161203
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить сгущенное молоко дома: самые легкие рецепты

Вернуться к списку статей

AAA + -




Подслащенное сгущенное молоко – такой продукт, о покупке которого даже не задумываешься, пока он не понадобится в качестве ингредиента уже непосредственно во время приготовления блюда. Поэтому, думаю, будет полезны вот такие великолепные рецепты: простые, недорогие, а результаты будут храниться в морозилке до шести месяцев!


Вариант 1: без варки.

Подготовьте:
- 2 стакана нежирного быстрорастворимого молока;
- 1 ½ стакана белого столового сахара;
- 2/3 стакана кипящей воды;
- 6 столовых ложек подтаявшего сливочного масла (в данном случае использовалось соленое);
- блендер, ручной миксер или венчик;
- миску.

составляющие для приготволения домашнего сгущенного молока


1. Смешайте сахар и сухое молоко в миске среднего размера. Вводите в полученное кипящую воду понемногу за раз, тщательно размешивая.

Смешайте сахар и сухое молоко в миске среднего размера


2. Медленно вводите подтаявшее сливочное масло в смесь. Тщательно вымешивайте вручную, пока масло полностью и более-менее равномерно не интегрируется в состав.

3. Перелейте смесь в блендер и обрабатывайте в нем, пока она не достигнет насыщенной кремово-гладкой консистенции. Этого можно добиться и вручную посредством венчика или ручного миксера, но блендер или любой его электрический аналог значительно сэкономят вам время и силы.

Перелейте смесь в блендер и обрабатывайте в нем


4. Собственно, все готово. Ваше домашнее сгущенное молоко теперь можно использовать в любом из рецептов без лишних походов в магазин. Переложив в пластиковый или стеклянный контейнер с очень хорошей, плотной крышкой (оставив при этом достаточно места для расширения на холоде) или даже в специальный пищевой пакет на пластиковой молнии, это сгущенное молоко можно хранить в морозилке до 6-ти месяцев. В холодильнике с обычным температурным режимом ваша сгущенка пролежит около недели. Из отмеченного количества ингредиентов получается около 570 г сгущенки.


Дополнения:

- Выставьте отмеренные ингредиенты на рабочую поверхность до начала работы, и вы смешает сгущенное молоко за минуты!

- По желанию на 1-м шаге в смесь можно добавить совсем немного ванили (щепотка или пара капель).

- Сэкономите время – и не беспокойтесь о появлении коричневого «налета» - доводя масло до нужной консистенции в микроволновке. Перед тем, как использовать, дайте ему немного остыть.


Вариант 2: вареная, но без масла.

Для этого рецепта вам понадобятся только сахар или пудра (стакан) и молоко (литр). При этом молоко лучше всего брать наиболее натуральное (на рынке или, в крайнем случае, с минимумом консервантов), свежее, точно не стерилизованное и средней/высокой жирности (начиная с 3%). Последнее на ваш вкус.


1. Ждем, пока молоко согреется на минимальной температуре, и незадолго до кипения снимаем его.

2. Переливаем из нагретого около 1-го бокала в миску среднего размера. Сразу добавляем весь сахар и мешаем ложечкой до полного растворения.

3. Возвращаем смесь к остальному молоку и снова греем на минимальной температуре, но теперь уже до кипения. При этом не перестаем вымешивать, иначе сахар и молоко быстро образуют нагар.

4. Таким же образом вывариваем под непрестанным надзором смесь до 1/3 от исходного объема. Будущее сгущенное молоко будет темнеть, и это нормально. Не снимайте сгущенку ни раньше, ни позже обозначенного срока: от этого будет напрямую зависеть консистенция сгущенки.

5. Готовому даем полностью остыть и перемещаем в холодильник примерно на 8-12 часов для получения оптимальной консистенции.

домашняя сгущенка из молока и сахара



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 1119
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

молоко, сгущенное



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как быстро украсить новогоднюю елку лентами?
Перед новогодними праздниками мы продумываем, ...
Как сделать бороду Деда Мороза для детского костюма?
К Новому году готовятся не только взрослые, но ...
Как выбрать, какой фильм посмотреть: премьеры декабря 2016
По традиции в декабре афиши кинотеатров пестрят ...
Как и где провести лучшую свадьбу
Свадьба – это самое ожидаемое и знаковое событие ...
Как сделать елочки из бумаги для украшения новогоднего стола?
Новогодний стол не похож на большинство других ...
Как сделать пряничный домик на Новый год? Часть 1: Выпекание и сборка.
С приходом новогодних праздников наш дом наполняется ...
Как наполнить дом новогодними ароматами: 7 простых способов
На рождественские праздники дом наполняется ...
Как легко сшить новогодние чехлы на стулья?
На новогодние праздники мы готовим очень много ...
Как найти Дом Фортис – надежный партнер в выборе мебели
Онлайн-магазин Дом ФортисПродавцов и производителей ...
Как получить по-настоящему полезную питьевую воду для повседневного применения?
Ежедневно мы расходуем огромное количество ...

Смотрите также:

Как и зачем готовить вкусный и целебный кумыс
Что только не предлагается для утоления жажды на ...
Как самостоятельно сделать миндальное молоко
Миндальное молоко – натуральный напиток, ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2013 2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.