161209
| | | | |

                           

ФИНАНСЫ / Работа и бизнес

Поиск по сайту



Как происходит создание передвижной кофейни или блинной

Вернуться к списку статей

AAA + -

В последние годы, и особенно с наступлением кризиса, начинающие предприниматели все чаще решают осваивать сферу HoReCa через передвижные кофейни и закусочные. Это позволяет в разы снизить начальные затраты — а окупается затея невероятно быстро. Зачастую прибыли хватает на то, чтобы расширить свой бизнес уже и стационарными заведениями.

Главной составляющей, без которой немыслима никакая торговля с колес, является собственно специализированный автомобиль, оснащенный в соответствии с потребностями бизнеса. Как удобнее всего передвижное кафе на колесах купить, и какое оборудование необходимо установить внутри фургона?

Как выбрать автомобиль для торговли с колес?

В теории переделать под передвижной торговый фургон можно любую грузовую машину. Откровенно говоря, перечень российских производителей заводских автолавок настолько невелик, что чаще всего фудтраки разрабатываются именно по индивидуальным заказам.

Но тем не менее, фургон для кафе лучше всего приобретать через проверенного поставщика с хорошей репутацией. Объясняется это просто — компания, давно занимающаяся разработкой и запуском в том числе и колесных проектов HoReCa, например, компания КЛЕН, точно знает все правила, в соответствии с которыми должна быть переоснащена машина. Соответственно, обратившись за помощью, Вы не допустите грубых ошибок в собственном проекте и не потратите деньги зря.

Разные автомобили для торговли с колес отличаются в первую очередь своей вместительностью и мощностью. Поэтому конкретный выбор будет зависеть от планируемых Вами масштабов деятельности.

  • Для обслуживания среднего потока посетителей вполне подойдет небольшая «Газель», где разместится самое необходимое оборудование — холодильное, тепловое и технологическое — и один-два сотрудника.
  • Если наплыв клиентов ожидается большой, лучше приобрести «МАЗ» или похожее вместительное транспортное средство. За счет увеличенной площади оно позволит и расширить штат, и хранить в фургоне более солидные запасы продуктов.

Кстати, грузовые фургоны типа «МАЗ», BAW или «Hyundai» прекрасно подходят в том числе и для выездов на город. А такие вполне могут случиться, если Вы со своей передвижной точкой собираетесь искать клиентов на больших фестивалях и опен-эйрах.

Мобильные блинные и кофейни — понадобится особое оборудование

Самые необходимое оборудование для автокафе мы уже упомянули выше — это жарочные поверхности, холодильные шкафы, разделочные столы, шкафчики. Но некоторые разновидности торговли с колес требуют еще и специфического оборудования, без которого не получится реализовать важные пункты меню.

К примеру, оборудование для блинной на колесах обязательно включает в себя специальный блинный аппарат. Именно он позволяет готовить блины быстро, в больших количествах и при этом с полным соблюдением технологии, за счет чего они получаются мягкими, красивыми и воздушными. Скорее всего, к блинам Вы будете предлагать не только чай, но и кофе — поэтому дополнительно Вам понадобится мощная и производительная кофемашина.

Кофемашина является совершенно необходимым пунктом, если Вы подбираете оборудование для кофейни на колесах. Однако при ее создании нужно опять же учитывать дополнительные позиции меню. К кофе Вы наверняка предложите и мягкую ароматную выпечку. А значит, фургон потребуется оснастить специальными печами, позволяющими быстро разогревать и подрумянить булочки, или даже фритюрницей для изготовления пончиков.

То же самое относится и ко всем другим узким разновидностям передвижной торговли. Для пиццерии на колесах понадобится печь для пиццы, для фургона, реализующего мороженое — специальный фризер. Один раз как следует потратившись на оборудование, впоследствии Вы сможете баловать своих клиентов вкусными и полезными блюдами.

Коммуникации — важнейший элемент передвижного фургона

Начинающим предпринимателям нужно помнить, что оборудование для фудтрака включает в себя не только холодильные, тепловые и узкоспециализированные агрегаты. К такому оборудованию можно отнести еще и коммуникации, необходимые для нормальной работы фургона.

Важнейшими из них являются электричество и водоснабжение. Если фургон потребляет относительно небольшие мощности, то питаться он может от автономного генератора. Правда, в этом случае генератор лучше поставить в некотором отдалении — громкий шум прямо рядом с фургоном будет мешать клиентам и может их отпугнуть.

Если средства позволяют, то генератор можно разместить и прямо внутри фургона, установив на него качественную шумоизоляцию. Водоснабжение в мобильной автолавке чаще всего также питается от генератора — вода подается к мойкам с помощью насосов, а за создание нужной температуры отвечают водонагреватели.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 432
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

создание, передвижная, кофейня



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как переделать скатерть в юбку для новогодней елки, чтобы скрыть основу?
Самым главным украшением в комнате на Новый ...
Как легко сделать настольную елочку из перьев?
Новогодняя елочка может быть не только живой. ...
Как правильно установить новогоднюю елку: советы и рекомендации
Ни один новогодний праздник не обходится без ...

Смотрите также:


Ни один новогодний праздник не обходится без ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

английский бизнес вести вечеринка взять влияют выбор выйти выполнить добиться занять заняться защитить интервью искать кредит материал Начать недвижимость образование обучение онлайн офис первое первый перед пережить писать поведение повысить подготовиться получить появилась правильный привлечь приобрести программа пройти прославилась процесс работу работы развитие развить реклама России себе себя собеседование составить срок стать схема сэкономить уберечься увеличить ухаживать хобби цели школа

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.