171124
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить сырное фондю

Вернуться к списку статей

AAA + -






Швейцарцы, которые придумали фондю, считают его не просто блюдом. Фондю - это игра, способ общения. Ну не станете ведь вы готовить фондю только для себя любимого. Фондю незаменимо для большой компании, каждый может высказать свою точку зрения, что добавить, как готовить, с чем не переборщить...

Придумали фондю швейцарские пастухи, уходящие надолго в горы.  Сыр и хлеб в горах быстро черствели, а чтоб добро не пропадало, надумали они варить сыр в котле, обмакивая в них кусочки чёрствого хлеба. Получалось вкуснее надоевшего бутерброда с сыром. Так и появилось фондю,  образовавшееся от  франц. глагола "таять". 
Сейчас фондю готовят в специальной огнеупорной посуде из фарфора, фаянса или металлической. Надо натереть её долькой чеснока изнутри и  разогреть в этой посуде на слабом огне белое вино (на треть объёма сыра). Сыр натереть или нарезать мелкими кубиками. Помешивая деревянной ложкой, растопить сыр в вине. Мешать не круговыми движениями, а в виде восьмёрки. Дать сыру  закипеть на сильном огне. 

Отдельно развести в холодной воде крахмал, приправить перцем, мускатным орехом, влить рюмку вишневого бренди для аромата. Всё смешать. Фондю готов. Теперь его нужно поставить на огонь для слабого равномерного кипения.

Ломтики слегка подрумяненного пшеничного хлеба, наколов на вилку, обмакивают в кипящий золотистый сыр. Когда будете есть фондю, не пейте вина. Гораздо приятнее после фондю  выпить чашку крепкого кофе.

По старинной швейцарской традиции, хрустящую сырную корочку "релижьез", остающуюся на дне и стенках фондюшницы, хозяин предлагает самому дорогому гостю. А тому, кто случайно уронил на пол вилку или "потерял" кусочек хлеба в котелке,  придётся отмывать стенки котла от сыра после трапезы...Такова традиция...



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 6 Общая оценка: 3.2 Просмотров: 11741
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

сырное, фондю



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Новая купюра номиналом 2000 рублей


Apple iPhone X


"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016

 
 

Статьи сегодня:

Как сэкономить перед Новым годом, что стоит купить заранее
Шампанское, консервированные овощи и баночка ...
Как наладить свою жизнь к Новому году: 7 дел
Как вы думаете, что нужно как можно скорее осуществить, ...
Как сделать свечи в стакане с диагональным рисунком?
Свечи являются атрибутикой праздника и романтического ...

Смотрите также:

Как приготовить фондю
Ничего не мешает нам поджарить мясо или сыр на ...


YouTube канал про Apple

YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня легко лето мебель мода модные можно написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить провести работа ребенку ремонт своими свой создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить цветы

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.