17324
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как различают Эльзасские вина

Вернуться к списку статей

AAA + -

Эльзасские вина, пускай и менее знаменитые, чем бургундские и бордо, заслуживают внимания благодаря своему качеству и насыщенному изысканному вкусу. Виноделие Эльзаса имеет свою историю, а сорта винограда – результат смешения французских и немецких сортов.

Апелласьоны

Три основные апелласьона региона

Alsace. Является апелласьоном всего региона. Вина апилласьона Эльзас поступают в продажу в бутылках, которые называют флейтами. Исключение составляет лишь Креман д’Эльзас. Вина апелласьона Эльзас – это 75 % произведенных эльзасских вин, и 92 % из них белые.

Alsace Grand Cru. Границы апелласьона определяются в зависимости от геологических показателей и климатических условий. Виноградники Гранд Крю жестко контролируются и защищаются юридически. Вино обязательно должно быть произведено из собранного руками винограда, находящегося на территории одного терруара.

К разряду Гран Крю относятся только вина из Рислинга, Муската, Гевюрцтраминера и Пино Гри. Вина апелласьона Гран Крю составляют 4 % объема выпускаемых вин в Эльзасе.

Cremant d’Alsace. Специализация этого апелласьона – игристые вина. Изготовление Креман д’Эльзас происходит путем вторичного брожения, чаще всего из Пино Блан.

О апелласьонах и сортах изготавливаемых в Эльзасе вин более подробно посмотреть можно вот здесь http://www.magicwine.ru.

Эльзасские сорта винограда и вин

Кроме моносортовых вин, которые в основном производятся в Эльзасе, можно также встретить игристые и ассамбляжные.

1. Sylvaner. Традиционный эльзасский сорт. Вина прозрачные, с зеленоватым оттенком. В них присутствует аромат скошенных трав, цитруса и нотки белых цветов.

2. Riesling. Тут, на северо-востоке Франции, рислинг превращается в превосходное сухое вино с необыкновенно богатым букетом.

3. Muscat. Легкий ароматный сорт винограда, отличающийся свежими нотками и параллельно с этим совершенно сухой.

4. Tokay-Pinot Gris. Вина из этого сорта отличаются сложным вкусом и цветом янтаря.

5. Gewurztraminer. Вино из этого сорта винограда обладает сложным букетом, золотистым цветом и насыщенной текстурой. Именно оно считается символом вин Эльзаса.

6. Pinot Blanc. Бледно-желтые вина с яблочным ароматом и оттенком медовых ноток. Иногда Пино Блан называют Клевнер, но он не имеет ничего общего с Клевнером из Эйлигенстейна. Также Пино Блан является основой для игристого вина Креман д’Эльзас.

7. Klevner dе Heiligenstein. Обладает орехово-растительным ароматом, с оттенком личи, сена и миндаля.

8. Pinot Noir. Из этого сорта производят розовые и легкие красные вина. Кроме Пино Нуар в Эльзасе нет красных сортов винограда.

9. Edelzwicker. Представляет собой купажи различных сортов.

10. Gentil. Ассамбляжное вино.

Чтобы познакомиться с винами, изготовленными на северо-востоке Франции, стоит заглянуть в винный бутик «Магия Вина» в Челябинске.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 1 Общая оценка: 5.0 Просмотров: 1210
Оцените эту статью:  
Список проголосовавших: lepfa (5)
   Распечатать



Ключевые слова:

вино



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро

 
 

Статьи сегодня:

Как добиться того, чтобы чувствовать себя здоровым
Здоровье- это самая большая ценность в жизни ...
Как правильно выбрать технику для кухни
Не нужно спорить с тем, что ни одна современная ...
Как устроена шкаф-кровать
Малогабаритные квартиры – это бич современного ...
Как сделать велосипед из подгузников на подарок для малыша?
Всё еще думаете, что подарить маленькому ребенку ...
Как украсить детский зонтик в виде мухомора?
Весна – это не только пение птиц и цветение ...
Как сделать многоуровневое подвесное кашпо для растений из пластиковых бутылок
В вашем доме много растений и вписывать их в ...
Как и с каким экраном лучше покупать смартфон – рекомендации Wileyfox
Производители мобильных гаджетов соревнуются ...
Как купить студию выгодно на вторичном рынке недвижимости Санкт-Петербурга?
Жилье на вторичном рынке Санкт-Петербурга продолжает ...
Как будет выглядеть новый iPad Pro?
 Весной 2017 года американский гигант Apple планирует ...
Как сшить модную сумку из обычной футболки?
Как поступить, если футболка износилась или ...

Смотрите также:

Как заняться домашним виноделием
На праздничном фуршете, за столом в своём доме или в гостях, мы иногда ...
Как не быть обманутым при выборе вина
При походе в магазин, выбрать винный напиток ...
Как выбрать необходимое вам вино
Десять тысяч лет назад древние люди попробовали ...
Как сделать настоящее вино из шиповника в домашних условиях. Часть 1.
Виноделие – древнейшее искусство, ...
Как сделать настоящее вино из шиповника в домашних условиях. Часть 2.
Начало, подготовку и выбор ягод, список инструментов ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.