161206
| | | | |

                           

КАК ВЫБРАТЬ / ПРОДУКТЫ

Поиск по сайту



Как выбрать сок?

Вернуться к списку статей

AAA + -




Качественный сок, безусловно, умеет порадовать и вкусом, и пользой. Но как выбрать сок?

cок

Безусловно, универсальных советов быть не может, но всё же есть те нюансы,  к которым стоит относиться очень внимательно.

Изучаем акциз

Очень часто мы слышим: «Внимательно читайте состав». И это верно. Но, прежде, чем читать состав, ещё раньше важнее прочитать надпись на акцизе.

 А надпись может гласить, что перед Вами,  cобственно говоря,  «сок» или же «напитки».

 В последних уровень содержания, собственно говоря, сока может составлять 10 – 55 %.

Раньше на некоторых упаковках с соками можно было увидеть надпись  «вода» (главным образом он стоял на сокосодержащих напитках, где сок был добавкой к питьевой воде, но теперь все такие продукты идут под «грифом» «напитки»).

Надпись на упаковке

Фактически «проконтролировать»  содержимое акциза можно и при помощи надписи на самой упаковке. Так есть три «волшебных» слова: сок, нектар и сокосодержащий напиток.

Понятие сока здесь идентично тому, которое было рассмотрено с точки зрения акцизов. А сокосодержащие напитки и нектары представляют напитки. Но в чём их разница?

нектар

А разница здесь состоит в процентном содержании фруктовой, ягодной или овощной части. Так, например, в нектаре содержание фруктовой, овощной, ягодной части составляет от 25 до 50%, а в сокосодержащих напитках  - от 10 - 25%. К тому же нередко сокосодержащие напитки содержат внушительное количество красителей, усилителей вкуса. А ещё очень часто они выпускаются в газированном виде. В целом, масса плюсов для вкуса, и в тоже время, масса минусов с точки зрения полезности продукта (а для аллергиков и серьёзная опасность). Поэтому внимательно читайте состав.

Собственно говоря консерванты, ароматизаторы и красители, увы, сейчас присущи и многим нектарам. Поэтому опять-таки внимательно читайте упаковку.

А вот у натурального сока в качестве добавок могут присутствовать только натуральные ингредиенты растительного плана.
И, главное, обязательно запомните: наиболее информативным и верным считается дуэт не «акциз + надпись на упаковке», а «акциз + состав». Ведь, увы, нередки случаи, когда на упаковке может быть яркая приметная надпись «Натуральный сок», а акциз будет гласить «напиток»,  а состав на упаковке «выдавать» нектар или сокосодержащий продукт.

Но при этом очень важно, чтобы вами не правил стереотип, что нектар – это всегда хуже, чем сок. Это не совсем так. Нектар, содержащий множество ненатуральных добавок несомненно хуже.

Но есть и  вполне натуральные нектары и единственным «минимизатором» процентного содержания фруктовой или овощной части в них является вода. Яркий пример – банановый нектар. Это объясняется тем, что некоторые овощи и фрукты в силу своих характеристик не способны стать сырьем для стопроцентного сока без участия воды.

Также любопытно знать, что доля содержания в нектаре фруктовой, ягодной или овощной части во много зависит от конкретного их вида. Например, упомянутый выше банановый нектар должен содержать не менее 35 % фруктовой части, а сливовый – не менее 30 %.

Поэтому Вас не должно вводить в заблуждение, что если на упаковке написано « содержание фруктовой доли - 30 %», то это может быть и нектар, и сокосодержащий напиток.

Упакованные  свежевыжатые соки и восстановленные соки

Ещё совсем недавно о том, чтобы свежевыжатый сок мог бы  продаваться в упакованном виде   и речи быть не могло. Ведь все знают, что свойство «свежевыжатости» исчезает уже после 2 часов. Поэтому даже, если  Вы сами готовите свежевыжатые соки, то рекомендуется делать только столько сока, сколько и будет выпито непосредственно после его приготовления.

Но мир технологий не стоит на месте. И действительно появились специальные упаковки, которые позволяют сохранить свойства «фреша» на протяжение пяти дней.

Единственный тонкий нюанс здесь состоит в том, что покупая такой сок нужно быть полностью уверенным в добросовестности производителя. Такой сок стоит недешево и уязвим к подделыванию.

яблочный сок

Похожими свойствами и искушением его подделать обладает и восстановленный охлаждённый сок.  Он  менее биологически активен, беднее витаминами,  чем свежевыжатый сок, но при этом гораздо более полезен, чем стериализованный.  Восстановленный сок изготавливается путём испарения части воды из свежевыжатого сока и разбавлением водой. Но в этом случае в холодильнике сок может храниться уже не 5, а 10 дней. И , с точки зрения  возможностей продавцов такой сок, бесспорно, более интересен и удобен, чем сок, хранящийся только 5 дней.


Стериализованный сок длительного хранения

Но больше всего нам известен, конечно, стериализованный срок длительного хранения.

фруктовый сок

В принципе технология его приготовления похожа на технологию охлаждённого восстановленного сока, но с той существенной разницей, что термообработка здесь, настроена на температуру 100 градусов, что влияет на ценностные свойства сока.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 4830
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

сок, напиток, выбрать, Нектар



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как подготовить и украсить шишки для новогоднего декора?
Основным элементом для новогоднего декора и ...
Как проходят крупнейшие музыкальные фестивали мира
Музыка – искусство, которое способно объединять ...
Как сделать пряничный домик на Новый год? Часть 2: Украшение глазурью и мастикой.
Новогодние праздники вспоминаются нам не только ...

Смотрите также:

Как выбрать шампанское
Как утверждает народная мудрость, на вкус и цвет товарищей...
Как выбрать пиво
Что вы видите на этикетке пивной бутылки? Название пива. А еще?
Как выбрать жевательную резинку
Перед тем как использовать жвачку необходимо тщательно подумать ...
Как выбрать минеральную воду
Организм человека состоит на 60-70% из воды. Соответственно напрашивается ...
Как выбрать лимонад
Многие помнят то время, когда на всех улицах стояли аппараты с газированной ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

аксессуары безопасность белье выбирать выбрать год девушка девушке детские детскую детям для елка елку жилье звезды зима игрушку как картины квартиру коврик кожа красить лицо макияж море научиться Новый обои обувь оригинальный отдых очки Пасха подарок подготовка пол польза пользоваться правильно придумать путешествие Путешествия размер рецепт самые свадебный систему смартфон состав средства средство сшить телефон техника тип учеба форма эффект

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.


Только для Вас гламурный бренд, одежда эксклюзивная на сайте GlamourDress.ru