17328
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить оригинальные супы

Вернуться к списку статей

AAA + -




О пользе горячих первых блюд сказано немало, но зачастую бывает, что и взрослый разумный человек, и мелкий капризуля сходятся в своей нелюбви к ним. Или же прозаические борщи, рассольники, молочные супы так надоедают, что мечтаешь всю оставшуюся жизнь питаться всухомятку. Чтобы не впадать в эдакую крайность, проводите кухонные эксперименты. Допустим, такие:


1. Свекольный суп под «крышечкой». Удивительный супчик и по способу приготовления, и на вид, и по вкусовой палитре.




В состав входят:   

- свекла - 3 шт.;

- картошка - 1 шт.;

- слоеное тесто - 400гр.;

- лук, чеснок, уксус, лаврушечка, черный перчик - по вкусу;

- сливки - 1 ложка;

- яйцо - 1 шт.;

- семечки очищенные - 1 столовая ложка;

- сливочное масло для обжарки;

- овощной бульон из кубиков - 1 литр.

Овощи обратить в кубики. Свеклу подвергнуть 10-ти минутному тушению с маслом, уксусом и бульоном с прикрытой крышкой. Чесночно-луковое крошево спассеровать в другой сковороде. Тем временем довести бульон до бурления, организовать туда запуск картофельных кубиков, снова закипятить, избавиться от пенки и варить 15 минут. Свеколку, лучок, чесночок и лавручешку отправить туда же, и еще 20 минут подержать кастрюлю на медленном огне. Затем вынуть «письма» лаврового листа, посолить, поперчить, разлить в горшочки и приукрасить семенами подсолнечника.

Для «крышечки»: покройте белком края горшочков, тесто разделите на то количество частей, сколько порций у вас получилось, и раскатанные пласты «прилепить» сверху. Желток размять со сливками, а затем покрыть смесью «крыши». Отослать на 10-15 минутное запекание в духовой шкаф.


2. «Зоопарк» в супе.




Название всего-навсего соответствует главному компоненту – фигурным макаронам, изображающим разных зверей. В суповую «команду» также добавляются:

- картошка - 2-3 шт.;

- морковь - 1 шт.;

- пастернак - 1 шт.;

- сардельки или сосиски - 3 шт.;

- масло для обжарки;

- зелень, перец, соль - на ваше усмотрение.

Овощные составляющие вымыть, почистить, сообразить из них шарики и кубики (для визуального эффекта). Сардельки ошпарить кипятком и обжарить, а когда приостынут, выжать из оболочки маленькими «колобками». Отправить в плавание в кипящую воду овощи, немного поварить, добавить мясные шарики, избавиться от пенки и еще минут на десять оставить на умеренном огне. В последнюю очередь запустить макарошки, а перед выключением – приправы.

Когда «зоопарк» будет преподноситься на стол, посыпьте петрушкой или укропом.


3. Супчик с гноччи.




Эта добавка к первому вообще-то представляет собой вариант итальянской пасты и подается обычно с соусами. Но гноччи также похожи на клецки, хоть и чисто «внешне». Так что в супе они тоже хороши, а пикантность блюда обеспечена! Для такого супчика возьмите:

- кабачок - 1 шт.;

- лук-порей - 1шт.;

- помидоры - 2 шт.;

- сыр гауда - 300гр.;

- сыр пармезан - 100 гр.;

- мука - 100 гр.;

- яйцо - 1шт.;

- нежирный мясной бульон (или бульон из кубиков) - полтора литра;

- приправы на выбор.

Сыры обратить в потертое состояние, засыпать мукой, поперчить, посолить, присоединить взбитое яйцо и превратить в однородную массу (гладкую и плотную). Пока смесь полчаса остужается в холодильнике, порежьте кабачок кубообразно, ликвидировав семена и сердцевину. Лук – в кольца, а обваренные кипятком помидорки - в кубики. Когда закипит бульон, разместите в кастрюлю с ним овощи, через 10 минут сдобрите солью и специями. Из сырной массы состряпайте мини-колобки и поместите туда же. Удалите пену, позвольте еще повариться несколько минут. И просите домочадцев к столу!



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 0 Общая оценка: 0.0 Просмотров: 3677
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






«Мисс Вселенная 2017» - Ирис Миттенар (Франция)


MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро

 
 

Статьи сегодня:

Как правильно дрессировать собаку
Собака - это надежный друг и защитник, он готов ...
Как выбрать картину для интерьера
Керамические картины или изображения, выполненные ...
Как быстро отремонтировать холодильник
Холодильник – это один из самых основных бытовых ...
Как выбрать самый лучший отделочный материал для ванной комнаты
Ремонт в ванной комнате почти всегда предполагает ...
Как сделать сладких зайчиков для пасхального стола?
Для пасхального стола готовят сладкую выпечку ...
Как правильно хранить дрожжи в домашних условиях?
Дрожжи – знакомый ингредиент для хозяек. С ...

Смотрите также:

Как приготовить имбирные пирожные
Для тех, кто еще не знает, имбирь способен недурно ...
Как и зачем готовить вкусный и целебный кумыс
Что только не предлагается для утоления жажды на ...
Как приготовить вкусный и быстрый сырный суп
Рецепт этого супа когда-то поведала мне ...
Как приготовить тыкву
Один из самых красивых и вкусных осенних символов ...
Как готовить каштаны
Произнесите «каштан», и на языке сразу ...


YouTube канал про Apple

ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.