16211
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как взбивать сливки

Вернуться к списку статей

AAA + -




Сливки - это ценнейший продукт питания. Он содержит в себе более 150 различных жирных кислот и витамины. . Взбитые сливки - прекрасный десерт, они используются во многих рецептах, служат непревзойденной начинкой для тортов и пирожных.

Но делать взбитые сливки непросто. Тут неопытных хозяек могут поджидать неудачи.

Когда взбиваешь сливки, то основная трудность в том, что они или расслаиваются, или взбиваются в масло.

Основные правила взбивания для получения хороших сливок следующие:

- сливки должны быть очень холодными. Если они теплые или замороженные, то при взбивании произойдет расслоение.

- посуда, в которой взбивают сливки, и венчик должны быть очень холодными, можно даже их заранее на некоторое время положить в холодильник.

- если сразу включить миксер на большие обороты, то может взбиться масло. Надо сначала взбивать на малых оборотах, затем на средних, а уже потом включать большую скорость взбивания.

- не следует использовать для взбивания сливок блендер.

- когда на поверхности сливок остаются следы от венчика, это значит, что сливки готовы. Но не забывайте, что выключение миксера, также как и включение его, должно идти постепенно.

Но самое главное – какие именно сливки взбивать. Для получения хороших взбитых сливок надо использовать жирные сливки с жирностью не менее 30%.

Есть много вкусных рецептов со взбитыми сливками.

Можно просто посыпать взбитые сливки тертым шоколадом, можно подавать их со свежими ягодами или с бисквитом.

А вот очень простой и вкусный рецепт «Чернослив со взбитыми сливками». Берется чернослив и фаршируется орехами, а сверху заливается взбитыми сливками. Блюдо ставится в холодильник на 1,5 – 2 часа.

В эстонской кухне есть рецепт «Взбитые сливки с тертым хлебом». Холодные жирные сливки надо взбить с сахарным песком в крепкую пену. Взбитые сливки пирамидой выложить в посуду, чередуя со слоями тертого, слегка поджаренного на сливочном масле ржаного хлеба и украсить свежими или консервированными фруктами.

Да мало ли рецептов можно придумать, были бы хорошие взбитые сливки и фантазия.

И ваши родные скажут вам «спасибо».



Источник: znaikak.ru
Голосов: 86 Общая оценка: 3.9 Просмотров: 85669
Оцените эту статью:  
   Распечатать
Отправить другу



Ключевые слова:

взбивать, сливки



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Банан. Макрофотография.


Маяк во время шторма.


Комондор — венгерская овчарка.


Скульптура феи сделанная из стальной проволоки. Великобритания.


Наша планета с борта МКС.


Ледяная пещера в Исландии. Guy Havell.

 
 

Статьи сегодня:

Как быть модной весной 2016: тренды сезона
Совсем скоро весна вступит в свои права, а это ...
Как создаются необычные картины. Рисунки пивом
Довольно часто художники с приходом вдохновения ...
Как сделать оригинальную валентинку – брошь на День Влюбленных
День Святого Валентина – это самый теплый ...
Как сделать весенний макияж глаз
Для такого макияжа подойдут светлые пастельные ...
Как различаются виды пряжи. Шерстяная пряжа
Вязание на спицах и крючком всегда было популярным ...
Как составить оригинальную цветочную композицию на День святого Валентина
Цветы  всегда ассоциируются  у нас с красотой ...
Как сделать яркий макияж глаз
В этом году в моде любые смелые эксперименты ...
Как уберечь домашних животных от отравлений: 10 опасных растений
Домашний любимец в доме – это не только радость ...
Как избежать дизайнерских ошибок при ремонте кухни
Ремонт или перепланировка кухни - это большой ...
Как сделать пиньяту в форме сердца на День святого Валентина
Пиньята – идеальное праздничное украшение, ...

Смотрите также:

Как сделать шоколадный пудинг со стаутом и пивными взбитыми сливками
Лето приносит с собой гораздо больше, чем шашлыки ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2013 2014 быстро вес вещи волосы выглядят готовить грамотно дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето лечение мебель мода модные написать научить носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать понять похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.