17220
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как хранить картофель

Вернуться к списку статей

AAA + -




Хранение, подготовка

Картофель нужно хранить в темном прохладном месте, но не в холодильнике.

Позеленевшие клубни в пищу непригодны: под действием света в них образуются ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление.

Сладкий привкус подмороженного картофеля исчезнет, если подержать его 5-7 дней в помещении при температуре 18-20С.

Молодой картофель легче чистится, если его предварительно подержать 10-15 минут в холодной соленой воде.

Старый картофель, особенно проросший, нужно основательно чистить, срезая кожуру толстым слоем, так как под ней накапливаются вредные вещества.

Для сохранения питательных веществ картофель лучше чистить непосредственно перед варкой.

Если приходится очищать картофель заранее, то после того, как его очищают от кожуры и загрязнений и тщательно моют, его держат в воде ненарезанным, чтобы он не почернел. Нарезать его следует только в момент приготовления. Нарезанный картофель не оставляется в воде, так как в противном случае растворяются белковые вещества, имеющие свойство сохранить картофель в целом виде.

Чтобы тертый картофель, приготовленный для оладий, не темнел, следует влить в него немного теплого молока.

С той же целью, перед тем, как тереть картофель, можно опустить его на 1-2 минуты в кипящую воду.

Сырой картофель перед жарением необходимо обсушить в салфетке или полотенце.



Источник: kedem.ru
Голосов: 1 Общая оценка: 4.0 Просмотров: 9620
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

хранить, картофель



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как заказать еду на дом - могут все!
Самое большое заблуждение, что доставка еды ...
Как увидеть всю красоту Флоренции: краткое руководство для туристов
Флоренция – город-магнит, в который стремятся ...
Как применить самые крутые лайфхаки для папы и детей?
Когда папы остается сами с ребенком, чего они ...
Как сделать тайник, куда можно спрятать «заначку»: пособие для мужчин
Хранить деньги в сберегательной кассе - это надежный ...

Смотрите также:

Как хранить сыр
Хранить деньги в сберегательной кассе - это надежный ...
Как приготовить картофельные котлеты
Всем известно, такое блюдо как котлеты. Обычно для приготовления котлет ...
Как приготовить картофельную запеканку в мультиварке
Если вы желаете приготовить сытное блюдо, не ...
Как приготовить картофель с мясом, запеченный в духовке
 Наверное, каждая хозяйка должна иметь в своей ...
Как хранить холодец в холодильнике и сколько?
Одним из традиционных новогодних блюд является ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.