Это мой любимый салат, который очень прост!!!
Данный салат можно найти во многих ресторанах и в разных вариантах, но с ингредиентами можно просто на просто переборщить (так же некоторые добавляют помидоры «черри», молотый грецкий орех и листья салата. На мой взгляд – красота в простоте. Смотрите сами 🙂
Необходимые продукты:
1) 3 — 4 небольших плода Авокадо (оно должно быть мягковатым (не жестким), но и не очень мягким, так как это будет значить, что плод подгнивает и будет черным внутри);
2) 1 — 1,5 кг. креветок (таких розовеньких и покрупнее);
3) майонез;
4) соль;
5) лавровый лист – 7 шт.;
6) черный немолотый перец – маленькая охапка (30 шт.);
7) петрушка — пучок.
Итак, начнем творить!!!
Сначала нужно поставить кастрюлю с водой на сильный огонь и довести воду до кипения (так соль быстрее раствориться). Далее подсаливаем воду (пробуем). Вода должна быть солёной. Добавляем в кастрюлю лавровый лист, черный немолотый перец затем петрушку (добавление петрушки исключительно на любителя, мне нравится легкий приятный оттенок, который она придает). Ну, а теперь и креветок закидываем в кастрюлю! Вариться креветки должны пока все не поднимутся на поверхность воды. (СОВЕТ: креветки лучше периодически доставать, чистить и пробовать. Они должны быть не жёсткими как резина, но и не разваливаться. Ловите момент!).
Дальше авокадо режем пополам, вытаскиваем кость, а в тех двух половинках аккуратно разрезаем верхнюю мягкую часть на мелкие кубики, не затрагивая кожицы. Вытаскиваем мякоть авокадо ложкой и кладем в отдельную миску. Две «лодочки» — кожуру от авокадо откладываем в сторону.
Достаём и чистим креветки в миску с мякотью авокадо.
Добавляем майонез (не слишком много, чтобы не перебить вкус блюда) и подсаливаем (по вкусу). Как следует перемешиваем до получения однородной массы и данную смесь выкладываем в «людочки» (половинки авокадо как плошечки).
У нас получилось прекрасное и вкуснейшее блюдо!!!
Удачного приготовления!!!
