161210
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как безбоязненно собирать грибы?

Вернуться к списку статей

AAA + -




В последнее время в новостях часто появляются сообщения об отравлении людей грибами. Главной причиной этого видимо является то, что этим занимаются люди малоопытные, не имевшие до этого опыта в этом деле.

Какие же виды грибов можно собирать безбоязненно? Прежде всего, это грибы с пористой шляпкой. Ядовитых среди них на порядок меньше, чем среди грибов с пластинчатой шляпкой.

Вот наиболее распространенные разновидности грибов с пористой шляпкой, и которые можно рекомендовать к сбору.

Белый гриб в рекомендациях не нуждается. В тех регионах, где эти грибы растут в больших количествах их собственно и называют грибами, иные же разновидности грибов же называют маслята, рыжики, опята и т.д. Этот факт говорит сам за себя. Белый гриб (боровик) считается эталоном по вкусовым качествам. Растет как в лиственных, так и в сосновых лесах, обнаружить его можно уже в июне месяце – после дождей, что в прочем бывает не во всякий год. На осень же до середины октября приходится его наиболее массовый сбор.

Подосиновик и подберезовик хоть и уступают белому грибу по вкусовым качествам, тем не мене привлекательны тем, что их, как правило, больше. Растут в основном в смешанных и лиственных лесах. Особенно их много попадается в молодом лесе.

Масленок. Растет практически исключительно в сосняке. Особенно много его встречается в молодом лесу, где деревья около 5-7 метров высотой и еще не сформировали классическую сосновую крону. Маслята интересны тем, что их, как правило, на порядок больше чем белых грибов. Масленок летний встречается с июня. Осенний с конца августа, но основной сбор – вторая половина сентября, первая октября. Очень вкусный гриб хоть и уступает боровику по своей пищевой ценности.

Следует упомянуть также моховик. Хоть он и ниже выше перечисленных по вкусовым качествам, но ценен тем, что его гораздо больше даже чем маслят. Внешне очень похож на последний. Растет также как и масленок почти исключительно в сосновых лесах.

Почему рекомендуется собирать грибы с пористой шляпкой? Вот практический пример – шампиньон тоже очень вкусный и распространенный гриб. Но существуют разновидности шампиньона, которые ядовиты и притом очень мало отличаются от него. Пример – шампиньон рыжеющий, встречается не так уж редко, отличается наличием желтых пятен на шляпке - в остальном внешних отличий нет. Это не говоря уже о бледной поганке и т.д. Сыроежки – встречаются как съедобные так несъедобные и ядовитые разновидности. Их также иногда путают с бледной поганкой. В то время как спутать масленок с бледной поганкой практически невозможно – у масленка шляпка с нижней стороны пористая, а у бледной поганки пластинчатая.

Нельзя собирать старые или червивые грибы – можно получить пищевое отравление. Нельзя так же собирать грибы в районах с неблагоприятной экологической обстановкой – около промышленных предприятий, свалок, автострад и т.д. И нужно помнить, что нельзя легкомысленно относиться к сбору грибов – ценой вашей невнимательности может оказаться ваше здоровье, а может быть и жизнь.


Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 3 Общая оценка: 2.3 Просмотров: 11903
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

собирать, грибы, безбоязненно



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.
tarusexpert 13.08.2008 00:58 Алексей (tarusexpert#
0

Я всегда доверяю своему обонянию. Съедобные грибы все-таки пахнут по-особенному. Разумеется, я могу отличать явно съедобные грибы от несъедобных по внешнему виду, но бывают и ошибки. Запах меня никогда не обманет.

14.08.2008 18:30 katrina #
0

Luchwe kupit' dorogie gribu v banochke))menwe riska!

admin 14.08.2008 20:50 Александр (admin#
0

Катрина, а Вы откуда?) просто так пишите комменты, видимо что на клавиатуре нет русской раскладки.


Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как переделать скатерть в юбку для новогодней елки, чтобы скрыть основу?
Самым главным украшением в комнате на Новый ...
Как легко сделать настольную елочку из перьев?
Новогодняя елочка может быть не только живой. ...
Как правильно установить новогоднюю елку: советы и рекомендации
Ни один новогодний праздник не обходится без ...
Как легко сделать упаковочную бумагу для новогодних подарков?
Чем ближе новогодние праздники, тем мы все чаще ...
Как сэкономить, используя купоны и промокоды
Современные россияне даже в условиях кризиса ...
Как можно использовать бокалы для новогоднего декора?
Когда в доме остается несколько бокалов от набора, ...
Как украсить маникюр новогодними рисунками: две пошаговые инструкции
Зимние каникулы это идеальное время для экспериментов ...
Как легко сделать новогодний венок из живых веток?
К новогодним праздникам мы готовимся заранее. ...
Как подготовить и украсить шишки для новогоднего декора?
Основным элементом для новогоднего декора и ...
Как проходят крупнейшие музыкальные фестивали мира
Музыка – искусство, которое способно объединять ...

Смотрите также:

Как готовить грибы
Сушка. Для сушки лучше всего брать белые грибы, подосиновики ...
Как собирать ягоды
В середине лета садоводы пожинают плоды своих трудов - приступают к сбору ...
Как приготовить грибы запеченые с творогом
Честно признаюсь, это одно из моих излюбленных блюд. К тому же оно ...
Как сушить грибы в домашних условиях
Грибная пора – сезон тихой охоты, так называют ...
Как сварить грибной суп из белых грибов
Лето и осень в этом году выдалис­­ь на удивление ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой собрать создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.