161206
| | | | |

                           

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить оригинальные блюда из баклажанов

Вернуться к списку статей

AAA + -




Русские огородники дали баклажанам добродушное имя - «синенькие». В действительности этот фиолетовый герой по праву снискал нежное отношение: по сравнению со многими своими собратьями, баклажан наиболее содержателен в плане целительных элементов. Мудрые обитатели Индии поняли это одними из первых, а великий Македонский взял с них пример и вынудил поделиться этой овощной культурой. Но европейцы поначалу не разобрались, как обрабатывать и сохранять баклажаны, и прозвали их «яблоками безумия».




Ошибочное убеждение затормозило триумфальное путешествие «синеньких», и только во времена октябрьской революции кушанья из них украсили столы наших прадедов.

Что же можно сотворить из баклажанов интригующе и на «быструю руку».


1. Торт из … баклажанов.

Продуктовый набор:

- баклажаны - 1 кг.;

- пиво - полтора стакана;

- майонез - 250 г.;

- яйцо - 1шт.;

- мука - 200 г.;

- масло подсолнечное - 1ст. ложка;

- чеснок - пара головок;

- помидор - 1шт. (или красный перец) для украшения;

- щепотка соли;

- укроп или другая зелень на ваше предпочтение.




Взбейте яйцо совместно с пивом. Размешивая без остановки, помаленьку засыпьте в полученную массу муку. Опять поработайте мутовкой до получения односложного теста. Оставьте его на полчаса и займитесь «отпариванием» баклажанов: нашинкуйте тонкими кружочками, обдайте их подсоленным кипятком и на минуту задержите в нем, а затем слейте жидкость. Искрошите чесночок и зелень. Каждый баклажанный кружок окуните в тестовую основу, поджарьте с обоих бочков. После того, как «оладья» из синеньких охладятся, выложите их на плоской посуде в виде торта. При этом слои чередуйте с майонезом и чесноком. Легонько примните сверху. Полейте еще разок «кремом», а в качестве украшения используйте помидорные дольки и укроп. Отправьте в холодильник. Выдержав 3 часа, зовите гостей или домочадцев отведать торт из «синеньких». 


2. Баклажаны с орехами.

«Материалы»:




- баклажаны - полкило;

- лук - пара головок;

- масло подсолнечное для жарки;

- грецкие орехи - 100 г.;

- гранат - 1 шт.;

- черный перец молотый;

- приправы и соль - по вкусу.

Баклажаны целиком в кожуре разместите на противне (не смазывая ни жиром, ни маслом) и отправьте в несильно прогретый духовой шкаф. В течении 15 минут подержите на слабеньком огне. Потратьте это время на пассировку лука, нарезанного тонкими «палочками». А еще займитесь орехами: вычистите, чуток обжарьте, искрошите. Гранат тоже освободите от «верхней одежды», наберите в отдельное блюдце горстку целых зернышек.

После дайте остыть готовым синеньким, «разденьте» их, избавив от кожицы. Поработайте ножом, превратив баклажаны в соломку. Если сердцевина излишне зернистая, предварительно избавьтесь от нее. Составьте смесь из овощей и орехов, посолите, поперчите, а затем терпеливо и усердно отдайтесь смешиванию.  

Подавайте на стол, усеяв гранатовыми зернышками.


3. «Грибная» закуска из баклажанов.

Эта вкуснятина ассоциируется с грибочками, но ее состав совсем другой:

- баклажаны - 3 шт.;

- масло сливочное - пачка;

- яйцо - 3 шт.;

- лук - 3 головки;

- сметана - стакан;

- по желанию добавить специи с грибным вкусом, чтобы получить более насыщенное блюдо (соответствующие бульонные кубики, приправы).




Сотворить смесь из яиц и приправы. Подержать в ней минут 10 нашинкованные кубообразно неочищенные баклажаны. Спассеровать лук, присоединить в него баклажаново-яичную массу и обжаривать. Не давая слипнуться, залить сметаной и подвергнуть тушению. «Грибочки» готовы к дегустации.



Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 2 Общая оценка: 4.5 Просмотров: 4576
Оцените эту статью:  
   Распечатать





Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как подготовить и украсить шишки для новогоднего декора?
Основным элементом для новогоднего декора и ...
Как проходят крупнейшие музыкальные фестивали мира
Музыка – искусство, которое способно объединять ...
Как сделать пряничный домик на Новый год? Часть 2: Украшение глазурью и мастикой.
Новогодние праздники вспоминаются нам не только ...

Смотрите также:

Как готовится каварма и что это такое?
Недавно, вернувшись из Болгарии, я поняла, ...
Как приготовить торт из... печенки
Печенка феноменально полезна, это каждый знает ...
Как приготовить интересные закуски. Часть 1.
«Рафаэлло». Эта закуска вместо тысячи блюд, ...
Как приготовить интересные закуски. Часть 2.
К великой жалости, прототипы Мери Поппинс не ...
Как приготовить засахаренные цветы
Одно из совершеннейших творений природы – цветы ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт свадьба своими свой собрать создать сохранить справиться стиль тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.