16930
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как готовят кленовый сироп

Вернуться к списку статей

AAA + -




Кленовый сироп сравнительно недавно появился на прилавках наших магазинов. Что это за продукт и как его готовят на родине в Канаде узнать любопытно… 

Первое письменное упоминание о кленовом сиропе относится к 1760 г. Из него мы узнаём, что в Канаде растут клёны, дающие большое количество полезного освежающего сока. Так, что продукт этот пришёл из древности. Пик популярности кленового сахара и сиропа приходится на 1850-90 гг. А позже выяснилось, что гораздо дешевле производить тростниковый сахар, и кленовый был почти забыт… 

Самый сладкий сок собирают в марте из клёнов - серебристого, чёрного, красного, сахарного. Сбор идёт с февраля по апрель. Сок сгущают выпариванием и получают, в зависимости от времени выпаривания 100% натуральный сироп или сахар. Из 40 л сока получают приблизительно 1 л сиропа. Трудоёмкий процесс, но стоит того… Кленовый сироп полезнее кристаллического сахара, в нём содержатся важные микроэлементы и вырабатываемая деревом глюкоза, а не сахароза. 

Очень простой способ разнообразить свой рацион и изменить вкус привычных блюд, заменив обычный сахар на кленовый. Можно подавать его к блинам, вафлям, добавлять в молоко и др.напитки. Перед запеканием окорока или овощей используют сироп в качестве глазури. Добавлять в мороженое, взбитые сливки или в выпечку вместо сахарного песка. 

Можно замариновать мясо или курицу в соусе из кленового сиропа , специй, соевого соуса… Можно придумать массу разных рецептов…Известные повара во многих ресторанах мира именно этим и занимаются. 

Знайкак. ру советует выбирать кленовый сироп с маслянистой структурой средней густоты, приятным терпко-сладким вкусом.

Весенний сбор кленового сока и варка сиропа стали своего рода национальным праздником канадцев. Когда по стволам кленов начинает подниматься сок, тысячи семей выезжают в так называемые "сахарные лагеря". На полянках возле "сахарных домиков", где в котлах бурлит, собранный по трубочкам из насечек в стволах, кленовый сок, ставят деревянные столы, засыпанные чистым снегом. Густой горячий сироп выливают в снег на столе, и он, застывая, превращается в теплые мягкие комочки кленового сахара. Вкус этого лакомства всегда напоминает канадцам детство и семейные праздники в "сахарных домиках".


Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 12 Общая оценка: 4.2 Просмотров: 15439
Оцените эту статью:  
   Распечатать
Отправить другу




Ключевые слова:

готовят, кленовый, сироп



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.
02.07.2008 11:25 Юра (un4given#
0

Где взять этот сипоп??? И можно ли его приготовить в домашних условиях???

02.07.2008 18:30 gorky #
1

Юра, продают в московских супермаркетах. В домашних условиях...хм, были бы клёны:-)


Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go


Эмблема Летних Олимпийских игр 2016 года


Мисс Россия 2016 - Яна Добровольская (Тюмень)

 
 

Статьи сегодня:

Как сшить сумку для мальчика из мужской рубашки?
Сегодня известно много способов как перешить ...
Как организовать домашний офис: 4 золотых правила
Количество фрилансеров в мире с каждым днём ...
Как избавиться от продуктовой моли?
Многие хозяйки со временем замечают в продуктах ...
Как и где в Москве купить однокомнатную квартиру — цены и районы
Однокомнатные квартиры традиционно представляют ...
Как выбрать, какой фильм посмотреть: премьеры октября 2016
Экранизация бестселлера Дэна Брауна, новые приключения ...
Как украсить детское боди для девочки в виде костюма принцессы?
Когда наступают праздники или приглашают на ...
Как использовать самые крутые лайфхаки по уходу за одеждой?
Часто наша одежда теряет свой вид и не только ...
Как выбрать шкаф для хранения вина: назначение и использование
Вкусовые характеристики напитков зависят не ...
Как выбрать ножи Ganzo: критерии выбора
Китайский торговая марка Ganzo – известный производитель ...
Как сделать самое простое детское украшение для волос из ткани?
Маленькие принцессы так любят наряжаться, что ...

Смотрите также:

Как готовят фахитос
Мексика устойчиво ассоциируется у иностранцев с особой...
Как готовят яйца в Германии
Куринные яйца - один из самых любимых продуктов ...
Как и из чего готовят смузи
Напитки под название «смузи» любимые и ...
Как готовят сладости в лучших кондитерских мира
Есть такие города, в которых производство сладостей ...
Как готовят во Франции: 10 лучших блюд национальной кухни
Французская кухня не случайно считается самой ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2013 2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.