161203
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить пьяные кексы или мини-пироги: пиво, шоколад и ирландское виски

Вернуться к списку статей

AAA + -




Этот оригинальный рецепт пришел к нам из Ирландии со дня празднования Дня святого Патрика, когда 2 неизбывные традиции представляют собой зеленый цвет и пиво. Помните, что когда вы только начинаете готовить с пивом, лучше всего выбирать крепкий стаут. Пиво с более низким хмельным показателем и богатыми тонами хорошо подходит для огромного ряда различных вкусовых профилей, а вот эти темные сорта более лояльны к высоким температурам.

пьяные кексы или мини-пироги с пивом и ирландским виски


Когда дело доходит до стаутов, шоколад всегда станет им хорошим компаньоном. Когда будете готовить эти маленькие пьяные пироги-кексы, ищите имперский стаут (он насыщеннее и имеет более высокий процент алкоголя) с пометками о кофе или шоколаде. На самом деле вкусовые качества стаута и шоколада настолько хорошо сочетаются, что многие пивовары делают стауты с какао, шоколадной пудрой или даже шоколадным сиропом.

бокал спраута - крепкое темное пиво


Итак, готовим шоколадно-кремовые мини-пироги с пивом и шоколадным соусом с ирландским виски. Помните, что указанные в рецепте кухонный комбайн и микроволновая печь более чем заменяемы при наличии блендера или ступки и духовки с конфоркой. Рецепт в целом довольно легкий.


Для основы:
- 18 крекеров из муки грубого помола (примерно на 2 ½ чашки крошек);
- 3 столовые ложки коричневого сахара золотого оттенка;
- 3 столовые ложки муки;
- 1 яичный белок;
- 6 столовых ложек растаявшего сливочного масла.


Для начинки:
- 142 г темного шоколада (около 1-го стакана);
- ¼ стакана стаута;
- 1 ½ чашки жирных сливок;
- 2 столовые ложки сахарной пудры.


Для соуса:
- 85 г темного шоколада (около 1-го стакана);
- 3 столовые ложки жирных сливок;
- 2 чайные ложки ирландского виски.


Процесс приготовления:

1. Доведите духовку до 180 С.

2. Переложите крекеры в кухонный комбайн, обрабатывайте, пока не получите одни крошки. Добавьте коричневый сахар и муку и не выключайте комбайн, пока все (+ нижеследующие добавки) тщательно не перемешается.

крекеры из муки грубого помола в чаше комбайна

перемолотые до крошки крекеры в блендере


3. Пока кухонный комбайн работает, медленно вливайте растаявшее сливочное масло по желобу, затем яичный белок (дополнения в виде муки и яичного белка в этом рецепте необходимы для того, чтобы основа пирогов была не слишком хрупкой, и вам легче было доставать готовую основу из кексовой формы).

4. Смажьте 12 отделений в кексовой форме. Добавьте 2-3 столовые ложки смеси для основы в каждое отделение. Вдавите смесь в отделения и убедитесь, что нижние углы основ не получатся слишком толстыми и основа в каждом отделении вжата до упора и распределена равномерно.

правильное распределение основы по форме


5. Выпекайте на 180 градусах 12-15 минут или до золотисто-коричневого оттенка. Перед тем, как заправлять пирожки, дайте им полностью остыть.

6. Положите 142 г темного шоколада и стаут в миску для микроволновой печи. Подогревайте на максимальной мощности в течение 30-ти секунд, перемешайте и далее повторяйте, пока все не стает и не перемешается как следует. Дайте смеси полностью остыть.

7. Заложите в чашу настольного миксера жирные сливки и сахарную пудру. Взбивайте на высокой скорости, пока не получите из исходного форму мягкой горки. Не выключая миксер, медленно добавляйте шоколад, пока все не перемешается самым тщательным образом. Переложите ложкой шоколадный крем на основу будущих пирожков.

настольный миксер


8. В миску для микроволновки заложите 85 г темного шоколада, жирные сливки и ирландский виски. Прогревайте все это на максимуме 30 секунд, перемешайте и повторяйте, пока не стает и не перемешается как следует. Готовой смесью сбрызните пирожки.

Чтобы получить цельные, симпатичные брызги, перелейте шоколадный соус в небольшую пластиковую бутылку, которую можно сжимать.

готовые пьяные кексы или мини-пироги с бокалом спраута


Приятного аппетита!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 3643
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как быстро украсить новогоднюю елку лентами?
Перед новогодними праздниками мы продумываем, ...
Как сделать бороду Деда Мороза для детского костюма?
К Новому году готовятся не только взрослые, но ...
Как выбрать, какой фильм посмотреть: премьеры декабря 2016
По традиции в декабре афиши кинотеатров пестрят ...
Как и где провести лучшую свадьбу
Свадьба – это самое ожидаемое и знаковое событие ...
Как сделать елочки из бумаги для украшения новогоднего стола?
Новогодний стол не похож на большинство других ...
Как сделать пряничный домик на Новый год? Часть 1: Выпекание и сборка.
С приходом новогодних праздников наш дом наполняется ...
Как наполнить дом новогодними ароматами: 7 простых способов
На рождественские праздники дом наполняется ...
Как легко сшить новогодние чехлы на стулья?
На новогодние праздники мы готовим очень много ...
Как найти Дом Фортис – надежный партнер в выборе мебели
Онлайн-магазин Дом ФортисПродавцов и производителей ...
Как получить по-настоящему полезную питьевую воду для повседневного применения?
Ежедневно мы расходуем огромное количество ...

Смотрите также:

Как приготовить плов в мультиварке
Мультиварка - или чудо-кастрюлька, как ее часто ...
Как приготовить солодовый напиток
Если у вас на расстоянии шага есть магазин, ...
Как приготовить торт из... печенки
Печенка феноменально полезна, это каждый знает ...
Как сделать мороженое в пакете
Что может быть лучше мороженого за 10 минут, тем ...
Как приготовить тыкву
Один из самых красивых и вкусных осенних символов ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2013 2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.