17119
| | | | |

   }                        

ДОМ И СЕМЬЯ / Как готовить, еда, кулинария

Поиск по сайту



Как приготовить окрошку: самые удачные рецепты

Вернуться к списку статей

AAA + -




Каждый из вас наверняка хоть раз за свою жизнь пробовал окрошку. Хотя для иностранцев это блюда достаточно экзотично. Но для нас нет лучше лакомства в жаркий летний день. Каждая хозяйка владеет особыми секретами приготовления такого вкусного и невероятно полезного блюда. Однако существуют и некоторые общие правила. 



 
Первый ингредиент – квас.

Сегодня можно приобрести немало вариантов такого напитка, но на окрошку лучше всего использовать квас, приготовленный своими силами дома. Если же у вас нет возможности приготовить квас, то лучше купить напиток, приготовленный с помощью натурального брожения с ярко выраженным кислым вкусом. Перед приготовлением окрошки, квас помещаем в кастрюлю и ставим в холодильник. Проваренное мясо – идеальный ингредиент для окрошки, причём можно использовать любой его вид или смешивать. А вот колбасные изделия, которые многие сегодня используют в окрошке, не такая уж и необходимость, также как и редиска – о таких нюансах мало кому известно. Картофель на окрошку следует варить в слегка солёной воде до готовности, но, главное, не переварить! Свежие огурчики, репу и морковку – нарезаем кубиками. Можно использовать сельдерей или эстрагон, но можно и без экзотики. Обязательно добавляем в квас горчицу, помещаем в кастрюлю все компоненты и какое-то время маринуем в квасном рассоле. Перед тем, как подавать блюдо на стол, добавляем в него вареные яйца и сметану. Наша окрошка готова! 
 
Существует много вариаций этого блюда. Рассмотрим ещё один удачный рецепт. 
 
Окрошка на кефире с добавлением горчицы.
 
Для такого блюда необходимо: 5–6 небольших отварных картофелин, немного редиса, 2–3 небольших свежих огурчика, 5 отварных куриных яиц, зелёный лук, свежая зелень укропа, столовая ложка без горки французской горчицы, литр кефира, стакан охлаждённой кипячёной воды, сметана, молотый чёрный перец и соль. 



 
Для начала необходимо подготовит все ингредиенты. Очистить яйца от скорлупы, а картофель – от кожуры. Промыть огурцы и редис. Нарезать редис небольшими пластинами, картофель и огурцы – аккуратными небольшими кубиками. Укроп и зелёный лук тщательно промойте в проточной воде и хорошо просушите. Затем перетрите зелень с солью. Яичные белки нарезать на мелкие кубики, а желтки растереть с горчицей. Все подготовленные компоненты кроме желтков и зелени поместить в глубокую кастрюлю, заправить кефиром, добавить перец и перемешать. 
 
В последнюю очередь добавить перетёртые с горчицей желтки и зелень с солью. Хорошо всё перемешать. При необходимости досолить и разбавить водой. Блюдо подаётся со сметаной.


Источник: znaikak.ru
Автор:
Голосов: 1 Общая оценка: 5.0 Просмотров: 1520
Оцените эту статью:  
   Распечатать



Ключевые слова:

приготовить, окрошка



Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой! И нажми Ctrl+Enter.

Для того , чтобы оставить здесь комментарий, необходимо зарегистрироваться на сайте.






MacBook Pro 2016


Камера GoPro 5


iPhone 7 и 7 Plus


Samsung Galaxy Note7


Винисиус и Том — талисманы Олимпийских и Паралимпийских игр 2016 в Рио-де-Жанейро


Pokémon Go

 
 

Статьи сегодня:

Как выбрать ткань для зимней одежды: плюсы и минусы
Любите зимой играть в снежки и развлекаться ...

Смотрите также:

Как приготовить плов в мультиварке
Мультиварка - или чудо-кастрюлька, как ее часто ...
Как приготовить питательный грибной салат и какую закуску к нему подать?
Сейчас в продаже есть масса грибов, а они, как известно, ...
Как приготовить вкусный и быстрый сырный суп
Рецепт этого супа когда-то поведала мне ...
Как приготовить вкусные блюда из кабачков: рецепты
Кабачки "приплыли" к нам из Южной Америки, ...
Как приготовить томатный суп?
Есть множество способов приготовить вкусный ...



ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ


НОВЫЙ ПОДКАСТ

Как Элвис Пресли стал королем рок-н-ролла
В истории музыки есть имена, прочно ассоциирующиеся ...

Все подкасты


ТЭГИ

2014 быстро вес весна вещи волосы выглядит выглядят дача декор деньги дети диета дом дома домашних жизнь здоровье избавиться избежать интерьер использовать квартира костюм купить кухня лето мебель мода модные написать научить необычные носить одежда определить осень отношения оформить питание подготовить подобрать похудеть провести работа ребенку ремонт своими свой собрать создать сохранить справиться стиль ткань тренды украсить условиях уход хранить

Не нашли ответа?
Спросите нас, как…


Письма читаем регулярно,
ищите ответы в соответствующей рубрике.