.
 


Газовый гриль.
 
Очень удобны в использовании, но почему-то не очень популярны в нашей стране газовые грили. Коротко конструкцию газового гриля можно описать так: газовые горелки накаляют расположенные в большом котле специальные камни (обычно это куски некоторых вулканических пород). Жар от камней используется для готовки всего, что положено на обычную решётку для гриля. Положительные моменты газовых грилей налицо: теплоотдача, в два раза превышающая теплоотдачу древесного угля, позволяет с комфортом приготовить любое блюдо; почти полное отсутствие дыма и копоти, так как камни хорошо поглощают капающий при готовке жир (потом их можно просто промыть в проточной воде). Конструкции газовых грилей также бывают передвижные ( на колёсах) или стационарные. Стационарные подобно стационарным барбекю устанавливаются чаще всего в беседках или летних кухнях и оформляются в соответствии со стилем участка.
 



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 5 Общая оценка: 2.6
Оцените эту статью:  
Список проголосовавших: 40981 (5)
   Распечатать



Ключевые слова:

мангал, гриль, барбекю



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.
40981 06.12.2018 21:43 Андрей Иевлев (40981#
0

было бы мясцЭЭЭ...


Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо на сайте.






Samsung Galaxy Fold


Куриное яйцо из Instagram, которое собирает млн. лайков


iPhone XS и XS Max


Талисман ЧМ-2018 года по футболу - Забивака!


Логотип ЧМ-2018 по футболу


Новая купюра номиналом 2000 рублей

 
ЗнайКак в соцсетях:
    

 

Статьи сегодня:

Как выбрать модные причёски на выпускной 2019
Вы наверняка давно стремитесь узнать о самых ...
Как выгодно и быстро приобрести брендовые сумочки
Каждый уважающий себя человек старается идти ...
Как получить материнский капитал в 2019 году
Материнский капитал – это мощная материальная ...
Как правильно ухаживать за женскими сумками
Срок службы того или иного предмета зависит ...
Как удалить пятна кофе с кружки
Когда вы будете готовы налить утреннюю чашку ...
Как создать Yandex почту
Мое первое знакомство с Интернетом произошло, ...
Как правильно выбрать робот-пылесос
Вы думаете о покупке робота-пылесоса, но не знаете ...
Как устроен лифт
Вообще, конструкций лифтов существует достаточно ...
Как сделать и установить еврозабор своими руками
Что такое еврозабор? Это устройство, состоящее ...
Как выбрать металлочерепицу
Чтобы отдать предпочтение металлочерепице, ...

Смотрите также:

Как выбрать гриль на дачу?
Человечество изыскало много способов приготовления ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ

Кто знает, где в Екатеринбурге найти добротную меховую подушку для дивана? Чтоб не рассыпалась на части через неделю
Как раскрутить турфирму или турагентство?
Как правильно написать адрес сайта
Нужна мебель в стиле модерн, самая разная – диваны, кресла, столы и т.д. Где лучше взять? За любую помощь +100 к карме
Чем покрасить паркет, лестницу в доме

Всего вопросов задано: 1459
Всего ответов получено: 2312

Задать вопрос на тему КАК ВЫБРАТЬ Все вопросы

ТЭГИ

аксессуары Андроид безопасность белье выбирать выбрать девушка девушке детские детскую детям для жилье звезды зима картины квартиру коврик кожа комнату красить лак лицо макияж море научиться обои обувь обучение оригинальный отдых очки Пасха пластиковые подарить подарок подготовка подобрать пол польза пользоваться правильно преимущества придумать путешествие Путешествия размер рецепт самые свадебный смартфон состав средства средство сшить телефон техника тип учеба форма

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.