161202
| | | | |

                           

КАК ВЫБРАТЬ / ВЫБРАТЬ

Поиск по сайту



Как выбрать прибор для приготовления фондю (фондюшницу)?

Вернуться к списку статей

AAA + -




Фондю cпособно порадовать публику с разными вкусовыми предпочтениями и представлениями об идеальной кухне. Ведь фондю может быть и сырным (особенно его отлично знают поклонники швейцарской и французской кухни), и мясным, и рыбным, и овощным, и фруктовым, и шоколадным.

фондю

Но настояўій праздник подарит фондю, безусловно, только в том случае, если блюдо правильно приготовлено. А в этом поможет корректно подобранный прибор для фондю.

прибор для фондю



Материал

В продаже сейчас можно встретить металлические, глиняные, керамические, чугунные фонюшницы. И, чтобы понять, какой материал основной чаши предпочтителен именно для Вас, важно проанализировать:

  • какой вид фондю (из каких ингредиентов) Вы собираетесь готовить;
  • возможности собственного бюджета.

Самыми добротными считаются чугунные фондюшницы, имеющие покрытие эмалью внутри и снаружи.

Ведь не секрет, что именно чугун лучший оптимизатор как процесса нагрева, так и поддержания тепла. И этот аспект очень важен с точки зрения кулинарных тонкостей приготовления фондю. А благодаря эмали можно не волноваться о том, что чугун будет подвергаться коррозии.

В чугунной фондюшнице одинаково хорошо приготовиться и мясное, и фруктовое блюдо. Ведь чугун может работать с широким диапазоном температур.

Правда, есть у свойств чугуна и несколько нерадующих качеств. В частности, за ним нужно очень аккуратно ухаживать (он хрупок, и его тон «душе» может навредить и средство для мытья посуды с абразивами, и неосторожное касание металлическим предметом).

Такэе чугун чрезвычайно активно, словно губка, впитывает в себе ароматы (и даже при тщательном уходе, характерные рыбные, мясные и  некоторые овощные как, например, чесночный, луковый запахи в нём трудно устранить, поэтому не смотря на то, что материал универсален, на практике в одной и той же фондюшнице проблематично будет готовить и фондю на первое, и фондю на десерт.

посуда

Гораздо же более бесхлопотными и с точки зрения ухода, и с точки зрения отношения к запахам, можно назвать фондюшницы из нержавеющей стали.

К тому же в большинстве случаев они и приятно дешевле, чем чугунные «коллеги». Но в плане «сотрудничества» с температурой стальные фондюшницы несколько проигрывают: ведь в отличие от чугуна сталь хуже сохраняет тепло.

А, если готовится сырное фондю, то сыр в посуде из «нержавейки» и вовсе может пригореть.

Кстати, если разговор зашёл о сыре, то специалисты отмечают, что самым идеальным материалом для «сотрудничества» с ним является керамика и глина. Классические керамические и глиняные фондюшницы именно, преимущественно, нацелены на это продукт. Процесс плавления в них осуществляется безупречно. Также керамика идеальна для приготовления шоколада.

керамика

А вот готовить на фондюшницах последнего типа мясное или рыбное фондю (т.е. блюда, требующие интенсивного кипения) не рекомендуется.



Конструкционные особенности

Фондюшницы выпускаются в нескольких вариациях: работающих от горелки и от электросети.

Что касается первого типа фондюшниц, то они могут быть с наружными горелками ( зажигающимися при помощи специальных свечей или таблеток) либо с внутренними фольгированными ёмкостями, наполняемыми гелеобразным горючим.

оборудование для приготовления фондю

Фондюшницы на основе геля более эргономичны и безопасны, а фонюшницы с наружными горелками – более  романтичны (ведь в процессе приготовления фондю можно наслаждаться эффектной красотою свечения пламени), но требующие предельной осторожности в обращении с собой.

Однако, обратите пожалуйста, внимание следующую деталь: при покупке фондюшницы с горелкой, важно оценить , что в Вашем населённом пункте можно в последствие беспроблемно купить «расходники». Конечно, сейчас любой товар можно заказать в Интернет-магазине. Но «расходники» - не крупногабаритный товар, и за его доставку Вам придётся элементарно переплачивать.

фондюшница

А вот, если Вы приобретёте электрофондюшницу, никаких проблем с «расходниками» у Вас, несомненно, не будет. Да и пользоваться ими проще.

Но при этом у электрофонюшниц есть свои определённые минусы (хотя для многих они кажутся и совсем незначительными), в частности такое оборудование:

  • постоянно «привязано» к сети (и их невозможно взять на пикник);
  • не позволяет создать романтическую атмосферу с «живым» огнём.


Терморегуляция

Какую бы фондюшницу вы не приобретали, не стоит экономить на наличии терморегулятора. Ведь он лучший  помощник в обеспечении равномерности нагрева.


Безопасность
Очень полезными элементами безопасности является система защиты от перегрева и съемное кольцо для защиты от брызг.

Итак, нюансы фондюшниц изучены. Теперь можно отправиться и за покупкой!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 4279
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

фондю, фондюшница



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как быстро украсить новогоднюю елку лентами?
Перед новогодними праздниками мы продумываем, ...
Как сделать бороду Деда Мороза для детского костюма?
К Новому году готовятся не только взрослые, но ...
Как выбрать, какой фильм посмотреть: премьеры декабря 2016
По традиции в декабре афиши кинотеатров пестрят ...

Смотрите также:


По традиции в декабре афиши кинотеатров пестрят ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

аксессуары безопасность белье выбирать выбрать год девушка девушке детские детскую детям для елка елку жилье звезды зима игрушку как картины квартиру коврик кожа красить лицо макияж море научиться Новый обои обувь оригинальный отдых очки Пасха подарок подготовка пол польза пользоваться правильно придумать путешествие Путешествия размер рецепт самые свадебный систему смартфон состав средства средство сшить телефон техника тип учеба форма эффект

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.