14419
| | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как взбивать сливки

Вернуться к списку статей

AAA + -




Сливки - это ценнейший продукт питания. Он содержит в себе более 150 различных жирных кислот и витамины. . Взбитые сливки - прекрасный десерт, они используются во многих рецептах, служат непревзойденной начинкой для тортов и пирожных.

Но делать взбитые сливки непросто. Тут неопытных хозяек могут поджидать неудачи.

Когда взбиваешь сливки, то основная трудность в том, что они или расслаиваются, или взбиваются в масло.

Основные правила взбивания для получения хороших сливок следующие:

- сливки должны быть очень холодными. Если они теплые или замороженные, то при взбивании произойдет расслоение.

- посуда, в которой взбивают сливки, и венчик должны быть очень холодными, можно даже их заранее на некоторое время положить в холодильник.

- если сразу включить миксер на большие обороты, то может взбиться масло. Надо сначала взбивать на малых оборотах, затем на средних, а уже потом включать большую скорость взбивания.

- не следует использовать для взбивания сливок блендер.

- когда на поверхности сливок остаются следы от венчика, это значит, что сливки готовы. Но не забывайте, что выключение миксера, также как и включение его, должно идти постепенно.

Но самое главное – какие именно сливки взбивать. Для получения хороших взбитых сливок надо использовать жирные сливки с жирностью не менее 30%.

Есть много вкусных рецептов со взбитыми сливками.

Можно просто посыпать взбитые сливки тертым шоколадом, можно подавать их со свежими ягодами или с бисквитом.

А вот очень простой и вкусный рецепт «Чернослив со взбитыми сливками». Берется чернослив и фаршируется орехами, а сверху заливается взбитыми сливками. Блюдо ставится в холодильник на 1,5 – 2 часа.

В эстонской кухне есть рецепт «Взбитые сливки с тертым хлебом». Холодные жирные сливки надо взбить с сахарным песком в крепкую пену. Взбитые сливки пирамидой выложить в посуду, чередуя со слоями тертого, слегка поджаренного на сливочном масле ржаного хлеба и украсить свежими или консервированными фруктами.

Да мало ли рецептов можно придумать, были бы хорошие взбитые сливки и фантазия.

И ваши родные скажут вам «спасибо».



Источник: znaikak.ru
Голосов: 86 Общая оценка: 3.9 Просмотров: 82669
Оцените эту статью:  
   Распечатать
Отправить другу



Ключевые слова:

взбивать, сливки



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






зубастая белокровка


Балетки на 20-ти сантиметровом каблуке от Кристиана Лубутена


Книга цвета. Имеет форму квадрата 20х20х20 и представляет палитру всех RGB цветов.


Велосипед для снега


«Волшебное» (биолюминесценция) свечение берега океана (Мальдивы)


Метеорит (4,5 биллиона лет) с вкраплениями кристаллов оливина (найден в Китае).

 
 

Статьи сегодня:

Как сделать корзинку (и не только) из тканевых жгутов: техника и разные результаты
Прежде всего помните, что фотографии, иллюстрирующие ...
Как выглядит невеста 2014: свадебная мода
На Свадебной неделе моды 2014 (Fall 2014 Bridal Week) дизайнеры ...
Как медитация меняет и оздоравливает мозг
Статьи о полезности медитации регулярно появляются ...
Как сделать открытки с играми внутри
Открытки с играми внутри являются идеей Вероники ...
Как сварить мыло с зеленым чаем
Мыло с зеленым чаем очень полезно для здоровья. ...
Как засушивать листья
Для засушивания следует брать свежие листья. ...

Смотрите также:


Для засушивания следует брать свежие листья. ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как использовать только три подгузника в день без вреда ребенку?
Сколько же проблем возникает у молодых родителей ...

Все подкасты


ТЭГИ

2013 быстро вес вещи волосы вырастить готовить грамотно деньги дети диета дом дома домашних еда жизнь здоровье избавиться избежать использовать квартира костюм купить лето лечение мебель мода написать научить носить одежда определить отношения питание пить подготовить подобрать понять похудеть провести работа ребенку ремонт рецепты своими свой семья собрать создать сохранить справиться стиль тренировки украсить условиях установить уход цвет человека что

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.



ГОЛОСОВАНИЕ


Как вы собираетесь провести майские праздники

Дома 31 чел (31 %)
Путешествовать отправлюсь 26 чел (26 %)
В деревню поеду 21 чел (21 %)
На даче шашлык 21 чел (21 %)
архив голосований



Ортопедические товары, лечение межпозвоночной грыжи поясничного отдела . Мрт в кунцевском центре дикуля. www.dikul.org
лифт комплект ниссан патфайндер