17430
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Здоровье и медицина

Поиск по сайту



Как уберечь себя от вредных пищевых добавок

Вернуться к списку статей

AAA + -




Последние годы пищевая промышленность развивается бурными темпами. Но, к сожалению, вместе с прогрессивными достижениями в арсенале современных изготовителей есть немало и довольно спорных разработок. Большинство из нас, покупая удобно расфасованные продукты, даже не задумываются о том, что же скрывается под красивой упаковкой. Такое беспечное отношение может быть чревато серьезными последствиями, поэтому специалисты рекомендуют более внимательно относиться к тому, что попадает на наш стол. Дело в том, что многие магазинные продукты не могут похвастаться органическим происхождением, поскольку при их производстве используются пищевые добавки, которые способны нанести вред здоровью. А это значит, что отправляя в продуктовую корзину очередную новинку, следует тщательно изучить этикетку, поясняющую состав.



К числу опасных пищевых добавок, которые следует избегать, принято относить нитрит натрия, глутамат натрия, бутилированный гидроксианизол, трансжиры, некоторые красители и подсластители. Поговорим о них поподробнее.

Нитрит натрия/нитрит калия.
Нитрит натрия или пищевая добавка Е250 используется в качестве консерванта, красителя и ароматизатора  при изготовлении мясных продуктов. Он может присутствовать в составе колбасных изделий, бекона, солонины, копченой рыбы и пр. Этот ингредиент при нагревании образует нитрозамины — канцерогенные вещества. Ряд исследований показывает, что употребление в пищу нитразаминов повышает потенциальный риск развития онкологических заболеваний, диабета, легочных недугов, а также болезней Паркинсона и Альцгеймера.
Аналогичный действием обладает и нитрит калия – пищевая добавка Е249.



Глутамат натрия.
Глутамат натрия (Е621 или MSG) используется как усилитель вкуса. Встретить эту добавку можно во многих продуктах: быстрорастворимых супах, заправках для салатов, чипсах, замороженных блюдах, готовых обедах, приправах и др. Специалисты по-разному относятся к Е621. Некоторые полагают, что глутамат натрия может нанести вред здоровью только при неконтролируемом использовании, отмечая, что он присутствует и во многих естественных продуктах. Однако ряд исследований показывает, что регулярное употребление этой пищевой добавки может привести к неблагоприятным побочным эффектам: депрессии, дезориентации, повреждении глаз, усталости, головным болям и ожирению. Поскольку однозначных сведений о вреде или безопасности Е621 не существует, следует осторожно относиться к продуктам, в составе которых есть эта добавка, и стараться не злоупотреблять подобной пищей.



Бутилированный гидроксианизол.
Бутилированный гидроксианизол (бутилгидроксианизол) или пищевая добавка Е320 – это консервант, который сохраняет продукты от изменения цвета, текстуры и вкуса в процессе хранения. Используется как антиокислитель при изготовлении жевательной резинки, хлопьев, чипсов и растительных масел. Регулярное потребление в пищу бутилгидроксианизола оказывает негативное слияние на нервную систему, а также может стать причиной изменений в клеточной ДНК.



Гидрогенизированные жиры (трансжиры).
Гидрогенизированные жиры – это жиры, полученные в результате процесса гидрогенизации. Они используются для изготовления маргаринов, спредов, кулинарных жиров. Фритюр фаст-фудов, кондитерские изделия и полуфабрикаты, в рецептуре которых есть эти продукты, соответственно, тоже содержат трансжиры. Следует отметить, что ВОЗ настоятельно рекомендует исключить гидрогенизированные жиры из рациона, поскольку многочисленные исследования показывают их негативное воздействие на организм человека.  Потребление трансжиров повышает риск развития сердечнососудистых заболеваний, воспалительных процессов, диабета и других проблем со здоровьем.



Искусственные подсластители.
Среди искусственных подсластителей, использующихся при изготовлении газированных напитков, жевательной резинки, леденцов и специальных диетических продуктов,  также есть сомнительные добавки, о побочных действиях которых производители чаще умалчивают. Так некоторые из них при чрезмерном потреблении способны вызывать кишечные расстройства. Например, сорбит (Е420) и мальтит (Е965) могут обладать слабительным эффектом, поэтому эти подсластители следует включать в  рацион только в рекомендованных количествах. Отдельно следует сказать о такой добавке, как цикламат натрия (Е952). Этот подсластитель запрещен в ряде стран, что связано с его канцерогенными свойствами.



Искусственные красители.
Искусственные пищевые красители используются для того, чтобы придать более насыщенный цвет продуктам. Они встречаются в составе кондитерских изделий, мясных продуктов, соусов, полуфабрикатов, консервов, сладких напитков и пр. В отличие от натуральных добавок с аналогичными свойствами, синтетические красители не всегда безопасны. Некоторые из них обладают токсичными свойствами и могут вызывать аллергические реакции, нервные заболевания и кишечные расстройства. Специалисты рекомендуют избегать продуктов, при изготовлении которых использовались такие запрещенные во многих странах, но допустимые в отечественном производстве красители, как желтый хинолиновый (Е104), желтый «солнечный закат» (Е110), азорубин (Е122), понсо 4R (Е124), синий патентованный (Е131), синий блестящий FCF (Е133), красный очаровательный AC (Е129), индигокармин (Е132) и др.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 1506
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






"Мисс Россия – 2017" Полина Попова


Samsung Galaxy S8


«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus

 
 

Статьи сегодня:

Как и какие ковры подходят для спальни
Когда на полу в спальной комнате рядом с кроватью ...
Как быстро и качественно провести остекление балконов?
Многие владельцы квартир, занимаясь благоустройством ...
Как приобрести капельный полив?
С резким изменением климатических условий перед ...
Как заказать ивановский трикотаж?
Город Иваново известен многим клиентам благодаря ...
Как и где можно приобрести колготки с рисунком?
Каждая представительница слабого пола мечтает ...
Как можно посмотреть фильмы на армянском сайте?
Каждому человеку присуще любопытство, поэтому ...
Как купить аккумуляторы в Москве?
Приобретение аккумуляторов – дело несложное. ...
Как использовать воздушные шары необычным способом?
Воздушные шарики нравятся как взрослым, так ...
Как сварить разноцветное мыло в необычной технике?
Сегодня существует достаточно много способов, ...
Как узнать лучшие полезные приложения для учебы на Андроид
Современным школьникам и студентам уже не обязательно ...

Смотрите также:

Как поддерживать иммунную систему
Иммунная систему является очень важной составляющей нашего организма ...
Как уберечь себя от летней жары
С каким нетерпением из года в год мы ждем лета! И вот оно приходит ...
Как уберечь организм от дефицита фолиевой кислоты
Зачем организму человека нужна фолиевая кислота?
Как уберечь себя от токсинов
Современные условия жизни, несмотря на свой ...
Как добиться того, чтобы чувствовать себя здоровым
Здоровье- это самая большая ценность в жизни ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать как квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.