17222
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить овощи, сохранив их свежесть и пользу

Вернуться к списку статей

AAA + -




Если у нас дома ожидается торжество, то мы, как правило, стараемся заранее подготовиться к нему. Закупаем продукты, варим овощи, готовим блюда, которые можно хранить. И в этом случае важно, чтобы продукты и блюда сохранили свою свежесть и пользу. Вот достаточно простые правила, которые в этом могут помочь. 

• Для резки, чистки и шинковки овощей нужны ножи из нержавеющей стали.
• Когда вы варите овощи, то кладите их в кипящую воду. Так можно уменьшить потерю витаминов. А еще лучше готовить овощи на пару, так полезные биологически активные вещества сохранятся еще лучше.
• Морковь нужно варить очищенной, свеклу в кожуре, кукурузу – не снимая листьев с початков. Чтобы сварить картофель, его нужно очистить, и положить в кипящую воду так, чтобы вода лишь слегка прикрывала клубни. Варить на среднем огне, плотно закрыв крышкой. Солить картофель лучше за 10-15 минут до конца варки: так больше сохраняется минеральных веществ. Свеклу солить не нужно.
• Варить в одной кастрюле, ради экономии времени, свеклу, морковь и картофель, не стоит. Хранить их так же нужно отдельно друг от друга в эмалированной посуде, закрытой крышкой.
• После варки обязательно сливайте воду. Если вы оставите овощи в отваре, они станут водянистыми и безвкусными.
• Для салатов маринованные и соленые овощи следует нарезать мельче, чем сырые.
• Салаты лучше солить в последний момент, перед подачей на стол. Салат из нежной свежей зелени можно не солить, а подкислить лимонным соком.
• Для приготовления салатов используйте эмалированную, керамическую, стеклянную, или качественную пластмассовую посуду. Для размешивания – деревянную ложку.
• Когда вы перемешиваете салаты, увеличивается их соприкосновение с воздухом, в результате чего ухудшается вид и вкус. Салаты слоеные и не перемешанные – вкуснее.
• Чтобы сохранить свежесть заранее купленной зелени, ее надо промыть, дать стечь воде, завернуть в бумагу, затем в полиэтиленовый пакет, и положить в холодильник. Зеленый лук лучше сохранит свою свежесть, если вы смочите его корни холодной водой, обернете их мокрой тряпкой, затем, так же, завернете в бумагу и полиэтиленовый пакет. Редис сохранится свежим, и не сморщится, если положить его в холодильник завернутым во влажное полотенце.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 7119
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

овощи, свежесть, сохранив, пользу



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как вести дневник на андроид устройстве – рекомендации Wileyfox
Существует стереотип, что дневники ведут девушки, ...
Как обеспечить комфорт в доме с помощью сплит-системы Cooper&Hunter
Дом для каждого из нас – своеобразный уютный ...
Как сделать онлайн-покупку качественных летних шин Росава
Решить вопрос приобретения резины для авто, ...
Как правильно наклеить пленку на телефон
Кто из нас не желает, чтобы приобретенный мобильный ...
Как выбрать стильные деревоалюминиевые окна
Современными производителями предлагаются ...
Как заказать еду на дом - могут все!
Самое большое заблуждение, что доставка еды ...
Как увидеть всю красоту Флоренции: краткое руководство для туристов
Флоренция – город-магнит, в который стремятся ...
Как применить самые крутые лайфхаки для папы и детей?
Когда папы остается сами с ребенком, чего они ...
Как сделать тайник, куда можно спрятать «заначку»: пособие для мужчин
Хранить деньги в сберегательной кассе - это надежный ...
Как правильно зарядить смартфон на Андроид
Очень часто пользователи смартфонов на Андроид ...

Смотрите также:

Как хранить овощи
Каждую зиму мы ощущаем недостаток в свежих овощах. Урожаи...
Как стать вегетарианцем?
Вегетарианство на сегодняшний день не только ...
Как подбирать и правильно готовить овощи для шашлыка, гриля, барбекю
Вовсе не обязательно быть вегетарианцем, ...
Как приготовить соленые огурцы в бочке и не только
Наиболее классической, можно сказать, традиционной технологией ...
Как выглядят самые необычные овощи и фрукты мира (Часть 1)
Какие овощи и фрукты обычно присутствуют на ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.