Как выбрать необходимое вам вино

Дом и семья

Десять тысяч лет назад древние люди попробовали сброженный виноградный сок, который образовался в результате сбора гроздей. Археологами в Древней Персии найдены тысячи доказательств того, что в эпоху палеолита этот напиток широко использовался. С тех давних лет прошло много времени, но он так и остается самым популярным напитком, содержащим алкоголь. На сегодняшний день полки магазинов наполнены огромным и разнообразным ассортиментом вина. Тем,  кто впервые захочет оценить этот чудесный напиток, будет достаточно сложно выбрать вино, которое будет по вкусу ожидаемо хорошее. Но есть достаточно факторов, которые определяют вкус, характер, вязкость и аромат вина.

Вкус вина формируется по уровню сахара, температурному режиму, по добавлению дрожжей, различной расы и срока сбора урожая. Все производители используют различную технологию, чтобы из выращенного в регионе сорта винограда получить наиболее вкусное вино. Именно благодаря различию сортов и местности, выходит непохожие друг на друга вина со своим вкусом, цветом, букетом и характером.

Для первого знакомства с вином, как правило, рекомендуют вина Нового Света, такие как ЮАР, Австралия, Чили, Аргентины и Новой Зеландии. Вина этих стран обладают характерной свежестью, легкостью, простотой и недорогой ценой.

Как выбрать необходимое вам вино

Благотворно влияющий климат Центральной долины сделал Чили, одним из крупнейших поставщиков вина в мире. Чилийский Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Мерло и Карменер характеризуются полнотелым вкусом, концентрированным ароматом и крепостью, редко такие вина встретишь ниже 14%.

Вина Аргентины, наоборот очень легко пьются, имеют насыщенный цвет, богатый аромат, напоминающий спелые фрукты и имеют небольшую терпкость. Самый благоприятный регион этой страны – провинция Мендоса, в которой доминирующим сортом является Мальбек, имеющий французские корни.

Как выбрать необходимое вам вино

Из-за жгучего солнца в ЮАР вина получаются вяжущими, очень терпкими и со свойственной этому региону, горчинкой во вкусе. Из местного Пинотажа, как правило, выходит концентрированное вино, в  букете которого находится оттенок жгучего перца и нотки черноплодных ягод. А белое вино Шенин Блан, наоборот очень легкое и мягкое, а цитрусово-цветочный вкус остается на языке достаточно долго.

Австралия славится своим исключительным Ширазом. Палящее солнце и малое количество влаги, формируют очень плотные и концентрированные вина с роскошным ароматом сливы, вишни и пряной нотки. 

 Как выбрать необходимое вам вино

 Вина из Старого Света отличаются своим неповторимым вкусом, ароматом и тонинностью.

Виноделы Испании выращивают, пригодный для их региона сорт Темпранильо. Даже сравнительно недорогие вина, испанские виноделы выдерживают в дубовых бочках, благодаря этому напиток приобретает аромат вишни с пряностями. Вкус такого вина очень долго играет на языке, пьется оно не легко, но от него можно получить удовольствие.

В Италии выращивают более 200 сортов винограда, поэтому вкусы различных регионов существенно различаются. В регионе Тоскана культивируют Кьянти, этот красный сорт винограда и климат, дают вину особый терпкий вкус, который отлично подходит к подаче красного мяса. Также выращивают Пино Гриджио, на мой взгляд, это самое вкусное белое вино Италии, потому как имеет тонкий вкус с оттенками груши и яблока и заметное послевкусие с горчинкой. Игристые вина нельзя упускать из внимания, самые приятные и простые по вкусу – это Ламбруско, Бракетто и Москато.

Регион Венетто широко представлен на полках наших магазинов, например такие вина, как Вальполичелла, Санджовезе, которые очень легко пьются, имеют достойный, в меру терпкий вкус и душистый аромат.

Как выбрать необходимое вам вино

В разнообразии французских вин сложнее разобраться. Далеко не все вина этой страны могут быть хорошими, особенно в наших магазинах. Цена также не всегда пропорциональна качеству. Зачастую низкие цены непопулярного региона Франции, могут конкурировать с высокой ценой раскрученного аппелясьона.

Как выбрать необходимое вам вино

В Бордо виноделы делают купаж из  красных сортов Мело, Каберне, Пти Вердо и из белых Совиньон Блан, Шираз, Гренаж и Мурведр. Вкус вина каждого производителя может существенно отличаться, поэтому ваш выбор будет основан на опыте и дегустации.

К завершению можно сказать, что имея определенные знания, можно легко выбрать именно то вино, которое вам подойдет. 

Оцените статью
ЗнайКак.ру
Добавить комментарий