16827
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как готовят кленовый сироп

Вернуться к списку статей

AAA + -




Кленовый сироп сравнительно недавно появился на прилавках наших магазинов. Что это за продукт и как его готовят на родине в Канаде узнать любопытно… 

Первое письменное упоминание о кленовом сиропе относится к 1760 г. Из него мы узнаём, что в Канаде растут клёны, дающие большое количество полезного освежающего сока. Так, что продукт этот пришёл из древности. Пик популярности кленового сахара и сиропа приходится на 1850-90 гг. А позже выяснилось, что гораздо дешевле производить тростниковый сахар, и кленовый был почти забыт… 

Самый сладкий сок собирают в марте из клёнов - серебристого, чёрного, красного, сахарного. Сбор идёт с февраля по апрель. Сок сгущают выпариванием и получают, в зависимости от времени выпаривания 100% натуральный сироп или сахар. Из 40 л сока получают приблизительно 1 л сиропа. Трудоёмкий процесс, но стоит того… Кленовый сироп полезнее кристаллического сахара, в нём содержатся важные микроэлементы и вырабатываемая деревом глюкоза, а не сахароза. 

Очень простой способ разнообразить свой рацион и изменить вкус привычных блюд, заменив обычный сахар на кленовый. Можно подавать его к блинам, вафлям, добавлять в молоко и др.напитки. Перед запеканием окорока или овощей используют сироп в качестве глазури. Добавлять в мороженое, взбитые сливки или в выпечку вместо сахарного песка. 

Можно замариновать мясо или курицу в соусе из кленового сиропа , специй, соевого соуса… Можно придумать массу разных рецептов…Известные повара во многих ресторанах мира именно этим и занимаются. 

Знайкак. ру советует выбирать кленовый сироп с маслянистой структурой средней густоты, приятным терпко-сладким вкусом.

Весенний сбор кленового сока и варка сиропа стали своего рода национальным праздником канадцев. Когда по стволам кленов начинает подниматься сок, тысячи семей выезжают в так называемые "сахарные лагеря". На полянках возле "сахарных домиков", где в котлах бурлит, собранный по трубочкам из насечек в стволах, кленовый сок, ставят деревянные столы, засыпанные чистым снегом. Густой горячий сироп выливают в снег на столе, и он, застывая, превращается в теплые мягкие комочки кленового сахара. Вкус этого лакомства всегда напоминает канадцам детство и семейные праздники в "сахарных домиках".


Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 12 Общая оценка: 4.2 Просмотров: 15309
Оцените эту статью:  
   Распечатать
Отправить другу




Ключевые слова:

готовят, кленовый, сироп



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.
02.07.2008 11:25 Юра (un4given#
0

Где взять этот сипоп??? И можно ли его приготовить в домашних условиях???

02.07.2008 18:30 gorky #
1

Юра, продают в московских супермаркетах. В домашних условиях...хм, были бы клёны:-)


Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go


Эмблема Летних Олимпийских игр 2016 года


Мисс Россия 2016 - Яна Добровольская (Тюмень)


Coyote Buttes, Аризона, США.

 
 

Статьи сегодня:

Как креативно использовать кухонную доску в интерьере?
У каждой хозяйки на кухне найдется кухонная ...
Как легко сшить плюшевый коврик для детской комнаты?
Ни для кого не секрет, что дети очень любят играть ...
Как выбрать товары для рукоделия: широкий выбор компании «ОтИголки»
Швейное производство сейчас считается одной ...
Как или где разместиться в деловом центре столицы "Москва-Сити"
Возведенный на Пресненской набережной российской ...
Как сшить самую простую сумочку в форме дольки апельсина?
Скоро осень и в первые теплые ее деньки так хочется ...
Как легко и быстро сделать лакомство для своих питомцев?
Домашние  питомцы дарят массу положительных ...
Как использовать лайфхаки для изготовления бижутерии своими руками?
Большинство современных девушек обожает украшения, ...
Как и какую одежду купить на зиму
При наступлении холодов хочется подчеркнуть ...
Как правильно построить отношения с любимым человеком?
Любовь и семья в жизни любого человека играет ...
Как сделать свадебную подушку для колец из живых цветов?
Свадьба – это всегда волнительное торжество, ...

Смотрите также:

Как готовят фуа-гра
Свадьба – это всегда волнительное торжество, ...
Как готовят рыбу фугу
Рыба фугу имеет много других названий. Наиболее известное из них – рыба-шар.
Как готовят испанскую паэлью
Испанская пословица гласит, что сто испанцев дадут сто разных рецептов ...
Как приготовить сироп из еловых/хвойных иголок
До конца весны осталась половина месяца, а, значит, ...
Как готовят в Великобритании: 10 лучших блюд национальной кухни
Британская кухня не может похвастаться повсеместной ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ

Посоветуйте!! Кто брал украшения с позолотой, как оно, не облазит??
Из какого материала делать наружную вывеску, из пластика или из нержавейки?
Как по вашему, можно ли заработать в интернете
Нужно ли сейчас продвижение в социальных сетях для бизнеса?
К моему молодому человеку родители приезжают, он просит чтобы я им пироги постряпала...Подскажите какие нить быстрые рецепты?

Всего вопросов задано: 1148
Всего ответов получено: 1632

Задать вопрос на тему ДОМ И СЕМЬЯ Все вопросы

НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2013 2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.