17225
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить различные начинки для блинов

Вернуться к списку статей

AAA + -




Блины – традиционно русское блюдо, которое обожают и взрослые, и дети. Особенно это блюдо востребовано на Масленицу – в этот день каждая уважающая себя хозяйка просто обязана приготовить блинчики.

Наиболее привычные для нас начинки для блинов – это творог, варенье, сгущенное молоко, мед и сметана. Но ведь блины – это настолько универсально блюдо, что начинки могут быть абсолютно любые! В зависимости от начинки блинчики могут подаваться на стол как самостоятельное (и основное) блюдо, так и в качестве десерта.

Подавать начинку к блинчикам можно двумя способами. Первый способ наиболее традиционный и привычный русскому столу – это закручивание начинки внутрь блина или сворачивание блинчика конвертом.

Скручивание блинов подходит для простых начинок: джем, сгущенка, творог. Для сложных начинок из нескольких ингредиентов оптимальным станет сворачивание блина в конверт.

Второй способ, скорее всего, был заимствован со шведского стола: отдельно подается тарелка с блинами, а рядом ставятся различные начинки. Такой способ очень хорош при приеме гостей – каждый может выбрать начинку по вкусу.

Предлагаю несколько вкусных начинок для блинов, которые вы непременно должны попробовать.

ТВОРОЖНЫЕ НАЧИНКИ

Начинка из творога и кураги/изюма/чернослива.

Курагу, изюм или чернослив заливаем кипятком и даем настояться минут 20. Это надо для того, чтобы сухофрукты распарились и стали мягче. В творог добавляем желток от яйца,  мелко порезанную курагу (изюм/чернослив) и сахар по вкусу.

Начинка из творога со сметаной

Протираем творог через сито, добавьте немного жирной сметаны, соль и сахар по вкусу и  всё тщательно перемешиваем. Сметаны не должно быть слишком много, иначе творог вскоре потечет.

Творожно-банановая начинка

Два банана разминаем вилкой до состояния пюре. Добавляем творог и немного сгущенного молока.

Блинчики с творожной начинкой прекрасно сочетаются с вареньем, которое можно поставить рядом в качестве сладкого соуса.

МЯСНЫЕ НАЧИНКИ

Начинка с курицей

Куриную грудку отварить, охладить и нарезать мелкими кусочками. Лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности и смешать с куриным мясом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию вместе с луком и морковью можно обжарить шампиньоны. Дать начинке остыть. 

С ливерной колбасой

Обжарить на растительном масле лук и морковь. За несколько минут до готовности добавить порезанную ливерную колбасу. При жарке ливерная колбаса начинает плавиться и становится похожей на пюре. Остыв, масса немного затвердеет и станет удобной для начинки блинов. 

С куриной печенью и яйцами

Куриную печень промыть и нарезать небольшими кусочками. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле вместе с луком до готовности. Куриные яйца отварить и порезать кубиками. Куриную печень пропустить через мясорубку и смешать с вареными яйцами.

Необычная начинка с копченой курицей

Листья зеленого салата, болгарский перец, огурец, петрушку и копченую курицу мелко порезать, добавить немного майонеза, посолить и поперчить.

НАЧИНКИ С СЫРОМ

Начинка с шампиньонами и сыром

Обжарить на растительном масле лук и порезанные шампиньоны, посолить, поперчить и дать немного остыть. На крупной терке натереть сыр твердых сортов и смешать с обжаренной смесью.

Горячая начинка с сыром сулугуни

Сыр сулугуни натереть на терке, добавить в него мелко-порезанную зелень петрушки и укропа. Начинка выкладывается на блины в процессе их приготовления. Подрумянившийся с одной стороны блин переворачиваем и кладем на середину начинку. Пока блин пропекается, сыр начинает плавиться. Добавляем немного (на кончике ножа) сливочного масла и сворачиваем блин конвертиком прямо на сковороде. Снова переворачиваем и немного пропекаем. Вкусный и необычный блинчик готов!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 5528
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как поднять иммунитет весной: основные правила поведения и питания
Весна – это особенный период в году, который ...

Смотрите также:

Как готовить коктейли дома
Коктейли давно завоевали одно из первых мест по популярности среди ...
Как приготовить интересные закуски. Часть 2.
К великой жалости, прототипы Мери Поппинс не ...
Как приготовить яблоки в карамели
Меньше месяца осталось до наступления золотого ...
Как приготовить блинчики с мясом (несколько рецептов)
Широкая масленица - объедение! Солнечный блинчик, ...
Как готовят блины в разных странах мира
В разгаре Масленица, а это значит, что каждая ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.